ʻO wai ka mea i waena o mākou e hoʻomanaʻoʻole i nā pahu liʻiliʻi me nā'āpana'ōwili, i manaʻoʻia he maikaʻi. ʻO Riga i mahalo nuiʻia, ua mālamaʻia no ka papa pāʻina. Nā iʻa liʻiliʻi, hoʻokomo ponoʻia i nā lālaniʻelua, e puhi, a maikaʻi. Pehea e hoʻomākaukau ai i nā hawena me nā meaʻeleʻele no kaʻahaʻaina - loaʻa koke i kā lākou lako.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, "ʻo ka pua"ʻaʻole ka inoa o ka iʻa. I loko o ka baila, ka hamo, saladi, ua hoʻokomoʻia nā iʻa liʻiliʻi. I kēia lā i nā wahi iʻa, hiki iāʻoe ke kūʻai aku ia mea e like me ka makemake o kou naʻau, a laila e hāpai. Akā, hiki iāʻoe ke ho'āʻo e kuke i nā'āpana home. Mai kānaluaʻoe,ʻaʻole i maʻalahi ke kaʻina, aʻo ka lōʻihi o ka manawa e loaʻa ai i ka iʻa iʻoi aku ka nui ma mua o 10 knm e hoʻomākaukau ai?
Pehea e hana ai i nā'āpana?
ʻO ka mua, ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe i nā iʻa a pau. Ināʻoe a hoʻomanawanui, e mālama i hookahi kilogram aʻelua paha, e kipaku i ka pipi ae hoʻomaka i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka "sprat" e hiki mai ana. A laila ponoʻoe i ka wai ikaika "a la chifir",ʻo ia ka mea nāna e hāʻawi i ka sprat a iʻole i kekahi iʻa'ē aʻe i ke kala pono. ʻAe, aʻo kaʻoi aku, he pīniʻu, ka momona wai a me nā meaʻono. ʻO ia nā mea huna. E like me kāu eʻike ai, e maʻalahi ka maʻalahi o ka nalu ma mua o ka mālamaʻana i ka meowana ma lalo o ka puka o ka lumi kuke,ʻo ia hoʻi ka loheʻana i ka wā e kuke ai. ʻO nā meaʻala a me nā mea hoʻopihaʻia nā meaʻai āu e kau nei, e nānā ana i kāu iho.
Nā'āpana home - nā meaʻai
Inā ua hoʻomanawanui loaʻoe, kahi iʻa liʻiliʻi liʻiliʻi a me nā meaʻai kūpono a pau, a laila eʻikeʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā sprats ma ka home.
Mea Kai:
- iʻa liʻiliʻi - 1 kg;
- nā'ōniʻona o kaʻaila - 3-4 mau lima;
- kaʻaila aila - 0.5 koko;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ke kāwili pā - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 2 tsp.
- wai uwahi - 1 teaspoon;
- ka peppercorns, ke kalo bay - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hana i ke kīleʻeleʻeleʻele ikaika. A laila holoi mākou i ka'atiʻona, ka wai, a hoʻolapalapa i kahi minuke he 20 minuke, holoi mākou i nā iʻa liʻiliʻi,ʻokiʻoki i ke poʻo a me ka palaoa, inā pono. Inā kūleʻa loa ka iʻa,ʻaʻole hiki keʻokiʻia nā iʻa. ʻO kaʻaila o kaʻaila, e hoʻokuʻu i nāʻehu a me ke ana i ka leka o ka wai e pono ai mākou e hoʻomākaukau i ka'ōpala. ʻO ka pīpī,ʻo ka pata a me ka wai paila i loko o ke kīʻaha'ē aʻe, e hōʻemi i ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa paʻani, kaʻeleʻele, ka lae a me ka iʻa. E kāki no kahi o 1.5 mau hola ma kahi ahi liʻiliʻi. I ka hopena o ka kukeʻana, hoʻohui i ka uahi wai.
I kēia manawa, peheaʻoe eʻike ai i ka hanaʻana i nā'āpana homema? Hiki iāʻoe ke ho'āʻo e hana hou a kau i ka iʻa i loko o ka pahu fri. E mālamaʻia noʻelua mahina.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka'ōwili
Ponoʻoe eʻikeʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i ka iʻa i loko o ka pā (ʻoiai ua hoʻomākaukauʻia ia ma kēiaʻano, uaʻoi aku ka wikiwiki), hiki iāʻoe ke ho'āʻo e hoʻokaho i loko o kahi pāpale.
Mea Kai:
- ka iʻa liʻiliʻi - 1.5 kg;
- nā'ōpona i'ōpala - 3 mau lima;
- Waiwai Bay - 12 pcs.
- ka ÿaila ÿaila - 150 ml;
- paʻakai - eʻono;
- ka lau - 3 teaspoons;
- ke kō - 1 teaspoon;
- ka winika - 1.5 tbsp. koko;
- wai uwahi - 4 punetē;
- pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā iʻa liʻiliʻi mai ka'ōpū, a ke hoʻokaʻawale nei mākou i ke poʻo a me nā nalu. Hoʻomoʻa i loko o ka pahu mug (250 ml) ka wai ikaika. Ma ka lalo o kahi panʻi hohonu e kau ai i nā'opena'opena, ma luna iho o ia - he papa o nā iʻa i kālaiʻia. E kāpīpī me ka paʻakai, nā mea hoʻonani, e hoʻonui i 4 lau laurele. A laila, he lawaiʻa o nā iʻa a me nā meaʻala. ʻAʻole mākou i hoʻokomo i ka lālā bay ma ka papa hope loa o ka iʻa. E ninini i kaʻaila, ke kewa, ka vīneka, ka wai, ka uahi wai, uhi me ke poʻi a waihoʻia no 4 mau hola ma kahi ahi liʻiliʻi. A laila, hāʻawi mākou i nā'āpae i ka meaʻai i ka hale, me kaʻoluʻolu a kau i kahi pā.