Fondue - mea hoʻomanaʻo no ka meaʻai Swiss, e hōʻike ana i ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻono i ka paʻakai melted a me nā paina o nā hua i hoʻopihaʻia, ka mea i hoʻokomoʻia i loko o kahiʻeke cheese cheese ma mua o ka hoʻohanaʻana. I kēia manawa, nui nāʻano hoʻohālikelike likeʻole o nā hana maʻamau me ka balekale a me ka pahu huameli.
Pehea e 'ai?
E hoʻomākaukau i ka homehana ma ka home me ka maʻalahi. ʻO ka mea nui,ʻo ia ke kūʻai aku i nā huahana kūpono no kēia, kohoʻana i nā meaʻai kūpono, a mālama i nā kānāwai a me nāʻike o nā'ōnaehana hana.
- ʻO ke kīʻaha no ka fondue, e like me ke kelekale, ua kohoʻiaʻo keʻano maoli, ka maikaʻi, ka hoʻomahaʻana i nāʻano likeʻole, a ma hope o ka hoʻomehanaʻana i loko o ka wai,ʻaʻole hoʻi i ka waiwai nui.
- ʻO ke kumu no kaʻokiʻana i nā meaʻai ua hoʻomākaukauʻia i loko o kahi'ōpū me ka lepo mānoanoa a nininiʻia i loko o kahi moku kūikawāʻo Kakelon, i hoʻolakoʻia i ka mea puhi a me nā'ōmole no ka hānaiʻana. No ka paleʻana i ka wela, ua pākuʻi muaʻia ka pahu me ka paʻakai a kāpīpīʻia me ka paʻakai.
- Hoʻomākaukau muaʻia nā huahana'ē aʻe, eʻokiʻia i loko o ke kūlana a iʻole kekahi ma nāʻano'āpana.
- Hoʻokūʻiaʻo Cockelon ma luna o ka mea puhi ahi, e hiki ai ke mālama i ka huawai wai o nā mea i loko, e hāʻawi ana i ka maikaʻi maikaʻi o kaʻai.
ʻO Swiss fondue
Hiki keʻikeʻia nā mea iʻikeʻia ma nā māhele kūpono o kaʻaina'āina, mai nāʻanoʻelua o nāʻano liʻakai: nā huaʻai a me nā mele, i hoʻopiliʻia e ka waina maloʻo maloʻo French, ka palaoa i hoʻomaʻemaʻeʻoleʻia i ka waiūpaʻa a me kaʻona me ka mīmoa a me ka pepa.
Mea Kai:
- Grubere kahi - 200 g;
- kaomi i ka palaoa - 200 g;
- waina keʻokeʻo maʻemaʻe - 200 ml;
- koa kirsch (koho) - 30 ml;
- keka - 2 niho;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- ka palaoa - 90-120 g;
- ka paʻakai, ka paʻi, kaʻona;
- me nā'ōpū kopa, nā huapalapala a me ka iʻa iʻa.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomaka ka hoʻomākaukauʻana o ka mea hoʻokele i ka hoʻomākaukauʻana i nā hua e hoʻopiliʻia i ka lāhi. Māleʻaʻia nā pahūpī i ka umu no 5 mau minuke, aʻo nā mea'ē aʻe kekahi i'eliʻokiʻia.
- Hoʻomoʻaʻia i loko o ke kāpenaʻelua mauʻano o ka palaoa i kāhiʻia, ka waina, kaʻohi'āpala o ke kāleka.
- E pale i ka nui, e hoʻouluulu, a pau ka hanana.
- Hōʻike i ka paʻipaʻi, ka nutmeg, ka kirsch a me ka palaoa pālolo, a komo i loko o Kakelon.
- Fondue - kahi hana e makemake i kahi'āpena i hope koke o ka hoʻomākaukauʻana.
Mālie Fondue - meaʻai
ʻO Fondue, hiki ke hanaʻia nā mea i maʻalahi a me ka hoʻololiʻana i keʻano o ka loiloiʻenehana,ʻaʻole iʻoi aku ka maikaʻi a me ka hoʻomaʻemaʻe. No laila, ināʻaʻole he manawa e kūʻai ai i nā huahana o nā huahana'ē aʻe, hiki iāʻoe ke hoʻomaopopo i ka manaʻo a me nā mea'ē aʻe'ē aʻe i loaʻa.
Mea Kai:
- ia i ka 'ai a me ka huʻu o nāʻanoʻano likeʻole - 400 g;
- ka waina keʻokeʻo - 200 ml;
- keka - 2 niho;
- ka paʻakai, paprika, nutmeg, pepa, ka paila palaoa;
- nā'āpana no ka paʻiʻana.
