He paʻakikī ke keleʻele a me nā iʻa iʻa, nā mea i loaʻa i nā poʻe holo puni honua no keʻano o kāna leʻaleʻa nui. He nani kēia iʻa i loko ona iho, a heʻokoʻa hoʻi i ka hoʻopihaʻana, hiki ke hanaʻia. ʻO ka hana o ka hoʻopihapihiʻaʻole ia e uhi i nāʻike kūikawā a ua makaukau mākou e hōʻoia iāʻoe me nā meaʻimi mai kā mākou papahana.
ʻO nā meaʻeleʻele i hanaʻia me nā'ālika a me nā kāloka, i hoʻomoʻaʻia i ka umu
Mea Kai:
- keleʻele - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 pc.;
- lemon - 1 piece;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumu mākou i ka iʻa,ʻokiʻoki i ka momona mai ia mea a holoi pono i ka'ōpū. Kāpala mākou i kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia me ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻomoʻu i ka wai lemona a me ka waihoʻana i ka manawa piha.
No ka hoʻopihaʻana, uaʻokiʻia kaʻokiʻoki i loko o kekahi mau apo, a kāpalaʻia nā kāloka ma kahi papa nui. I loko o ka pā palai, hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila a hoʻomalo i nā huaʻulu ma laila a hiki i ka mākaukau. Hoʻopiha mākou i ka'ōpū o ka'ōpū me ka iʻa a kāwele mākou i ke kelekele me ka pahu. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa i ka umu, wela i 180 degrees.
Hiki ke hoʻomākaukauʻia nā meaʻeleʻele kūpilikiʻi, i kāpalaʻia i ke'epala , i 35 mau minuke, a laila hiki ke hoʻohanaʻia i ka papa me kahi'āpana lemon.
Hoʻopiʻia ke keokeo me nā haloo a me nā huaʻai, me ka gelatin
Mea Kai:
- keleʻele - 1 kino (500-600 g);
- hauhi - 100 g;
- kāloti - 1'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- ka pāhiri hou;
- gelatin - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa, ka hoʻonaniʻana i ka iʻa.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i ka makulei, holoi i ka'ōpū o ka'ōpū,ʻokiʻoki i ke poʻo a me ka palaoa. Ma hope o kaʻokiʻana i ka iʻa ma ka kuahiwi, eʻoki pono. Hoʻopau nā kāpena i nā iwi. E holoiʻia i ka iʻa me kahi kino i kahi maloʻo maloʻo. Hoʻomākaukauʻia nā meaʻulaʻula i ka paʻakai, i ka pepa a me nā kauʻana no ka iʻa.
Hoʻopiʻia nā'ōpū i loko o ka mea holoi a wikiwiki koke, a maloʻo ka wai. Kāpena a me nāʻaila i kāpalaʻia ma luna o ka papa a me ka'ōniu a hiki i keʻalu. E hoʻohui i nā mea kanu me nā haloha, e hoʻomoʻi i nā kī āpau i ka hui.
I kēia wā, waiho mākou i ka iʻa me kaʻili a kāpīʻia i ka gelatin. Hoʻomoʻa mākou i ka mea i waenakonu o ka iʻa a hemo i ke kino, e hoʻihoʻi ana i ke kiʻi kahiko i ia. Hoʻopiʻo mākou i nā paia o ka lua me nā niho niho a hoʻopaʻa paʻa i ka iʻa me ke kī. Hoʻopili mākou i ka iʻa i loko o ka pahu no 30 mau minuke, a laila, hoʻokomo i loko o ka friji ma lalo o ka hoʻoluhi. I kekahi lā aʻe, ua'ānai mākou i nā mea'alakala me nā'āpana'āpana a lawelawe i ka papa.
Hoʻopiʻia ke keokeo me ka paʻakai melted a me nā lāʻau laume
Mea Kai:
- keleʻele - 1 pc.;
- ka papa kuʻokoʻa -ʻelua mau'āpana;
- kahe i hanaʻia - 1 briquette;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- keka - 1 clove;
- mea kanu - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Ho'ʻemaʻe mākou i ka iʻa, e hoʻokaʻawale i ka iwi a me nā iwi, e'ōleʻa mākou. Kāpala mākou i ke kino me ka paʻakai a me ka pepa. Ua kāpīʻia ka paʻakai ma luna o ka'ati a hui pūʻia me ka laulaʻau āpau a me nā mea kanu. Ma loko o ka māhele o ka iʻa e hoʻokomo mākou i nā lālā pupuhi a me ka paʻakai, hoʻokomo i ka iʻa me ka meaʻai kiʻi. Hoʻopili mākou i ka mea maʻalea i loko o ka waiʻauʻau no 30 mau minuke, a ma hope iho ua hōʻoluʻolu mākou aʻokiʻoki i ke kino i nā'āpana.
ʻAiʻia nā meaʻai no nā meaʻeleʻele i ka raiki
Mea Kai:
- keleʻele - 1 pc.;
- rice - 50 g;
- kāloti - 1'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- keka - 1 clove;
- lemon - 1 piece;
- nā'ōmato - 1 piece;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- Waiwai Bay - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka iʻa, e hana i ke kuʻiʻana mai ke kua. Pono mākou e unuhi i ka'ōiwi a me nā iwi. Kāpala mākou i kahi māmā ma ka paʻakai a me ka pepa.
Eʻohi kaʻalani a hiki i ka manawa i hoʻomākaukauʻia a hui pūʻia me nā lau. ʻO ka hopena o ka'ūpuni ua piha i ka iʻa. Ma luna o ka meaʻai mākou e hoʻolaha i nā apo'ōmaʻomaʻo. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa me ka pāpale, e waiho ana i kahi o ka wehe. E puhi i ka miko he 15 mau minuke i 200 mau hemi, ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻokahe i ka iʻa me ka wai lemon.