Mai kaʻiʻo o ka miki, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā meaʻono maoli, keʻoleʻoe e hoʻolālā me kahi'āpana kūpono o ka meaʻai a me ka hoʻomoʻaʻana i ka umu. No kēlāʻano hoʻomākaukauʻana, hiki ke hoʻohanaʻia i nā manu manu a me nā kuli. Hāʻawi mākou i nā mea likeʻole o kēlā mau kīʻaha ma kā mākouʻoihana ma lalo nei.
ʻO ka umauma wela i puhiʻia i ka umu -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- ka umauma turuki - 1.2 kg;
- ham a puaʻa - 260 g;
- ka paʻakai - 130 g;
- kahi me ka lepo polu - 85 g;
- nā'ōpuʻu hou o basil - 3-4 pcs.
- aila olila - 25 ml;
- ka paʻakai paʻakai;
- ka huiʻana o nā pepaʻelima;
- nā meaʻala maikaʻi;
- bipi;
No ka maʻalahi:
- ka mayonnaise maʻamau - 220 g;
- ka waina winika waina - 10 ml;
- nā kīʻaha basil hou - 2-3 mau'ōpuʻu;
- he pinki o ke kō;
- he pinch o ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ōpū holoi a maloʻo o ka umauma turkey eʻokiʻia i keʻano e hiki ai ke hoʻopiliʻia e like me ka puke, i uhiʻia me kahi pepa meaʻai a'ōwiliʻia me kahi'ōwili e'ōwiliʻia paha me ka hamoʻai. ʻO nā lālā lahilahi o kaʻiʻo i kauʻia ma luna o kahi pepa meaʻai, e hana ana i kahi'āpana kiko'ī. ʻO Sdabrivaem kona paʻakai, ka lepo me ka hui pūʻelima pepa, nā mea maloʻo maloʻo a hoʻokomo i nāʻokiʻoki o basil. Mai ka luna i kaheleʻana i ka ham aiʻole ka puaʻa iʻokiʻia e nā papa liʻiliʻi, ke uhi nei mākou i luna me nā'āpana mai ka kulī maloʻo a hoʻokomo mākou i nā'āpana lihiliʻi me kaʻulaʻula. Ināʻoluʻoluʻoleʻoe i konaʻono, a laila, hiki iāʻoe ke lawe i kēlāʻanoʻano o ka'ūni liʻiliʻi'ē aʻe.
Ma ke kōkuaʻana iāʻoe iho i kahi kiʻiʻoniʻoni, e hoʻohuli i ka huahana ma keʻano o ka'ōwili a hoʻopaʻa paʻa iā ia me ka wili a me ke kaula. Hoʻopiha mākou i keʻano no ka kukeʻana i ka waiū, hoʻokomo mākou i ka pūpū i laweʻia a waiho i loko o ka umu wela i hala no 170 mau hola no ka hola a me ka hapalua, i ka manawa e hoʻokahe ai i ka puna me ka wai ola.
I ka wa e hana ai i ka bale, e hoʻomākaukau i kahi meaʻai no ia. E kālai i nā kī basil, e hui pū me ka mayonnaise a me ka winika waina, ka hola me ka paʻakai, ke kōpaʻa a me ka hui. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu i loko o ka friji no ka hoʻonaniʻana a me ka'ōpū.
I ka mākaukauʻana, wehe mākou i ka'ōwili mai ka mahoe,ʻokiʻokiʻia i loko o nā paʻi e like paha me ka hapalua kenetimita ka mānoanoa a lawelawe pū me kaʻaila basil pīpī.
ʻO kahi meaʻai no kahi kīkuki turkey piha me nā'ōhiʻa a me nā pāla i loko o ka umu
Mea Kai:
- turkey shank - 2 pcs.
- beka - 45 g;
- plum prunes - 75 g;
- ʻelua cloves o ke kāleka;
- hoʻokahi'ōpūʻono a maikaʻi;
- nā'ōpana o ka puaʻa puaʻa puhi;
- i ka hapalua o kahi kāleka liʻiliʻi;
- ka paʻakai paʻakai;
- ka huiʻana o nā pepaʻelima;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i nā kinaki wili, pono mākou e hoʻokuʻu iā lākou mai ka iwi'ē aʻe, a waiho wale i ka hapa nui o ia mea ma ke kumu. A laila hoʻokumu mākou i ka pulp ma lalo o ka meaʻai meaʻai a paʻi pololei me ka hamaha kīʻaha. I kēia manawa, hele mākou i ka paʻakai i ka paʻakai, i ka lepo me ka paʻiʻia oʻelima pepa, nā mea maloʻo momona a hāʻawi i kahi mea maikaʻi iki. I kēia manawa e hoʻomākaukau mākou i nā'āpana,
E hoʻopiha i nā kuhi me nā mea i hoʻomākaukauʻia, e hoʻopili i kahi'āpana pata, hāʻawi iā lākou i keʻano maoli a kāpili me nā paʻi pua puaʻa. I kēia manawa, waiho mākou i nā blanks i loaʻa i kaʻaila opalapala a waihoʻia i loko o ka umu i hoʻomoʻaʻia a hiki i 200 haneli. Hoʻomoʻa mākou i nā kuamo ma kahi o nāʻano hoʻolālā no hoʻokahi kanahā mau minuke aiʻole a hiki i ke kaʻina i makemakeʻia o browning.