ʻO ka palaoa nui i lilo i mea mahaloʻole i nā makahiki hope loa he hiki ke maʻalahi aku i ka mea iʻikeʻia. ʻO kahi hiʻohiʻona kūpono o ia ke akepaʻa. Ua piha ka'ōpū i nā huaora a ua lako i ka hao a me ka zinc, he uku liʻiliʻi, a ua mākaukau loa ia. E hōʻoia i ka hopena me kahi mea hoʻomanaʻo no ka hanana pate mai ka'ōpū hānai - he'ā'ā'āmā e hiki ke mālamaʻia i nā lā hoʻomaha aiʻole ma kahi papaʻaina.
ʻO ka pipi o ka'ōpū hānai ma ka home
ʻO ka pololei, a ma waena o nā mea'ē aʻe,ʻo ka wikiwiki loa e hoʻomākaukau i ke ake i mua o ka'ō'ōʻana. No ka uhīʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kaʻaila o ka meaʻai maʻamau, akā makemake mākou e hana i ka mea ho'āla momona, a no laila e hoʻohana i ka momona mai ka puaʻa.
Mea Kai:
- ka pipi - 65 g;
- ono - 115 g;
- keka - 4 mau niho;
- 'ohua pūpū - 530 g;
- nā'ōpuʻu o rosemary a me koume - 4 pcs.;
- Butter - 115 g.
Hoʻomākaukau
Kāpena nui i ka puaʻa a me ka lepo i loko o kahi panakū maloʻo a hiki i ka hukiʻana. ʻO ke koena o ka momona e hoʻohanaʻia no ke kāhikoʻana i nā'āpana onioni me ke kāleka. Ke liʻupuʻu ke koʻi, e kau i ke ake i loko o nā ipu. Ma mua o ka kukeʻana, e hoʻohemo i nā puke a hemo i ke kiʻi, e hoʻomaʻemaʻe i nā'āpana. E hoʻomoʻa i ke ake i ka 'aipalaʻa, e hoʻokuʻu i ka mākaukau kūpono,ʻaʻole e hoʻohuhu nā'āpana. I ka hopena, e ninini i ka rosemary'āpana me kāu me ka waihoʻana i loko o ka pā palai e hoʻonā i kaʻala.
E hoʻomau i nā mea o loko o ka pā palau a waiho i loko o ke pola o ka mea holoi. Hoʻopili i nā mea āpau a hiki i ka manawa e like me ka nui o nā pāpaʻi likeʻole, e hoʻonui i ka hoʻokomoʻana o ka waiʻaila. Hoʻomaʻaʻia nā pate homemade mai ka'ōpū hānai a me ka hui pūʻana me ka pua bale.
Pehea e kuke ai i ka pate o ka'ōpū hānai kulina?
Hoʻomaʻaʻia ka'ōpū ma ke ake, no ka mea,ʻaʻole e hoʻokomoʻia nā'āpana ma ka wai maʻamau, akā, i loko o kaʻaila'alaina i hoʻopauʻia, i kālaiʻia mai nāʻaila, kāloka a me nā aʻa.
Mea Kai:
- 'ohua pūpū - 320 g;
- beka - 55 g;
- ka waina keʻokeʻo - 35 ml;
- kahe hua manu - 640 ml;
- onioni - 95 g;
- nā mea kanu hou (aniani, ka pāhiri, thyme).
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana o ka ate hānai, ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana a hemo i nā lects. Pono e holoiʻia a hoʻomaloʻoʻia ka huahana i hoʻomākaukauʻia. No ka wikiwikiʻana i ka kuke kuke, hiki iāʻoe ke puʻunaue i ke ake a i nā'āpana liʻiliʻi. E ninini i ke ake a me ka hulu a hoʻohui i ka waina, e nininiʻia i ka paʻakai a waiho i ka huahana e kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. Hoʻopiʻia ka'ōpū a hoʻoulu me kahi mea holoi me ka wai paka. ʻO nā aniani Spasertsuyte, e hoʻokomo i ka pate a whisk hou. I ka hopena, e hoʻohui i nā mea a pau me nā greens.
Hoʻomākaukauʻana i ka pate mai ka'ōpū pūpū i ka umu
ʻO kahi meaʻai maʻamau no ka pate mai ka huhū pūʻai he pate, ka mea i puhiʻia ma hope o ka kukeʻana. ʻO ka maʻamau,ʻo ka pahu me ka paʻi ke hoʻokomoʻia i loko o ka pepa pani wai piha a hoʻomoʻia i loko o ka umu no ka manawa lōʻihi ma kahi liʻiliʻi.
Mea Kai:
- 'ohua pūpū - 530 g;
- onioni - 95 g;
- beka - 55 g;
- ka'ōmole (30%) - 145 ml;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- berena - 60 g;
- ka paila - 30 ml;
- ka'ōpū o ka nutmeg.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipa i ka ate mai nā kiʻiʻoniʻoni aʻokiʻoki. Ma hope o ka hoʻoheheʻeʻana i ka waiūpī, e kāpīpī i ke kolonā ma luna ona, ai ka manawa e maopopo ai kēia, e hoʻohui i ka'ōpū o ka pipi a pālaki e pili i 2 mau minuke no ka hopuʻana. Me ka pailaʻana, e pāʻana i ke akepaʻa me ka berena a hōʻapala i ka'opi, ka pupuka a me ka hua manu, a me ke kui o ka paʻakai a me ka nutmeg. E kńka ahi i ka pâté i loko o kahi palai a kau i loko o ka paddy i piha i ka wai. E kīʻaha no 45 mau minuke ma 125 mau mahele, a ma mua o ka laweʻana i ka mea hoʻonā, e hoʻomaha no nā holaʻelua.