Hiki ke loaʻa i nā lālā kaulana o nāʻano'oloʻa mai ka puaʻa mai i Russia a ma waho. E māhele aku mākou iāʻoe i nā meaʻono a nani loa o ke kukeʻana.
Ka meaʻai no ka puaʻa pua i loko o ka pā
Mea Kai:
- pork malo i ke iwi - 415 g;
- nā meaʻala;
- aila olila - 25 ml;
- kahi moa - 215 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka puaʻa pua i ka iwi i'ōniʻia i loko o ka pākī, he mea maʻalahi. ʻAiʻia ka mīni, kahi maloʻo a holoiʻia ma nāʻaoʻao a pau me nā meaʻala. Ma luna o ka ipu mākou e hoʻomehana ai i ka pīniʻu me kaʻailaʻaila, hoʻopuehu mākou i ka malo a hoʻowali iā ia mai nāʻaoʻaoʻelua a hiki i ka wā e hanaʻia ai kaʻala. Ma hope o 3 mau minuke, e ninini pono i ka moa moa a kali e hoʻolapalapa. A laila hoʻokomo mākou i kahi ahi wela a hoʻolāʻau i ka puaʻa i hapalua hola. Ma hope o kēlā, kau i kaʻiʻo ma luna o kahi pālahalaha a pīpī i luna me nā mea kanu hou.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka puaʻa pua i loko o ka umu i loko o ka pahu
Mea Kai:
- pork loin - 985 g;
- ka pipi - i ke koʻo;
- ka pua meli - 10 ml;
- quince - 1 wahi;
- ʻo ka hua moa - 1 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- kāleka.
Hoʻomākaukau
A laila mākou e haʻi aku iāʻoe i ka meaʻai no ka kukeʻana i ka puaʻa pua i loko o ka umu. No laila, ua holoiʻia kaʻiʻo,ʻokiʻia ka momona momona a me nā iwi me nā pahiʻoi. E kāpīpī i kaʻiʻo me nā meaʻala a haʻalele i marinate. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka'ova, lawe i nāʻanoʻano a kāpae i nā lobu. Hoʻomohana mākou iā lākou i nā'āpana hana a kāpiliʻia i loko o ka puaʻa,ʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Hoʻoponopono mākou i ka hana hana me kahi kaula, kāwili i kaʻiʻo i loko o ka pahu a kau i luna o kahi pālua bakena. E puhi i ka pālua ma 200 mau liʻiliʻi 45 minuke 45. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka impregnation no ka meaʻai: e hoʻokuʻu i ka meli i loko o ka pāpā me ka puaʻa. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e holoi pono i ka paila o ka foila, e uhi iā marinade me ka hoʻounaʻana i ka umu no 15 mau minuke.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka puaʻa pork i loko o kahi nui
Mea Kai:
- pork loin - 985 g;
- pua kaomi - 55 ml;
- nui - 1 wahi;
- nā meaʻala;
- Nā lāʻau maloʻo Provencal - eʻono;
- ka pōpō berena - 1 packet.
Hoʻomākaukau
Pono e holoiʻia ka puaʻa, e lawe i nā iwi iki mai ia mea ae paʻi i kaʻiʻo. I kēia manawa, e lawe i ka kānua, e hoʻopiha i ka meaʻalani a hoʻonui pono i kaʻiʻo. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e paʻi i ka moa moa me nā meaʻala. Hoʻomoʻa mākou i ka multivark i loko o ka upena, koho i ka polokalamu "Frying", e ninini i kahiʻaila hinu ma loko o ke pola a hoʻomolou iki i kaʻiʻo i loko o ka pahu, a laila e hoʻokomo i loko o ka moa a me ka palaoa i mua. E hoʻomākaukau i ka papa 45 mau minuke ma mua o ka hoʻokumuʻiaʻana o kahi'ōpū gula. Ma hope o ka hōʻailona, e kāpīpī i kaʻiʻo me nā mea'alapani Provencal, e hoʻonoho i ke "Quenching" mode a mark i 20 mau minuke.
ʻO ka meaʻai no ka pua puaʻa i loko o ke kolo pelo
Mea Kai:
- pua pua hou - 980 g;
- wai mama - 1 l;
- ka lihi liʻiliʻi - 85 g;
- o nā'ekene maloʻo maloʻo - 2 mau lima;
- kekala - 10 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomo mākou i ka pahu i kahi kānena a holoi i nā manawa he nui ma lalo o ke kahawai wai. A laila e hoʻomaʻemaʻe ka wai. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo me ka pepaʻala pepa. I loko o kahi kāpena, hoʻohui i ka paʻakai me