Daikon ma Korean - meaʻai

No nā meaʻikeʻole i ka mea Korea,'ōlelo mākou e hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana i nā pōpō mai ka daikon. ʻO ka meaʻai ka mea iʻoi loa ke koi, piquant a me ka momona.

Pehea e kuke ai i ka daikon ma kaʻano Korean - meaʻai

Mea Kai:

• daikon - 610 g;
• ʻole kaʻaila a me kaʻailaʻaila me kahi alaʻole - 55 ml;
• kapi onioni - 90 g;
• ka paʻakai, kaʻaila nui a me ka lepo - no ka ½ tsp;
• coriander (honua) - 1 teaspoon;
• nā niho āpau - 4-5 mau'āpana;
• ka papaʻaina (9%) - 20 ml.

Hoʻomākaukau

1. No ka hoʻomākaukauʻana i nā'āpala, ua kāpīʻia ka daikon maʻemaʻe ma kahi kāpeti kāhili i keʻano Korean a kauʻia i loko o ke pola. A laila ua hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻokomoʻia i nā niho o ke kīpila. Hiki ke lawe kokeʻiaʻo Coriander, akā eʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōmole i ka waiwai kūpono o ka peʻa i loko o ka mimina me ka pepaʻulaʻula a me ka paʻakai, a laila e hoʻopau i ka meaʻono me ka meaʻala i ka daikon.
2. Eʻokiʻoki i ka pupuhi i loko o nā pūpū, e kau i kaʻailaʻaila ma loko o ka'enaʻuʻenaʻena me ka meaʻole keʻala, a hoʻomaʻamaʻa i ka mea kanu a hiki i ka loaʻaʻana o nā'āpana gula me nā paʻi.
3. ʻAʻole mākou e hoʻohana i nā'okena i'ōniu, akā, e hoʻopiha wale i kaʻailaʻailaʻala i ka dyke, e hoʻopili iā ia ma o kahi kānana. Ke ninini koke nei mākou i ka vīnega a hoʻopuka i ka paʻakai ma ka meaʻai.
4. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hōʻailona i kahi'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻu a'ōmaʻomaʻo paha, e like me nā mea a Koreans e hana pinepine ai, e hāʻawi ana i ka meaʻai i nā meaʻono.
5. Hoʻohuiʻia ka daikon me nā mea hoʻokomo wai, hāʻawi mākou i ke aho a hiki ke lawelawe.
6. Mai ka daikon ma ka Korean, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi sāla maikaʻi a me ka momona, e hoʻopili ana i kahi kīʻaha, kāloti kuʻi, kukama hou a me ka bele pepa, a me ka paʻakai i ka paʻakai, ka paʻakai a me ka vīnega. Kuki pinepine ka poʻe Kore i loko o ka salakeke me ke kui o ka glutamate e hoʻonui i ka hopena.

Kimchi mai daikon - i ka meaʻono i Korean

Mea Kai:

• daikon - 640 g;
• nā'ōpū o ka'omaʻomaʻomaʻo lau - 1-2 pcs.;
• ka paʻakai, nui,ʻaʻole i hoʻomaluʻia - 45 g;
• kalo iʻa (Thai) - 55 ml;
• nā niho āpau - 4 pcs.;
• mea kanuʻulaʻulaʻula - eʻono;
• ke kō - 25 g;
• ' āina paʻa - ½ tbsp. koko;
• ka palaoa i ka palaoa - 30 g;
• ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 130 ml.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka dikon no kimchi a hoʻokipaʻia i loko o nā pahu.
2. Hoʻomoʻa mākou i ka meaʻai i loko o ka pola a hoʻomoʻi i ka palaoaʻaila, kāwili me ka wai a hoʻouna aku ia noʻelua mau minuke i ka umu umauma wela. Ma hope o hoʻokahi minuke o ka hana'enewewewewe, e hui pūʻia ka laiki i loko o kaʻeha, a laila e hoʻomau i ka kuke.
3. ʻO ka hopena o ka'eliu raiki i hui pūʻia me kaʻili honua, ke kāleka a me kaʻulaʻulaʻulaʻula, a laila mākou eʻike ai i ka nui me ka paʻakai, ka paʻakai, ka meaʻai iʻa Thai a me ka hui.
4. E ninini i ka mīkini wela i loko o ka pola me nā daikon, e kiola i kaʻeka'omaʻomaʻoʻeleʻele a me ka hui.
5. Ma hope o kekahi lā eʻohi ana i nā meaʻai i ka'umeʻena wela ma nā lumi lumi, e mākaukauʻo Kimchi.