Hoʻomākaukau
- E hoʻomākaukau i nā'āpana no ka paʻiʻana.
- E mālama i ka papaʻa, e hoʻokomo i ka kala.
- Inā kūpono, inā he wai ka nui, e noʻonoʻo me ka pasteurization palaoa.
- Hoʻokomoʻia ke kuʻi kapu i loko o kekahi moku kūikawā ma luna aʻe o ka mea puhi.
'Aiʻa iʻa
Hoʻomaka a maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i kahi iʻa iʻa me nā lima pono'ī, aʻo ka hopena eʻoluʻoluʻole ma mua o kaʻaiʻana i kahi hale kūʻai kūikawā. ʻO keʻano o ka hoʻomākaukauʻana a me ka lawelaweʻana i nā'āpala, heʻano likeʻole ia i ka papa hana maoli a komo pū i ka'ōhūʻana i nā'āpana iʻa i kaʻailaʻaila, a me kaʻai me ka meaʻai paʻakai.
Mea Kai:
- ka huamona, ka cod a me ke kai - 200 g;
- lemon - 1 piece;
- ʻO ka meaʻaʻahu Worcestersky - 2 tbsp. koko;
- ka wai - 3 tbsp. koko;
- aila olila - 0,5 l;
- meaʻai me ka soy - 150 ml;
- ka pepa cayenne - pineʻi;
- kala - 3 mau niho;
- mea kūpona a me ka vīnega - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 1 teaspoon;
- nā lālā o oregano - 2-3 pcs.
- paʻakai - 15 g.
Hoʻomākaukau
- Kupaʻia nā'ōpena iʻa i puhiʻia no kahi hola i loko o ka wai hui pūʻia, nā meaʻono a me ka wai lemona, ka paʻakai eʻai.
- Hukiʻia kaʻailaʻaila ma loko o ke kai puna, a ua hui pūʻia nā mea'ē aʻe a pau i kaʻaila i loko o ka pahu likeʻole a pā.
- Ke hoʻomākaukauʻia ka iʻa, ka pīpī a me kaʻaki, hana lākou i kahi meaʻai i ka papaʻaina.
ʻO ka mīkiniʻohi
ʻO kekahiʻano'ē aʻeʻole o ka meaʻai maikaʻi ka mea e hanaʻia mai kaʻiʻo. Hiki ke hanaʻia ka meaʻona ma loko o kaʻaila kohu, e like me ka iʻa a iʻole i kaʻaila a lawelaweʻia me keʻalani e koho mai: ke kālaika kilakika kahiko i nā meaʻokoʻa a me nā multicomponent, i hanaʻia mai nā meaʻole. Ke hōʻokiʻia kaʻiʻo i loko o kaʻaila,ʻaʻole i hoʻolapalapaʻia nā paʻi, akā ma mua o ka hoʻomaloʻoʻiaʻana o ka papahana, hoʻopauʻia kaʻoihana nui.
Mea Kai:
- ʻo kēlā me kēia meaʻai - 200 g;
- ka mea 'aila aila aiʻole kaʻailaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 0,5 l;
- e lawelawe ana i ka meaʻai.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻaʻia kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi aiʻole nā'āpana lahilahi e like me carpaccio.
- E hoʻomaha i kaʻaila aila maʻemaʻe aiʻole ka hamo i loko o ke kai puna, e hoʻokomo i ka mākina i loko o ka base meaʻai ma mua a kū no kekahi mau minuke.
- Meme fondue -'ōleloʻike maʻalahi e hoʻopili i ka lawelaweʻiaʻana me ke kānana e koho mai.
Kōmike Chocolate
Inā pono ka hoʻomākaukauʻana i ka fondute no nā keiki , kahi e hōʻoleʻole ai nā mākua, e hoʻohana i kēia meaʻai a hoʻomaʻamaʻa i kahi kīʻaha o ka kīʻaha me ke kokoleka. I loko o kahi mea paʻakai me kahi kāhili, pinepine me ka hoʻohuiʻana o kaʻami, nā nati a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe paha, ka huapalapala o nā hua, nā hua, nā kuki, marshmallow, a me nā kuki.
Mea Kai:
- koaleka - 300 g;
- i ka palaoa - 100 ml;
- ka niu niu a me nā'alemona lepo (nā kūmole) - 50-100 g;
- huaʻai, rīpī a me nā kuki kuki.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopauʻia ke keleka no ka melue a kauʻia i loko o ka'umena mahana.
- E hoʻolālā i ka kaʻina a hiki i ka pauʻana o ka melts, eʻoki i nā nalu a me ka niu niu.
