Iʻai no nā mālama - nā koho maikaʻi loa no ka hoʻopihaʻana i kāu mea punahele punahele

Hoʻomākaukauʻia kaʻaila no nā mālama me ka hoʻoholo pololei i nāʻano hopena hope loa o kahi meaʻai, kahi i alohaʻia e nā poʻe he nui. Ke noi nei i nāʻano likeʻole likeʻole a hoʻololi i ko lākou kūpono i kēlā me kēia manawa e hiki ai iāʻoe ke leʻaleʻa i nā meaʻono.

Pehea e hana ai i kaʻala no nā māla?

ʻO ka meaʻai no nā mālama, hiki ke kohoʻia i ka papahele ma lalo nei,ʻaʻole makemakeʻoe eʻike i kaʻike kiʻekiʻe i ke kula. Eʻike ana i kekahi o nā hoʻololi i hōʻikeʻia,ʻo ka mea nui e hoʻomanaʻo e pili ana i kēia mau mea:

1. ʻAʻole pono kaʻaila no nā mālama i ka wai a mālama pono i keʻano.
2. ʻO kēlā me kēia kumu no ka hoʻopihapihaʻana i nā huahana ua paʻiʻia no ka loaʻaʻana o kahiʻano ea a nani.
3. Hoʻopihaʻia nā blanks i kaʻaila i hanaʻia me ka syringe hoʻokomo a iʻole keʻeke, a, no ka nele i iaʻano, me kahi teaspoon, eʻoki ana i ka ela mai kekahiʻaoʻao aʻelua paha.

ʻO ka papa hana maʻamau no nā māla - nā meaʻai

Hanaʻia ka papa hana maikaʻi i ka hana pālua. ʻO ia nō ka waiū, nā hua, ka palaoa, ka sugar a me ka vanilla maoli, ka mea e hāʻawi mai i nā hua i meaʻala. I kekahi manawa no ka ho'āʻoʻana i ka koko a kokolekaleka paha, ka nuiʻole - ka caramel, ka kinamona a me ka pistachio paste.

Mea Kai:

• waiu - 500 ml;
• vanilla pod - 1 pc.;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• yolks -ʻelua mau'āpana;
• kuke - 150 g;
• kaomi (koho) - 125 ml;
• ka palaoa a me ka palaoa - 1 tbsp. ka puna me kahi'āpana liʻiliʻi.

Hoʻomākaukau

1. Eʻoki i nā'ōmole vanilla, e hoʻomaʻemaʻe i nāʻanoʻano, e hoʻopili i ka waiū, e ninini i ke kōpaʻa a me ka wela i kahi maʻi.
2. E hoʻokuʻu i ka palaoa a me ka mākena me nā yolks hua manu, a pākī a hiki i ka maʻemaʻe, e nininiʻia i loko o ka waiū wela a paʻi hou.
3. Hoʻopaʻaʻia ka kānana, wela a mānoanoa, a hoʻopili houʻia me ka huila a ma hope o ka hauʻoli, e pīpī i ka cream i kōʻia inā makemakeʻia.

ʻAiʻia kaʻalani no nā mālama - meaʻai

Me ka mea mālama hoʻomalu a kaulana loa i ka hoʻohanaʻana i kaʻailaʻalani no nā mālama. No ka hoʻomākaukauʻana, koho i kahi mīlū,ʻaʻole i'eleʻale, i'ōwiliʻia i loko o kahi hoʻopili kūpikipiki a iʻole i ka paʻiʻia i ka meaʻono. Hāʻawiʻia kaʻeleʻele i kaʻaila i paʻiʻia, a inā makemakeʻia e hiki ke paniʻia e kahi'āpana waiū i kāwiliʻia, me ka hoʻemiʻana i ka nui o ke kō.

Mea Kai:

• kakaniani - 300 g;
• ka pulu - 300 ml;
• ke kō - 1.5 kapu;
• vanilla.

Hoʻomākaukau

1. ʻO kaʻaila līlū a ulu ka mānoanoa.
2. Crumble a hiki i ka homogeneity a me ka cream cream cheese i ka sugar a me vanilla.
3. Nā hapa o kaʻaila a me ka pīpī i kahi liʻiliʻi.

