ʻO ka huiʻana o "kamoni me nā kolo" ke hana nui i kēlāʻano kēiaʻano: i nā kāpena,ʻo ia ka pihaʻana i ka pote, a,ʻo ia hoʻi, i ka palaoa.
ʻO ka'ōpala me ke kaumāmona
Mea Kai:
- kahemona - 500 g;
- nā'ōpala (peeled) - 300 g;
- ʻohi iʻa - 1,5 l;
- poteto - 3 pcs.;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 2 mau'āpana;
- celery (stem) - 2 pcs.;
- ka palaoa kanuia - 200 g;
- kaomi (momona momona o 10%) - 1 mea;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- dill - 1 paipu;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi o nā'omeka, nā kāloti a me ka fiole. E hoʻonā i kaʻaila i loko o ke kōkō a hoʻomāmā maikaʻi i nā huaʻai. E hoʻokuʻi i ka palaoa, e hoʻokuʻu i kahi minute hou ae ninini i loko o ke kai . Hoʻopiʻi, lawe mai i kahi maʻi. Kiola mākou i ka'eala, ka paʻakai, ka pepa a me ka uhiʻana me kahi poʻi. Hoʻomaʻaʻia a hiki i ka wa e māmā ke kīlapa A laila e hoʻopili i nā'āpana liʻiliʻi o nā iʻa iʻa, ka'ōpala i'ōpala a me ka palaoa (ʻo ka wai mai ke kāpena e pono e kau muaʻia). E 'ai i ka mea' ai no 5 mau minuke, a laila e ninini i loko o kaʻume. E lawe mai i kahi'ōpū a hoʻonele i ka wela. E kāpīpī me ka'ōpū'ūpala, e uhi i kahi poʻi a hoʻokuʻuʻia no 5-10 mau minuke. A laila lawelaweʻia i ka papaʻaina - me nā lemona o ka lemona a me ka lime.
Pāpaʻi me kahi kaumāmona a me nā kolo
Mea Kai:
- pasi - 500 g;
- salmon fillet - 400 g;
- nā'ōpala (peeled) - 400 g;
- kaʻaila no ka inu - 1.5;
- kahi "Parmesan" - 50 g;
- zucchini - 1 wahi;
- kala - 3 mau niho;
- ailaʻoliva - no ke kāhiliʻana;
- Basil - 3 lala;
- oregano - 2 mau lālā;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻonā i kaʻailaʻaila ma loko o ka pā'eneʻena hohonu a hoʻomoho maikaʻi i ke kālaʻi'alaʻula. A i ka manawa eʻikeʻia ai ke kuko hiʻohiʻona, hoʻokomo mākou i nā'ōmole o ka waipala, a ma hope o 3-4 mau minuke. Ke kuhi nei, ke kū nei mākou ma ke ahi no 5 mau minuke (e aneane makaukau ka iʻa a me ka'ōpala i ka manawa hoʻokahi) a hoʻolei i ka zucchini me nā kūʻupu liʻiliʻi.
E paʻi no nā minukeʻelua a nininiʻia i loko o ka'ōmole, kahi wai liʻiliʻi mai ka paʻi kuke, nā mea kanu a me nā meaʻala. E uhi i ka poʻi, e hoʻemi i ka mahana i ka liʻiliʻi a hoʻomaha no 5 mau minuke. E hoʻouka i ka mākaukau (akā, paʻakikī) paʻi, e hoʻonolu i ka manawa no ka hapalua minute a hoʻokaʻawale i ka pīniʻu mai ka papa. E waiho koke i ka paku me ka kaumāmona ma nā papa a lawelawe i ka papaʻaina, e hoʻoulu me ka parmesan paʻi a me nā lau o ka basil hou.
Hoʻomaʻaʻiaʻo Salmon, me nā meaʻahaʻaina
Mea Kai:
- salmon - 2 pcs. ma 30 30;
- Pākī kahupa - 300 g;
- kaʻulu cream "California" - 250 g;
- ʻo ke kulu - 1 pc.
- 3 mau lala;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- ke kai paʻakai, ka lepoʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, ke kāpīpī i ka liʻupuʻu i lilo ai i meaʻoluʻolu aʻoi aku ka lole. A laila e hoʻonui i ka tarragon'āpana a me nā leka liʻiliʻi loa. Solim, pepa. Kūleʻa mākou me ka maikaʻi.
Hoʻomoʻa mākou i hoʻokahi'ōmole o ka wai salmon. Hoʻokumu pinepine i ka palaoa ma luna a hoʻopili i ka iʻaʻelua. Hoʻopaʻa mākou i nā mea a pau me kahi kaula a hoʻokomo i ka'ōwili hou i loko o ka ipu kuke, ma mua e hoʻoliliʻia me kaʻailaʻaila. Hoʻokuʻu mākou i ka umu, welaʻia i 20 degrees. Ma hope o 20 mau minuke, e emi iho ka mahana i 160 a mālama i ka lama i ka umu no 15 mau minuke. A laila lawe mākou i waho, e uhi me ka pāpale a hāʻawi i 10 mau minuke e "hoʻomaha" ma mua o ka lawelaweʻana.