- Hoʻomoʻaʻia nā mea kanu i hoʻomākaukauʻia i loko o kahi kahikale chocolate.
Kaomiʻo Caramel
ʻO kekahi mea'ē aʻe no ka lohi ma ka home no nā meaʻono a me nā keiki i lalo iho. E like me kahi wai wai, hiki ke hana i nā'āpana bikiki, nā kuki, nā huaʻeto, nā'āleʻaleʻa, ka pears, ka maiʻa, ma kēia hihia e hana ana i ka caramel. He mea nui ka hoʻokahe i ke koʻa, hoʻopili i kaʻaila a me ka waiū i ka manawa e loaʻa ai kahi kahua kūpono no ka meaʻono.
Mea Kai:
- wai - ½ cup;
- ke kō - 220 g;
- Butter - 60 g;
- waiu - 100 ml;
- nā hua hua, nā hua, nā'āpana no ka waihoʻana.
Hoʻomākaukau
- I loko o ka moku me kahiʻeleʻele a me nā paia no ke kō, e nininiʻia i loko o ka wai a hoʻomehana, e hoʻoluli i ka pahu, a pau nā kristal a hoʻohemoʻia a loaʻa ka laulā momona ma ka syrup.
- E hōʻahui i ka waiūpaʻa a ma hope o kaʻokiʻiaʻana i loko o ka caramel, e ninini i loko o ka waiū.
- E puhi i kaʻaila a hiki i ka ulu a paʻa i loko o ke kai puna, e hoʻonui i kaʻai me nā mea i waeʻia.
Huaʻiʻia
Hiki ke hana 'ia i ka meaʻono i ka meaʻono a me ka waha-watering i ka hua' ana i hoʻopiʻiʻia i ka manawa e lawelawe ai no kekahi manawa pokole i loko o ka paʻakai wela o ka wai a hoʻokomoʻia i loko o nā mea kanu niu a iʻole nā kāninaʻokiʻoki. Hiki ke hoʻololiʻia nāʻaila likeʻole a me ka meaʻono wela eʻono aiʻole keʻano o nā meaʻai.
Mea Kai:
- ka pulp o ka melon, ka pīkī a me ka paina - 200 g;
- nā lā hou - 200 g;
- o nā alani - 6-8 mau'āpana;
- lemons - 2-3 mau'āpana;
- ka meli - 6 tbsp. nā puna a iʻole eʻono;
- nā huaʻona a me ka lama liʻiliʻi - 20 ml;
- ka niu niu a me nā hua kuʻuna - 100 g.
Hoʻomākaukau
- Melon, pineapple, iʻokiʻia nā lā i loko o nā paʻi.
- E kinaki i nāʻalani a me ka lemona, a hoʻomehana i kahiʻeha me ka meli, a laila hoʻohemo i ka waiʻona.
- Hoʻopomoʻia nā'āpana hua i ka syrup hua no 1.5-2 mau minuke, a ma hope iho ua puhiʻia lākou i ka ulana o ka niu a me ka nūnū.
Kau i ka Multivariate
ʻO Fondue, kahi meaʻai maʻalahi i hōʻikeʻia ma lalo nei, eʻoluʻolu i ka poʻe i nele i ka'ōnaehana kūikawāʻo Kakelon, akā aia he multivarker. Hiki iāʻoe ke hoʻohana pono iā ia no ka hoʻolālāʻana i nā pōʻai Swiss ma nāʻano likeʻole. ʻO ka mea'ē aʻe keʻano o kaʻenehana lawaiʻa, kahi hiki ke hoʻohanaʻia i nā meaʻai'ē aʻe me ka chocolate, caramel, meat and fish.
Mea Kai:
- kahi - 550 g;
- ka waina keʻokeʻo - 1 aniani;
- ka maloʻo - 1,5 tsp.
- keka - 1 niho;
- Pāpaʻi, paʻakai, pāʻani, hoʻonani - eʻono;
- ka berena, nā meaʻulaʻula, ka iʻa.
Hoʻomākaukau
- I loko o kahi'ākani'okena greased ma lalo o ka "Varka" regime kapu waina maloʻo maʻemaʻe me ka paʻi'āina e hoʻonāukiuki, e hoʻonāukiuki.
- Hōʻike i nā kauwela a me ka mākiko, e hoʻopau i kahi'āpana o ka wai.
- E hoʻololi i ka mea i ka "Hehi" a mālama i kahi kīʻaha, kāpīpī i ka paʻakai maloʻo, i ka maloʻo maloʻo, i ka iʻa kai aiʻole i nā mea i puhiʻia.