No ka hoʻoloheʻana i nā iʻa iʻa paʻakikī, hāʻawi mākou i nā koho no ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻono i ka hale. Hiki iāʻoe ke hana i kēia meaʻaʻa me keʻano hou me nā iʻa hou i hoʻomaloʻoʻia, ma hope o ka hoʻokuʻuʻiaʻana i nāʻano kūlohelohe ma ke ana wela.
ʻO ka'ōniu paʻakai - nā meaʻai i ka mīni
Mea Kai:
- he pua hou - 950 g;
No marinade:
- he kai nui nui - 145 g;
- ʻo ka sugar granulated - 45 g;
- Peas pepaʻala - 1 tbsp. koko;
- nā'ōpū o kaʻoki - 1/3 st. koko;
- ka coriander - 1/3 tbsp. koko;
- laurel leaves - 5-7 mau apana;
- nā cloves o ke kāleka (koho) - 2 pcs.;
- wai 950 ml.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻomaka mākou e huki i nā sprats o ka mīni paʻakai,ʻo ka hana mua e hoʻomākaukau i ka brine. No ka hanaʻana i kēia, hoʻomaʻemaʻeʻia ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia i kahi palahū, hoʻopuehu i loko i ka paʻakai, ke kō, a hoʻonui i nā meaʻala a pau. Hāʻawi mākou i ka mīni e hoʻolapalapa me nā meaʻala no ka minute, a laila e wehe iā ia mai ke pālahalaha a waihoʻia e hoʻomaʻalili.
Hoʻomaʻaʻia kahi pīpī hou, e hoʻokahe. Hoʻomoʻa mākou i loko o kahi ipu hao, inā makemakeʻia, e ninini ana i ke kālaina i nāʻalima liʻiliʻi, a nininiʻia me ka'ōlaʻiʻala. E kaomi i ka iʻa me kahi pola o ka nui kūpono, iʻoi aʻe ka pihi ma kaʻilikai ma mua o ka iʻa e pili ana i ka hapalua keneta. Inā pono, waiho mākou i kahi kaumaha ma luna o ka pāʻani no kēia kumuhana.
Hoʻokuʻu mākou i ka sprat i loko o ka paina mua no nā hola he iwakāluakūmāhā i loko o nā lumi lumi, a laila mākou i loko o ka pahu hau pumehana no nā lāʻelua.
ʻO ka meaʻai no nā meaʻeleʻele maloʻo maloʻo ma ka home
Mea Kai:
- he pua hou - 950 g;
No marinade:
- he kai nui nui - 90 g;
- ʻo ka sugar granulated - 25 g;
- pea o ka pepaʻono - 5 pcs.;
- nā'ōpū o kaʻoki - 3-4 mau'āpana;
- ka coriander - 1/3 o ka puna;
- laurel - 3-4 mau'āpana;
- Pea o ka pepa uliuli - 1 teaspoon;
- ka'ōpū honua - 1 pinch.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka peelulu hou, hāʻawi i ka holo maikaʻi a hoʻopaʻaʻia i loko o kahi aniani nui a moku paha i hoʻopiliʻia. Mai lawe i nā mea'ilika a me nā mea kila paha, iʻole e komo i loko o ka huahana i hoʻopauʻia o nā mea malihini a me nā spoilage
ʻO Peas coriander,ʻeleʻele a me ka meaʻono, a me nā hua o cloves a me nā lau laurel i hoʻopaʻaʻia i loko o ka mimili a'ōniʻoluʻi maikaʻi. A laila e hoʻohui i ka paʻakai a me ka paʻakaiʻia a'ōwili hou i nā mea a pau. E pīpī i ka meaʻai o ka iʻa e ola ai, e hoʻokomo i kahi'ōpuʻu o ka'āina a hoʻomoʻa i ka iʻa. I kēia manawa, uhi mākou i kahi pā pāpā a hoʻonoho i ka ukana ma luna. ʻO Solim kilk paʻakai i loko o ka refrigerator no nā hola heʻumikumamālua. ʻOi aku ka maikaʻi inā noho ka iʻa me nā meaʻala ma ka paʻakai no hoʻokahi lā.