ʻO kahi o nā ala maikaʻi loa e mālama ai i nā hua no ka hoʻoilo, he apricot jam. Ināʻaʻole iʻeliʻia, i ka wā hoʻomaha, e loaʻa iā mākou kahi mālaʻau o nā huaora (A, K, C, ka hui B) a me nā kumu iʻikeʻia (hao, potassium, calcium, magnesium a me nā mea'ē aʻe). ʻO ia ke kumu nui e hoʻomākaukau pono i ka'āpana apricot jam.
Paʻa kila
Mea Kai:
- nā'āpana - 5 kg;
- ke koko'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo - 2.5 kg;
- wai - 1ʻaila.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, koho mākou i nā'āpana'ākau pono no ka moa - pono ia i nā hua maikaʻi, maʻemaʻe ka pele, akāʻaʻole naʻe i hoʻomeleʻia, me ka hōʻinoʻoleʻia o ka peel,ʻaʻole wormy. Ua kohoʻia koʻu mau'ōpala a mahele i'āpana, e wehe i nā iwi. ʻO ka mea'ē aʻe,ʻokiʻoki i ka hua me ka maikaʻi - hiki ke hana i nā paʻi, hiki ke hoʻokuʻuʻia a kauʻia i loko o kahi momi no ka pahu pani. Hiki ke hana i kahi kīʻaha nui a iʻole ka ipuʻaila, he kōkena. Mai ka wai a me ke kō, e kuke i ka syrup, e nininiʻia no kahi minuke a me ka hapalua, a laila e hoʻopiha i nā'āpana a waiho aku ia e hoʻomaʻalili. Ma hope o kēia, hiki iāʻoe ke hoʻomaka i ka mīkiniʻai: i ka manawa e hoʻolapalapa ai nā mea o ka pahu, e hoʻonā ahi, a hoʻoulu, e kuke no kahi 20-30 mau minuke. A laila, eʻoluʻolu e hoʻopili i nā'āpana ma waena o kahi mea kānana a colander. Loaʻa mākou i kahi momona apricot jam, kahi hiki ke paniʻia no ka hoʻoilo, akā hiki ke hoʻohana kokeʻia, e like me ka hoʻopihaʻana i nā'ōpili no ke kī. No ka'ōwili i ka pahu, hoʻoneʻe mākou i hope ma hope o ka holoiʻana i loko o ka pahu a hoʻolapalapa i hope o ka'ōpala no kekahi mau mau minuke 5-6, a ma hope iho ua hoʻokomoʻia i loko o nā kōhao i hoʻolāʻia me ka mokumahu wela a uhiʻia me nā lida i ka wai i ka wai.
ʻO kekahi koho hoʻomākaukau'ē aʻe
Ināʻaʻoleʻoe e hoʻonui i ka wai, e loaʻa iāʻoe kahi momona'āpana apricot nui ma mua o ka hoʻololi mua. Eia naʻe, i kēia hana, pono e nānā pono iā ia.
Mea Kai:
- ʻo nā'āpana'ōpiopio - 3 kg;
- ka hana kōʻana o ka'āina CIS - 4.5-5 mau aniani;
- ka wai citric - 12 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukauʻia nā'ōpana: koʻu, hoʻokuʻu i ka wai, e lawe i nā iwi a waiho i nā hapa o ka hua ma o ka mea mīhiniʻai a huli paha i loko o ka puree me ka meaʻaila a meaʻai paha. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa a me ka waikawa citent i loko o ka puree, e hui me ka kūʻana no kahi o ka hola, i mea e haki ai ke kō. ʻAʻole hiki i nā mea a pau keʻike i keʻano o ka kukeʻana i ka mīkini apricot i mea e mālama ai i ka nui o ka lāʻau. A i kēia manawa, ua maʻalahi nā mea a pau. E hoʻopiha i ka pahu i loko o ka pahu waipū, e hoʻonāukiuki mau, no ka mea,ʻoi loa ka mānoanoa o ka mass a hiki ke wela. ʻO ka manawa kuke e 5 mau minuke. Ma hope o kēia, ua hoʻokuʻu loa mākou i ka hoʻopiha a hoʻokuʻu hou i ka hana, a laila, hoʻopau hou mākou. Ma hope o kēlā, hiki iāʻoe ke holoi i ka pāpaʻi ma kahi kānana, a hiki iāʻoe ke'ōwili e like me kēia. Hoʻopuka mākou i ka pahu hoʻopaila i nā ipu holoiʻia a'ōwili koke ia.
Penei hoʻi, kukeʻia ka'ōpala-apricot jam,ʻaʻole pono ka nānāʻana i ka nui: hiki iā lākou ke lilo i 1: 1, hiki ke hoʻoikaikaʻia ka leʻaleʻa o ka mom ma kekahiʻaoʻao a ma kahiʻaoʻao paha, e waiho ana i nā'ōlaʻi a me nā'ākoki. ʻO ke kūlana kūpono - me nā'ōʻahi, pono eʻili i kaʻili a wehe i nā pahu hua. Ināʻole, heʻano like kaʻenehana: e'ōpala hua i ka puree, e hoʻopiha i ka wai a me ka waikawa citric, ka kuke a me ka'ōwili.
'Apala'Amototi i loko o ka pāʻani
Mea Kai:
- nā'āpana - 2 kg;
- ke kūmoleʻula i huaʻia i nā'āina CIS - 0.7 kg;
- cinnamon - ½ tsp;
- wai - ½ cup.
Hoʻomākaukau
ʻO wau nō ka Apricots, māhele mākou i mau'āpana a lawe i nā lua. Hoʻonoho mākou i nā halves i loko o ke kīʻaha o kā mākou multivarka a ninini i ka wai. I ka "baking" mode, e waiho i ko mākou mau'ākopa i hoʻomākaukau no 20 mau minuke, a laila, e hoʻokuʻu iā lākou i loko o kahi sieve a holoi, inā makemake mākou e wehe i ka peel, inā e waihoʻia, e kānana wale i nā'āpana i loko o ka mash. Hiki mākou i kaʻaila a me ke kinamona, i loko o ke aupuni hoʻokahi e kuke ai i ka momi no 40 mau minuke. Ma hope o kēlā, hiki ke paniʻia ka momona'āpana'āpili i ka hoʻoilo, a hiki iāʻoe ke lawelawe i ka wai.