ʻO ka huaʻana o eggplantsʻaʻole wale nō ka maʻalahi, akā he mea maikaʻi nō hoʻi, no ka meaʻaʻole lākou e komo i kaʻaila, e like me ke kāhili, no lailaʻaʻole e kaumaha i ke kīʻaha me nā caloʻai'ē aʻe.
Salame me nā aubergines a me ka'ōpū hou
Mea Kai:
- eggplant - 640 g;
- rulu onioni - 45 g;
- Kaomi - 280 g;
- keka - 1 poʻo;
- piha ka lima o nā mime;
- aila olila - 75 ml;
- lemona wai - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ke poʻo o ke kāleka, e kāpīpīʻia me kaʻaila a kau i ke kī. E holoi i nā aubergines e holoiʻia a hana i nā'āpana liʻiliʻi iʻole e pākeke i ka wā i kahuʻia. E kau i ka eggplant me ke poʻo keʻoleʻa i ka umu a e hoʻokipa i 35 mau minuke ma 200 mau. Hoʻopauʻia nā eggplants ostudite, e māhele i ka hapa, me kahi puna, e wehe i ka pulp aʻokiʻoki i ka nui. E kapiʻana i ka waika me ka wai lemon.
Kāleʻaʻia ka papa mai ka pūpū, kaomi a hoʻohui me nā hua eggplant. Eʻokiʻoki i nā'ōmato a me nāʻela i loko o nā kinipona liʻiliʻi, e hoʻohui i nā mea i hoʻomākaukauʻia, ka wā me ka waiū, e waiho i nā mīmakau, ka paʻakai, kaʻaila pepa hou.
Salame mai nā eggplants i mīmū, nā'ōmato a me nā'elika
Mea Kai:
- eggplant - 430 g;
- nā'ōmato - 320 g;
- ʻAmelikaʻulaʻula - 230 g;
- keka - 2 niho;
- pāʻili - 15 g;
- aila olila - 35 ml;
- lemona wai - 10 ml;
- he pinake o ka pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka eggplant no ka salakeke i loko o ka umu, he eggplant nibbling ma nāʻaoʻao a pau iʻole e ulu ka lau i ka wā e kuke ai. E puhi i ka eggplant 45 mau minuke ma 200 mau. Ma hope o 15 mau minuke mai ka hoʻomakaʻana o ka kukeʻana, e kau i nā'ōmato, a ma hope o 15 mau minuke -'Alika,ʻokiʻoki me nā hulu. E hoʻopuka i nā huaʻaina i hoʻomoʻaʻia, me ka uhiʻana o ka eggplant me kahi kiʻiʻoniʻoni, i maʻa mauʻia ka pelekane ma ka holoiʻana. Peel i nā'ōmato,ʻokiʻoki i nā hua'ōleʻa i nā paʻi, e hoʻopili i kaʻaila a paʻakai, me nā mea kanu a me ke kāleka. E hoʻolāʻau i ka ipu me ka hui pūpona, ka wai lemon a me ka pepa.
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi sālaina o ka aubergine a me ka pepa i kahuʻia?
Mea Kai:
- aubergines - 650 g;
- pepa - 270 g;
- 'ōmaʻomaʻo - 15 g;
- keka - 1 niho;
- ʻo ka'ōpū cider winika - 15 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 65 ml;
- he pinki o ka pepa honua.
Hoʻomākaukau
Hoʻonohoʻia nāʻaila a me ka pepa i kahi pepa bakena a me ka baʻa i 210 degrees 40 mau minuke. E puhi i kaʻili mai nā mea kanu i 'ai iʻokiʻia,ʻokiʻoki, e hoʻokomo i nā' ālika a me ke kāleka. E hana i kahi meaʻai no ka saladi mai kaʻaila mea kanu, ka vineka, ka pepa, ka paʻakai. E hoʻopiha i ke kīʻaha a lawelawe koke.