ʻAʻole hiki i ka hoʻomākaukauʻana i ka jelina ke hāʻawi aku i nā meaʻono wale nō a maʻalahi wale nō, akā,ʻo ka hōʻailona hana mua hoʻi e pili pū me nā jams a me ka jam i ka wā hoʻoilo. Ma ka hopena, ua hoʻoholo mākou e noʻonoʻo pehea e hana ai i ka jelly mai ka plum.
ʻO Jam-jelly mai ka plum
Mea Kai:
- plums - 2,5 kg;
- wai - 1 1/2 mau mea;
- pectin - 50 g;
- beka - 1/2 tsp;
- ke kō - 6 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
Inā makemakeʻoe e hoʻomākaukau i ka'eliu mai nā palako no ka hoʻoilo, holoiʻia i mua, hoʻomaloʻo a pailaʻia i loko o nā pahuʻelua a hiki i ka manawa hoʻokahi e like me ke kapa. Me nā kapa, uaʻeha nā lids.
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā liona mai nā iwi a, a me kaʻili, hele mākou ma waena o kahi mea mīkini meaʻai e lawe ai i ka plum puree. E hoʻokuʻu i nā'ōlaʻi i loko o ka'ōpū'anamahu, e hoʻohui i ka wai a lawe i ka maʻiʻeha, a laila e ho'ēmi i ka wela a me kaʻailaʻana i nā minuke he 10 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ai. E kōkua ka hana i ka hoʻokuʻuʻana i ka pectin mai ka plum peel, e hanaʻia e like me keʻano o ka'eliu kūmole.
Hoʻopihaʻia kekahi pūnaewele hohonu iʻekolu papa kekili a holoiʻia ka hua hua ma loko. No ka hopena, ponoʻoe e loaʻa i kahi 5 mau'iani'ekeke o ka wai lehu plum. Mai kēia manawaʻaʻole i lawa ka hoʻokipaʻana o ka momona i loko o ka wai no ka hoʻololiʻana i ke jelina, hoʻonui mākou i ka pectin i kūʻaiʻia, e kāwili pono i ke kī. Ināʻoe e hoʻokomo i ka meli ma ka pahu i kēia manawa. a laila e hoʻomaka koke ai ka'ōpū, i mea eʻaeʻole ai i kēia mea e kau ai i kahi'āpana o ka waiū i loko o kahi kōmole. E hoʻopiha i ka'eliu me ka'ōpala mau, e hoʻopiʻi i ka wai a hoʻokuʻu i ka pan mai ke ahi i hoʻokahi minuke ma hope. Ke ninini nei mākou i ka'eliu mai nā paila i nā ipu i hoʻomākaukauʻia, e hoʻokuʻu i luna a waiho iā lākou e hoʻomaha ai i ka mahanahana ma mua o ka waihoʻiaʻana no kahi e mālama ai.
'Alepa mai nā popo a me nā'ōlaʻa
Mea Kai:
- apu - 1 kg;
- plums - 750 g;
- wai - 3 mau mea;
- beka - 1/2 tsp;
- ke kō - 7 1/2 mau mea;
- pectin - 60 g.
Hoʻomākaukau
Paeled mai ka'ōpala a me nā'ōkope a me nā'āpana plumsʻole lua, waiho mākou i loko o ka pā a hoʻopiha i ka wai. E kau i ka paila ma ke ahi, e lawe i kaʻeha, a laila e ho'ēmi i ka wela, e uhi i ka pan me kahi poʻi a kālua i ka hua no kahi o 10 mau minuke, e kāpala i nā'ōleʻa a me nā palako me ka palolo i ka wā eʻai ai.
Hoʻopiliʻia ka masana hopena ma o 3 mau lālā o ka gau. ʻImi mākou i 5 mau aniani o ka wai i loaʻa (hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka wai, ināʻaʻole lawa) a hoʻihoʻi i ke ahi. E hoʻohui i ka wai me ke kō, e hoʻonā i kaʻaila a me ka pectin. E kāhua i ka wai ma ka mahana wela me kahi'ōpena mau e pili ana i hoʻokahi minute, a laila nininiʻia ka jelina ma nā pahuʻawaʻawa a me ka'ōwili.
Jelly mai ka popuma me ka gelatin
Mea Kai:
- plums - 500 g;
- ke kō - 50 g;
- ka wai - 200 ml;
- Riesling - 175 ml;
- mea kanu - 2 mau lāʻau;
- nā'ōpū - 2 mau'ōpuʻu;
- Gelatin - 5 lau.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i nā pahuna i ka hapalua, e lawe i nā iwi, a laila e'ānai loa i kaʻiʻo o nā hua kanu a waiho i loko o kahi kōkena'ama. E pīpī i nā palapona me ka wai, kaʻaila, ka cinnamon, nā cloves a me ka kuke no kahi o 10 mau minuke a hiki i ka pauʻana o nā hua. Ma hope, e hoʻopili i ka mahele ma nā papa heʻelima, e lilo i kahi o 5 mau aniani wai. Ke hāpai nei mākou i ka wai Riesling aʻo ka wai e pili ana i 500 ml.
Inā makemakeʻoe e kuke i ka jelini plum no ka hoʻoilo, a laila e hoʻopiha i nā ipu no kekahi mau mea, i loko o ka microwave a iʻole ma ka umu. Ma ke ala,ʻaʻole pono e hoʻokomoʻia nā meaʻala i kēia meaʻai, no laila eʻoi aku kaʻono o nā meaʻala.