ʻO Trepang -ʻaʻole kēia he inoa koʻikoʻi no ke kīʻaha o nā'āina'ē, akāʻo ka inoa i kapaʻia o kekahi o nā mea noho moana, aʻo ia hoʻi i kapaʻiaʻo "Sea Cucumber". ʻO ka iʻa iʻa, i ka wā i hoʻomaʻemaʻeʻia ai a hoʻomapalaʻia, loaʻa kahiʻoluʻolu loa a me ka meaʻala. ʻO ka pāʻina mai ka trepangaʻaʻole wale ka mea eʻoluʻolu ai, akā, he mea pono nō hoʻi, no ka mea, he hana kalo a me ka hoʻomaʻemaʻe i ke kino.
Pākē me nā mea kanu
Mea Kai:
- nā helehelena -ʻelua mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- ke kāpili keʻokeʻo - 250 g;
- greens (ka pā pāla,'ōmoku maka);
- ka umauma omo - 100 g;
- aʻa pakiaka - 100 g;
- beka - 150 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana,ʻoi aku ka maikaʻi ke kūʻai aku i nā pūʻanoʻano keʻanoʻano-keʻano, i hoʻomaʻemaʻe muaʻia a hoʻouluʻia i ka hana. Hoʻomoʻaʻia nā kopa o nā mollusks no ka hoʻomaʻemaʻe wai, ma keʻano like me ka weheʻana i nā lepo a me ka lepo mai ka papa. I kēia manawa, hiki keʻokiʻokiʻia ke kāpena i loko o nā'āpanaʻeleʻele a hoʻomehe i ka wai e hoʻolapalapaʻia ai no 2 mau minuke, me ka hoʻohuiʻana i ke kumu'ōmole o ke kīnaʻi i ka wai.
ʻOiai eʻokiʻia ka māhele, nā lau i hōʻiliʻiliʻia i nā liʻiliʻi liʻiliʻi, a me nā umauma moa. E puhi i nā trepangs i loko o ka colander. I loko oʻelua pākī, e hoʻoheheʻe i ka nui o ka pata. Ma kahi o ka palahūʻau e pālahalaha i ke kāpuni kāpili a me ke kuhūʻana no 15 mau minuke, inā he pono e hoʻohui i ka wai. Ma hope o ka hala, e hoʻomoʻi i ka umauma meli i ka kāpīpī a eʻaila kuke pū no kekahi mau minuke he 15.
I kekahi pā'ē aʻe, e'ōniu i kaʻaila a hiki i ka hoʻomaopopoʻana a hoʻokomo i nā kāloti iā ia. Ke nakeke ke kāpena, hoʻokuʻu aku mākou i nā maka a hele i nā alahele. Hoʻomaʻa mākou i ka'ōpū me ka huaʻai no kekahi mau minuke'ē aʻe 5 mau minuke,ʻo ka hola keʻono ia. E hoʻokuʻu i nā mea o nā pākī pāʻani a hoʻonāuki paha no 5 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.
ʻO kaʻai ma ka meli
ʻO ka lāʻau lapaʻau mai ka trepanga ma ka meli e kaulana loa ia ma ka Hikina. Ua kūʻai nuiʻia kēia pāʻani ma ke kumukūʻai maikaʻi ma Kina a me Iapana, akā, ma ko mākou mau hōʻailona e kūʻai i keʻano lāʻau lapaʻau no ka uku kumukūʻai aʻaʻole e moeʻuhane. E ho'ēmi i ke kumukūʻai hiki ke hoʻomākaukauʻia mai ka lawelaweʻana i ka meli meli me kona mau lima pono'ī, ma muli o ka meaʻaʻohe mea paʻakikī.
Mea Kai:
- 'ūlani (1) - 1 kg;
- vodka - 2 lita;
- ka meli - 1 kg.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ke kinipona a me ka hoʻolei i ka lalo o kahi hemeka a me ke aniani me kahi poʻi. E hoʻopiha i nā mollusc me ka vodka ma ka lakio 2: 1. Hāʻawi mākou i ka mea i loaʻa 3 mau wiki ma kahi pouli a me kahi maloʻo, me ka poinaʻole e haʻalulu pinepine. Hoʻopihaʻia ka waihona mai ka trepangov i ka meli a hoʻoluliluliʻia e hemo loa. ʻO ka hoʻomākaukau houʻia e lawe i kahi teaspoon ma mua o kaʻai,ʻekolu manawa i ka lā.