ʻAʻole i kaupalenaʻiaʻo Apple pie-pies i ka French tart-taten, kaulana i nā wahi a pau o ka honua (ʻoiaʻiʻo mākou e haʻi aku ia mea), e wehewehe paha mākou i kahi mau papahana mua, aʻaʻoleʻoe e hāʻule i ka manawa e hana hou ai i ka home.
ʻO ka meaʻai no ka pie-laishish me ka'ōhiʻa
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa palaoa - 400 g;
- beka - 225 g;
- he pin o ka paʻakai moana;
- ke kapi keokeo - 10 g;
- ka wai paʻa - 1/4 tbsp.
No ka hoʻopihaʻana:
- beka - 130 g;
- ke koko kōpaʻa - 4 tbsp. koko;
- pekani a walnuts - 1/2 ';
- ke koko keʻokeʻo - 1 mea;
- palaoa - 1/3 o kekahi haneli;
- aina kaona - 2 g;
- 'opu - 5 pcs.
Hoʻomākaukau
No ke ho'āʻoʻana i ka paʻi, e hoʻopili i ka'ōpala palaoa a me ke koena o nā mea maloʻo - paʻakai a me ke kō, a laila e'ōpala i nā mea a pau i loko o ka'ūpū me ka waiū . Loaʻaʻia ka hua o ka palaoa i loko o kahi coma, me ka hāʻawiʻana i kekahi mau puna puna wai. ʻO ka palaoa i hanaʻia i'ōwiliʻia me ka meaʻai kiʻi, aiʻole e waiho wale i loko o kahiʻeke cellophane a waiho i ke anu no ka hapalua hora.
Hoʻokumuʻia ka umu i 190 degrees. Hoʻopiliʻia ka pepa paʻa (kona mau paia a me lalo) a uhiʻia me kaʻeke (kahi lepo e uhiʻia me kaʻaila).
I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hui pū me 60 g baila me ka sugar a me nā kernel holoʻokoʻa o ka namu. Hoʻohui maikaʻi kākou i nā mea a pau a hāʻawi iā ia ma muli o keʻano. E uhi i ke kumukumu me ka hapalua o ka paila palaoa i'ōwiliʻia.
I loko o ka pahu kuke, e hoʻokuʻu i ka palaoa me ke kōma, ke kinamona a me ka waiu e koe. E hoʻomoʻi i nā'ōpona a pau i ka hui a hui pū me nā mea a pau. E kīki i ka lepo i koe a uhi iā ia me kahi papa. Hoʻopili mākou i nā papaʻelua o ka palaoa a hoʻokuʻu iā lākou a puni nāʻaoʻao. Hoʻokiʻoki mākou i ka palaoa o ka palaoa, a ma waenakonu o ka pōpō, hana mākou i ke kuʻi no ka pukaʻana o ka mahu. Kuhi mākou i ka pōpō no hoʻokahi hola.
ʻO nā pāpuni pai Farani me nā'ōlaʻa
Mea Kai:
- beka - 50 g;
- 'Ālika - 4 mau'āpana;
- ke koko kōma - hapalua o ke kenekulia;
- puʻupuʻu pāʻani - 1 pepa;
- kaʻulu no ka lawelaweʻana.
Hoʻomākaukau
Hoʻohāhā ka hōʻailona i 220 degrees. Hoʻopiliʻia keʻano no ka paʻiʻana me ke anawaena o 20 cm i uhiʻia a uhiʻia me kahi pepa palapala.
I loko o kahi pākī, e wela mākou i kaʻaila a hoʻoma'ū i ka hapalua o nā'ōleʻa mai ke kumu a me nāʻanoʻano. Ma hope o 3-4 mau minuke, i ka manawa e lilo ai nā'ōleʻa i gula, e hoʻonui i ke kō a meʻelua mau punetēpuni o ka wai anuanu iā lākou. ʻO kaʻaiʻeono mau minuke wale nō, a hiki i ka weheʻana o nā pahu kala, a me ka caramel i loko o ka pā palaʻiʻaʻole e mānoanoa a me ke gula.
E kńka ahi i nń apu i ka lalo o ka pepa i hokaukau, e kau i ka hapa me ka ili i lalo. E hoʻopiha i nā kāmela a pau a hoʻouhi me kahi papa o ka meaʻai pākī. E hoʻololi pono i nāʻaoʻao a waiho i ka pōpō e hoʻomoʻa i ka umu no 20 mau minuke. A laila, e lawe i kahi paʻi paʻi me kahi'ōpipi me nā'ōlaʻa a me ka caramel ma waho o ka umu, eʻoluʻolu no 5-7 mau minuke.
ʻO keʻano'ōwili me ka'ōhiʻa
Mea Kai:
- beka - 200 g;
- 'ai ke koko - 1 1/2 mau mea;
- calvados - 3 tbsp. koko;
- paʻakai - 3/4 teaspoons;
- nā lāʻau cinnamon - 3 pcs.;
- 'Ālika - 6 mau'āpana;
- ka palaoa palaoa - 360 g;
- ka meaʻaiʻai - 3 g;
- ka lehu no ka kukeʻana - 3 g;
- Pale'alalani - 3/4 tsp.
- ke kuke keokeo - 140 g;
- nā hua o ka moa -ʻekolu mau'āpana;
- hua'ōlelo vanilla -1 tsp;
- kaʻaila kirikino - 60 g.
Hoʻomākaukau
Hāpaiʻia ka umu i kahi wela o 190 degrees. Hoʻopihaʻia ka puka, uhiʻia me kahiʻeke.
Hoʻohau mākou i 1/2 kīʻaha pīpī me ka sugar, calvados a me keʻokeʻo-paʻakai, e hāʻawi i kaʻaila i keʻano a kau ma luna o ia mau'ōleʻa. I nā wā wāwae, kau mākou i nā kumu cinnamon.
Hoʻopiliʻiaʻo Flour me ka lepo palolo a me ka soda, e hoʻohui i ka kinamona. Hikiʻia kaʻaila i koe me ka hulu keʻokeʻo, e hoʻonui i nā hua a hoʻokahi, a me vanilla (ka unuhi a iʻole nāʻanoʻano mai ka'ōmole). Ke kaliʻole mākou e kāwili i ka palaoa a me ka kirikalina maikaʻi, e hoʻopili i kahi pailapulu mānoanoa a ninini iho ma luna o nā'ōlaʻa Mākii mākou i ka palaoa no 45 mau minuke.