I nā makahiki i hala koke iho nei,ʻo nā meaʻai no nā kīʻaha kīʻaha aʻaʻole hiki i nā kīʻaha maʻalahi, a mahele i nā kīʻahaʻawaʻawa, i hoʻolakoʻia a hāʻawiʻia i nā mea maikaʻi o nā meaʻoluʻolu liʻiliʻi ma ka hoʻolauleʻa a ma keʻano he makana. Ma kēiaʻatikala, e kamaʻilio mākou e pili ana i nā pōpō baʻa.
Pākī kekeʻe me ka hua'ōpiopio
Mea Kai:
No ka poʻe capcas:
- piʻi ka palaoa - 3 mau mea;
- paʻakai - 1/2 tsp;
- beka - 200 g;
- ke kō - 2 mau mea;
- nā hua - 4 mau'āpana;
- ka puʻupuʻu vanilla - 1 teaspoon;
- kaʻaila kawa - 1/4;
- kahi'ōpiopio - 2 iho.
No ka hoʻopihaʻana:
- ka nihi kakanua - 140 g;
- Pākū kapaʻa - 3 tbsp. koko;
- ka waiū - 3 tbsp. koko.
No ka'ōmole:
- kahi liʻi - 226 g;
- beka - 200 g;
- ka mīmī jam - 1/4 o ke kenekulia;
- hāmele vanilla;
- ka paila paʻa - 4 mau mea;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
E hana i nā kīʻaha, e paʻi i nā hua me ke kōpaʻa a me ka waiū. E hoʻopomo i kahi'anikeneʻalaʻuʻuku, ka paʻakai, kahi iʻa vanilla a, inā makemakeʻia, kahi mea'alakeke i ka hui. Ma keʻanoʻokoʻa, ke kānana nei mākou i ka palaoa a me ka hoʻonuiʻana i ke koena o nā meaʻai, me ka hoʻoulu pinepineʻana. Hoʻomoʻa mākou i ka moa palaoa i hoʻopauʻia i loko o nā'ōpili keke, e hoʻopiha i nā mea me 2/3. Mākii mākou i ko mākou mau poʻo i 180 degrees 20-25 minuke.
I ka manawa e mākaukau ai nā kīʻaha, e hoʻomaha lākou i kahi liʻiliʻi a hoʻohana i ka pahi e wehe ai i kahi hapa o ke poʻo o ka capcake, e hoʻokuʻu ana ia no ka piha.
No ka hoʻopihapihaʻana, kāpīʻia i ka nihi ma o ka sieve a me ka pīpī me kahi mea holoi me ka pa a me ka waiū. ʻO ka pāʻina paʻa i maʻalahi a maʻalahi. Pono e hoʻoneʻeʻia i kahi kuihana o ka mea hana lole a hoʻopihaʻia i ka hoʻopiha i nā hale i loko o nā capsules.
ʻO ka mea'ē aʻe, koe wale nō ka mea e hoʻonani ai i ka pāʻani me ka huapalapala. Hoʻomakaukauʻia ka Curd cream no ka capkake e like me kahi mea maʻalahi: e kāwili i ka hīnati me ka pata momona a maʻaleʻa, a laila e hoʻopuka i ka wai puro, vanilla, paʻakai, jam. Hoʻonani mākou i nā pāpū me kaʻaila e hoʻohana ana i ka syringe hana.
Pākī kekeʻe me ka lemon
Mea Kai:
- beka - 300 g;
- ka nihi kuki - 120 g;
- ka puʻupuʻu vanilla - 1 teaspoon;
- ʻo ka pī powha - 8 mau aniani;
- lemon wai - ka hapalua o ke kenekulia;
- ʻohiʻia ka lemon rind - 1 teaspoon;
- ka waiū - 2-3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
I loko o ke pola, e hoʻokuʻu i ka'ūpū mālū me kaʻeli liʻiliʻi i hoʻopiliʻia ma kahi sieve, e paʻi i ka puʻupuʻu me kahi hui. Keʻole ka haʻaleleʻana i ka hōʻiliʻiliʻana, e hoʻonui iho i ka paina paʻi i ka pāpiliʻaila. ʻOi aku, e hoʻohui i ka wai lemon, kahi waiū liʻiliʻi a me zest. Māʻalehu mākou i nā pōpō i 180 degrees no ka 20-25 mau minuke.