ʻOkoʻa nā pālaki no kaʻaina awakea i ko lākouʻano likeʻole a i ka manawa likeʻole heʻano maʻalahi ka hapanui o lākou. ʻO ka mea nui ka kūʻaiʻana i kaʻiʻo maikaʻi. A he nui nā koho no ka kukeʻana e hiki ai iāʻoe ke hoʻopili. No laila, ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe iʻeluaʻanoʻokoʻa likeʻole o ka hānai puaʻa.
He aha ka mea e kuke ai no kaʻaina awakea mai ka puaʻa mai ka wikiwiki a me kaʻono?
He mea kūpono kēia meaʻai no ka poʻe eʻai ana i ka meaʻai aʻaʻole hiki iā lākou ke paʻi, akā, uaʻaeʻia ka puaʻa momona.
Mea Kai:
- ka puaa pulp - 0,7 kk;
- ono - 1 wahi;
- kāloti - 1'āpana;
- hawaiian celery - 50 g;
- i ka pepa hui - 5 g;
- laurel - 1 pepa;
- keka - 2 niho;
- hua maloʻo maloʻo - 1 tbsp. koko;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ua holoi maikaʻiʻia nā meaʻai a me nā huaʻai, i mea e maikaʻi ai ka puaʻa i kaʻono i ka mea kanu. E mahele i kaʻoki i loko oʻelua mau'āpana, aʻoi aku nā kāpeti iʻekolu a hoʻolei i nā aʻa i koe i loko o ka wai e paila ai, e kali no ka hapalua hora e waiho i kaʻiʻo ma laila. No ka meaʻaʻole ponoʻoe i ka moa o kaʻiʻo, a me ka meaʻai iʻono maikaʻiʻia, a laila, kau i ka wai kahe wale nō, pili kēia i nāʻano meaʻai a pau. Ma hope o ka hanu houʻana o ka wai o ka wai a ma luna o kaʻili, pono e hoʻemi i ka wela a hoʻomaʻemaʻe koke i ka'ōpū, a laila e pīpī i nā meaʻala a pau wale no ka laurele a hoʻomau i ka puaʻa no ka hora hoʻokahi. A hoʻokahi hapaha o ka hora a hiki i ka paʻakai, paʻakai a kau i ka laurel. ʻO ka hopenaʻaʻole maikaʻi, akā hiki ke hoʻohanaʻia ka'ōpū maikaʻi e hana ai i ka meaʻaila aiʻole hoʻolapalapa ia i nāʻaʻahu i hoʻouluʻia i ka puaʻa i kāluaʻia. Noodles, iʻokiʻia i ka meaʻala, he meaʻono kūpono loa a heʻoluʻolu loa ia.
Pāʻina puaʻa pīpī
Mea Kai:
- pula pulp - 700 g;
- ʻohi - 3 aniani;
- Kekuhi - 300 g;
- kaʻaila kirimoa (ʻaila) - 250 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 60 g;
- mustard - 1 teaspoon;
- nutmeg nutmeg;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka puaʻa no kaʻaina awakea eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻokūkūʻana, a laila, e kahaha loa ai kāua a me nā mea aloha. E holoi iā ia,ʻaʻole eʻoki i ka nui, akā,ʻaʻole i liʻiliʻi liʻiliʻi nā'āpana a hoʻokomo i loko o kahi kōkomo. E'ōniʻoniʻo i hoʻokahi pahu i ka puree, e hoʻohana i ka meaʻala a mea'ē aʻe paha. I mea e maʻalahi ai kēia mea i loko o ka mea holoi, e ninini iho i 50 grams o ka wai i loko o ke pola o kahi chopper a me ka mash e lilo ia i mea maikaʻi loa. Ma hope o ke waihoʻana i ka mīmona, ka pepa, a me ka hui pū me kaʻiʻo, me he mea lā e hoʻokomo ana i nā mea i loko o ka puaʻa, a laila e nininiʻia i loko o ka riki puree, e hui maikaʻi me ka paʻakaiʻole. Hiki iā ia ke hana i ka puaʻaʻoluʻolu loa a maikaʻi ka hoʻomākaukauʻana i ke kakahiaka.
Ma mua o ka kukeʻana, holoi i kaʻiʻo a maloʻo, eʻokiʻoki i nā'aleʻa i ke apo aiʻole i ka hapalua o nā apo a hoʻouna aku i ka paʻi i kaʻaila. Mai kali a hiki i ka liʻiliʻiʻana o ka'ōmaʻomaʻo, hoʻopili i ka puaʻa, ka paʻakai a hoʻomau i ka pāʻina. Hoʻomoe muaʻia nā aniani, no ka mea,ʻo ka wai e huna ai i ka wela o nā meaʻai a mai laila mai
E hoʻopau i ka pākaukau i hoʻomākaukauʻia me ka paʻi pāʻakai a me ka pahu. E like me ka hoʻolimalimaʻana,ʻo kaʻualaʻuala a spaghetti paha,ʻo ia me kahi hua salamālā, he maikaʻi.