No ka kukeʻana i ka ahi ahi, ua hoʻonani nā kolo i ka wai hoʻokūkū. ʻO ke kaʻinaʻana he ala maikaʻi loa ia e hoʻoheheʻe ai i kou waha, iʻa momona a momona o ka iʻa. ʻO ke kai,ʻo ka iʻa, ka iʻa a me nā haloo, nā mea kahiko i loko o ka wai hoʻokokoke,ʻoi aku ka maikaʻi, me ka maʻalahi a maʻalahi ke'ō'ō e ke kino.
Mālamaʻo Marinade i kaʻiʻo o ka kolo a hoʻomaha i ke kahe o ka wai i ka wā eʻoki ai, pale ai i ke ahi, a pāpā hoʻi i ke kūkuluʻana i nā mea make, i hoʻokuʻuʻia i ka wā i hanaʻia ai i nā wela.
ʻO ka mea maʻamau, no ka hoʻouluʻana, ka'ūʻenaʻana i ka umu, ua mālamaʻia nā koʻi i loko o kaʻawa waikale kalana. Akā, aia kekahi mau mea'ē aʻe o nā meaʻai.
ʻO Marinade no ka'alakeke ma kahiʻene
Mea Kai:
- keka - 2 niho;
- aʻa pakiaka - 3 knm;
- wai o hoʻokahi lime;
- ʻeleʻele dark sesame - 2 punetēpō.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ke kāleka a me ka pakiaka aʻa i loko o ka mimina, e hōʻalo i kaʻaila sesame a me ka wai lime iā lākou. Pau nā hui a pau. E hoʻokuʻu i ka marinade a waihoʻia no 2 mau hola i loko o ka faila.
ʻO Marinade no nā'ō'ō
Mea Kai:
- aniani - 2 mau'ōpili liʻiliʻi;
- lama - hapalua kīʻaha;
- wai - 4 punetēpō;
- Mint - he pua;
- lime -ʻelua mau'āpana;
- ke koko kōkeke - 2 punetēpō;
- ka pepa pepa keʻokeʻo - hapalua hapalua;
- kahe kai - 1 punetē.
Hoʻomākaukau
Mai ke kō a me ka wai, e kuke i ka syrup no 3 mau minuke. Hoʻokuʻuʻia ka pailapī i hoʻopihaʻia. E hoʻoneʻe i ka hanu me 2 limes. Mai nā'āpana o hoʻokahi lime e pīpī i ka wai. Eʻoki i nā'okika. Eʻoki loa i ka mint. ʻO nā meaʻai a pau he lepo me ka lepo i kahi like like. Hoʻomoʻiʻia nā kinakoki i loko o ka wai kala no hoʻokahi hapalua hora.
No nā hua puaʻa,ʻaʻohe kumu e hiki ai iāʻoe ke hoʻohana i nā mea i ulanaʻia, hiki kēia i kahi leʻaleʻa leʻaleʻa a me kahi manaʻo nui loaʻia o nā huahana. He maikaʻi ke hoʻohanaʻana i ka aniani a me nā pahu wai.
ʻO Marinade no ka mō'ī
Mea Kai:
- ka beera mālamalamaʻole - 2 mau kapu;
- ka meli - 2 punetēpē;
- ʻAla'AmalaʻAlaʻAlaʻAla - 2 punetēpō;
- kekala - 2 cloves;
- kūpulu pele - 1 punetē;
- Papalinaʻala - 1 punetē;
- ke kumu o kahi pale nani - e pili ana i 2 knm;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Kāpala mākou i ke ālaka a me ke aʻa aʻa ma luna o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻomahanaʻia ka meli a me ka meli i mea liʻiliʻi, i lilo ai lākou i wai nui a hui pūʻia me ke kāleka a me ka hānai, ka paʻakai, ka pepa. E ku i ke kinikini i loko o kēia kau wai'aau no 1-3 mau hola.
Hoʻohanaʻia ka hopena hope loa e like me ka waikuhi no nā lau o ke kui.
Ke hele nei i kahi pikinikuma, a laila e nānā i kā mākou mau mea e hoʻomaopopo ai, pehea eʻohi ai i kahi kepa kekī aiʻole pehea e hana ai i ka pilakī .