ʻO Pike perch he iʻa momonaʻai, aʻo ka kukeʻana i ka umu i loko o ka umu,ʻaʻoleʻo ia wale nō kāna mau waiwai a pau, akā, ua lilo ia i meaʻoluʻolu aʻoluʻolu loa.
ʻO kēlā me kēia mākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i ka pike-perch i ka foil e manaʻo i kahi hopena maikaʻi loa.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pikeperch i hoʻomoʻaʻia i loko o ka umu ma ke kiʻi
Mea Kai:
- ʻo ka pike pike piha - 1 pc.;
- lemon - 1 piece;
- nā'ōpiopio hou - 250 g;
- onioni - 225 g;
- he meaʻala o nā meaʻala no ka iʻa - eʻai ai;
- mustard - 15 g;
- ka pāʻani - 0.5 pahuhu;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 40 ml;
- pepaʻeleʻele, kahi lepo hou eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia ke kino o ka pike pike, kahe i nā huelo, ka naʻau, ka huelo a me nā iʻa, holoiʻia ma lalo o ka holoʻana i ka wai anuanu a maloʻo. A laila hana mākou i nā pale ma kaʻaoʻao hoʻokahi, kāpī i ka iʻa me ka paʻakai, ka pepa a me ka huiʻana o nā meaʻala no ka iʻa a waiho i ke ana wela ma kahi oʻumi mau minuke.
I kēia manawa, ua maikaʻi kaʻu lemon, uaʻaluʻia me ka waiʻaila aʻokiʻoki i loko o nā pa. Pēlā, e'ōpala i ka'ōmato i holoi muaʻia. Ma ka'ākau o ka iʻa e hoʻokomo i kahi'āpana lemon a me nā'ōmato, a hoʻopiha i kēia mau'āpana liʻiliʻi o ka'ōpū o ka perke, me ka hoʻonui i kekahi mau lālā o ka pāhiri.
Ma luna o ka'ōmole e hoʻolapalapa ai mākou i ka uluna no ka iʻa, kau mākou i ka iʻa, a lubricateʻia me ka hui pūʻana o ka wai lemon a me ka pua. E uhi i ke kino me nā'ōniumaʻalani i koe a me nā'ōhi paʻi, e kau i ka pahu a waiho ma luna o ka pepa bakupa i hoʻonohonohoʻia ma ka awelika i hoʻonuiʻia i 200 mau kapuaʻi ka umu. Ma hope o iwakaluakumamalima minuke, e huli i ka paila a waiho i ka ia i elima no ehiku mau minuke.
Hoʻopiʻia me ka lemona a me nā'ōpato pike-perch i moa i ka umu ma ke pāpale, mākou e lawelawe i ka pāʻaina me kaʻole. Ma keʻanoʻokoʻa, hiki iāʻoe ke lawelawe i ka raiki a iʻole nā huaʻai.
Hoʻopiliʻiaʻo Pike-perch i ka'ōpala me ke aniani a me ka kirimalu
Mea Kai:
- ʻo nā pike pike piha - 2 pcs.
- ka kirikinaʻelima - 75 g;
- onioni - 225 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 40 ml;
- he meaʻala o nā meaʻala no ka iʻa - eʻai ai;
- pepaʻeleʻele, kahi lepo hou eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukauʻia nā pellets of pike perch, e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia, i kāpalaʻia i ka paʻakai, ka pepa a me nā meaʻala no nā iʻa
I loko o kēia manawa, holoi mākou i kaʻaila, hamo i nā moli'āpana a'āleʻele i loko o ka pākī me kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia. Hoʻokomoʻia nā kaukoki o ka pike pike i loko o kahi pālua bakena, i uhiʻia me ka pāpale, ma hope o ka waihoʻana i ka hapalua o nā aniani pola. Hoʻokomo mākou i ka iʻa me ka'alamaʻa mau, e uhi iā ia me ka wili ma luna a waiho i loko o ka umu wela no 200 mau minuke noʻumikumamālima mau minuke. A laila hoʻohemo i kaʻili o luna, e hoʻoulu nui i ke kino me kaʻaila kawa, e hoʻoulu ai i ka paʻakai a me ka pepa, a eʻoki i ka iʻa no ka manawa hoʻokahi.