He pale pale no nā māla

ʻO ka mea'eneʻeneʻa mālie a'eleʻa no nā elamir, he meaʻokoʻa wale nō ia i ka meringue Italian. Hoʻomākaukauʻia e ka ulanaʻana i nā'ōmeʻa hua manu me ka paʻakai baila baila, i kuʻiʻia i ka nui o ka makemake. No nā mea he nui, hiki i kēia hoʻopihapiha keʻano maikaʻi loa, akā,ʻo ka mea maoli, ua kūlike me ka'ōmole o ka hausage-free o nā māla .

Mea Kai:

• nā palekana - 2 pcs.
• wai 50 g;
• ka hulu nui - 140 g;
• lemona wai - 2 iho;
• vanilla.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Whisk ka mea i hoʻokuʻuʻia i kahi pumehana ikaika.
2. Mai ka wai a me ke kō, hanaʻia ka syrup i kahi mahana o 120 degrees aiʻole kekahi mea ma luna o kekahi pōleʻa lewa.
3. Me kaʻaʻaʻoleʻana i ka hahau, e hoʻolei i nā mea'alapalapa kaʻaila o ka soda, e hoʻokomo i ka wai lemon.
4. E hoʻomau i ka paʻiʻana i ka'ōmole no nā mālala aʻoluʻolu.

ʻOi hinu no nā māla - meaʻai

ʻO ka hinuʻaila no nā māla e hoʻopiʻi aku i ka poʻe makemake i nā meaʻai maikaʻi. ʻO kaʻike nui o ka calorie, paha,ʻo ia wale nō ka nele o ka hoʻopihaʻana. Ināʻole,ʻo ka waiwai i loaʻa, aia kekahi mau mea pono: ua hoʻomākaukauʻia i loko o 30 mau minuke wale nō, uaʻikeʻia he meaʻono, maikaʻi,ʻoluʻolu a maikaʻi ke mālama i keʻano. No kēia nui, loaʻa 600 grams o kaʻaila i hoʻopihaʻia.

Mea Kai:

• me nā yolks - 6 mau'āpana;
• wai 100 ml;
• kuke - 150 g;
• beka - 360 g;
• vanilla.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻonā i nā yolks.
2. Mai ka wai a me ke kō, hanaʻia ka syrup i kahi mahana o 120 degrees.
3. ʻO ka hope aʻe, kahi kaʻina o ka syrup i ka yolks, e pīpī ana i ka nui ma ka māmā wiki.
4. I loko o kekahi pahu likeʻole, e'ōni i kaʻaila me ka vanilla, a laila ma nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻohuiʻia ia i loko o ka nui o ka'ōmole yolk.
5. Eia hou, paipai i kaʻaila o kaʻaila no nā mālama.

Pāʻani'aleʻai ka'ōmole

A laila, e aʻo aiʻoe i ka hanaʻana i kaʻaila no nā māla mai kaʻaila. ʻO kēiaʻano emiʻole o ka hoʻopihapihaʻona no nā huahana,ʻo ia kekahi o nāʻoihanaʻoi loa aʻoi aku ka kūʻai. He mea pono wale nō ke kohoʻana i ka'ōmole maikaʻi maikaʻi me ka momona momona o kaʻoi aku ma mua o 30% a hahau iā lākou me ka hoʻohuiʻana o ka paina paina i kahi'āpanaʻeleʻele a me ka lush. Me kahi hui hui pū,ʻaʻole e laweʻia ke kaʻina holoʻokoʻa ma mua o 10 mau minuke.

Mea Kai:

• ka 'ai - 500 ml;
• ka paʻi paʻi - 100-150 g;
• vanilla.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻonani maikaʻiʻia me ka puʻu kuki i ka wā kūpono i ka nani.
2. I ka hopena o ka lukuʻana, hoʻohuiʻia ka paupaʻa me ka vanilla liʻiliʻi i kaʻaila cream no nā māla.

Iʻai no nā māla me ka waiʻona waikawa - meaʻai

Hiki ke hanaʻia kekahi mea maʻalahi no nā poli e noʻonoʻo i nā'ōlelo i haʻiʻia. Ma keʻano he kumu no ka hoʻopihapihaʻana i nā huahana i loko o kēia hihia, e hoʻohanaʻia ka waiū a me ka waiū paila i hoʻopaʻaʻia. ʻAʻole i kāheaʻia kēlāʻanoʻaila, akā he meaʻono a palupalu -ʻoiaʻiʻo. Hiki ke hoʻololi i kona momona a me ka maʻalahi ma ka hoʻololiʻana i ka nui o nā mea kanu a iʻole e hoʻomāhuahua i ka lepo eʻono. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻomāʻonaʻia ka meaʻono i ka hoʻohuiʻana iʻelua mau lelo o vanilla a iʻole kekahi mea koho'ē aʻe o nā'anoola.

Mea Kai:

• waiū waiū 380 g;
• Butter - 200 g.

Hoʻomākaukau

1. Pono nā huahana a pau i loko o kahi mahana ma mua o ka lāʻau.
2. I ka wā mua, e pīpī i ka waiū i ka nani.
3. E komo i kahi waiū liʻiliʻi liʻiliʻi, e hāwanawana i nā manawa a pau.
4. I ka hopena, e hoʻomoʻi i ka cream no nā māla me ka waiū condensed, inā makemakeʻia,ʻaʻai, aiʻole nā ​​hua.

I ka meaʻai no nā mākapili mascarpone

Hiki i ka nani, maikaʻi a mahaloʻia i ka mele mascarpone cream no nā eclairs e hiki ke hoʻoweliweli ma muli o ka makemake a me ka hoʻomaopopoʻana i nā meaʻono o nā meaʻono. Ma ka mālamaʻana i ka loaʻaʻana o nā huahana pono kūpono,ʻaʻole e paʻakikī ka hoʻokōʻana i kaʻenehana hana hoʻomākaukau. ʻO ka'ōnaehana holoʻokoʻa he 20 mau minuke.

Mea Kai:

• mascarpone - 500 g;
• kapi me ka momona iʻoi aku ma mua o 30% - 200 ml;
• beka - 100 g;
• ka paila paʻapaʻa - 100 g;
• nui kaʻaila - 1 paʻi.

Hoʻomākaukau

1. ʻO kaʻaila pīpī me kahi mānoanoa a me kaʻailaʻala me ka lepo a me ka mascarpone.
2. Hoʻopili liʻiliʻi i ka pākuʻi manoanoa i ka pehi a hoʻoulu.
3. Ke hoʻohālikelike ka pā pōhaku, ua mākaukau kahi meaʻono maikaʻi no nā mākalpone eclairs.

Pākakai'alama no nā mālama - meaʻai

ʻO kahiʻike pono no nā meaʻono e hōʻikeʻole i ko lākou ola me ka makalekaʻole, he kāleka kekekele no nā māla. Hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻai ma kahi pale me ke kāpiliʻia o ka cornarcharch a me ka gelatin, e hana nei heʻano momona. Malu, paʻiʻia i ke kiʻekiʻe, aʻo ka waiūpaʻa e hāʻawi i ka manamana momona, palupalu a me ka ea. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻokomoʻia ka vanilla a iʻole nā ​​meaʻokoʻa'ē aʻe i ke kumu.

Mea Kai:

• kalekalekaʻeleʻele - 100 g;
• waiu - 300 ml;
• yolks -ʻelua mau'āpana;
• aila - 150 g;
• ka paila paʻapaʻa - 100 g;
• mehua kānga - 30 g;
• gelatin - 10 g;
• wai - 30 ml;
• i kaʻaila i loko o ka momona ma mua o 30% - 100 ml.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu a hoʻoneʻe i ka gelatin wai.
2. Laweʻia ka milu i kahi maʻihe a me nā yolks i lepo me ka maloo a me ka lepo.
3. E hoʻolālā i ka pāpaʻi a ulu a paʻa i ka hoʻoikaika mau.
4. E hoʻonani i ka gelatin a hoʻomaha i ke pani ma lalo o ke kiʻi i 45 degrees.
5. A laila e hoʻohui i ka waileka i hoʻoheheʻeʻia, a ma hope o ka hauʻoli, kaʻaila a me ka pata.