Inā loaʻa iāʻoe ka manawa e kūʻai ai i ka waiū homemaa aiʻole ka hīnī liʻiliʻi, e hoʻomanaʻo ponoʻoe e hoʻohana i kā mākou mau mea e hoʻomaopopo ai a hoʻomākaukau i kahi nāhiʻi kao maikaʻi a mahalo loa, no ka mea hiki loa ke maʻalahi.
Pehea e hana ai i ka wai mai ka waiū kao - ka meaʻai
Mea Kai:
- Ka waiū kao hou - 2.1 liters;
- ʻaʻole i paʻakai ke paʻakai - 40 g;
- ka winika - 60 ml.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka kulina mai ka waiū kao, e kau i ka'ōpala me nā mea momona ma ke ahi a e hoʻolapalapa ia, e hoʻoulu ai i kekahi manawa. I kēia manawa me ka hoʻopiʻi pinepine i ka inu waiū o ka waiū me ka kaliʻana i ke kūkuluʻana i kahi pūpū nui (e pono ke hana i ka waiū). Ke wehe nei mākou i kēia moku i ke ahi a hoʻokuʻu i nā mea o loko o ka pan i loko o ka colander, e kāwili iā ia me kaʻokiʻoki āpoeʻekolu. Ma hope o ka hoʻouluʻana i ka'ōpū a pau, e waiho i ka base o ka lihi i loko o ke pola, e hoʻohui i ka paʻakai i laila, e kāwili i kahi'āpana o kaʻono a hana i kahi'āpanaʻeleʻele mai ka papatipu paʻakai. I kēia manawa, koe wale nō ka waihoʻana i ka hana hana ma luna o kahi panana hao me ka mānoanoa, e puhi i ke ahi a kali a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o ka keke a huli i loko o ka pī. Ma hope o ka hoʻomahaʻana a me ka hauʻoli, ua mākaukau ka līkē no ka hoʻohanaʻana.
ʻO ka'ūpoki kao me ka kirīmiʻono
Mea Kai:
- he waiū kao hou - 1 l;
- kaʻaila kawa - 200 g;
- Nā hua puaʻa - 3 mau'āpana;
- ʻaʻole i paʻakai ke paʻakai - 30 g aiʻole eʻono;
Hoʻomākaukau
ʻO kekahi mea'ē aʻe no ka hanaʻana i ka baʻa e hāʻawi i kahi hua haʻahaʻa. E hoʻokō i ka meaʻai no ka waiū o ke kao i loko o ka'ōpū a hoʻomohoʻia, e hoʻoulu. I kēia manawa, hoʻokomo mākou i ka'ōmoleʻona i loko o nā hua moa i kohoʻia, e hoʻoikaika i ka nui o ka mīkini me ke kōkua o kahi pale a hoʻomehana, me ka ho'ōkiʻole i ka hoʻonaniʻana, a hiki i ka wā e hoʻoulu hou ai a me nā minuke'ē aʻe. I kēia manawa, hoʻopili mākou i nā mea o loko o ka pā i loko o ka colander, ke kāwiliʻia me kahi'āpanaʻokiʻoki liʻiliʻiʻekolu, a hoʻokahe ia no kekahi mau minuke, a laila hoʻopaʻa mākou i keʻele me kahiʻeke a kau i lalo o ka ukana noʻelima mau hola. Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, hoʻohuli mākou i kaʻekeʻeke me ka cheese i loko o ka pola aiʻole kekahi moku a waiho i loko o ka pahu hauā no nā hola.
Pehea e hana ai i ka paʻakai ma ka home mai ka hulu kao
Mea Kai:
- ke kao curd - 1 kg;
- he waiū kao hou - 1 l;
- Nā hua puaʻa - 3 mau'āpana;
- ka wai paila manona - 200 g;
- ʻaʻole i paʻakai ke paʻakai - 15 g aiʻole eʻono;
- ʻO ka meaʻaiʻai - 10 g.
Hoʻomākaukau
No nā mea hoʻomaka, hoʻomaka mākou i ka liʻakai i loko o ka pā, e ninini i ka waiū a kau i ka moku i ke ahi. Ma hope o kaʻaila, e ho'ēmi i ka nui o ka wela i ka liʻiliʻi a me ka'ōpū i ka nui, e hoʻonāukiuki, no nā minuke heʻumi. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa e hoʻohui i ka pūpū i loko o ka colander me kaʻele a haʻalele i ke kahe no kaʻumi mau minuke.
I kēia manawa, kau i ka puʻupuʻu i loko o ka poʻumeʻa lōʻihi a me ka'ūpoko me ka mānoanoa, ka pahu i loko o nā hua like, a pālahalaha i ka waiūpona a hoʻomohu i ka paʻakai, ka mea hoʻonā, e hoʻokomo i ke kumu o ka lihi i ke ahi a mehana, hoʻonāukiuki, a hiki i kahiʻano likeʻole. Hoʻokuʻu kākou i loko o ke pola aiʻole kekahi pahu kūpono e pono ai a hoʻonohonoho ia e hoʻomaha a maloʻo mua ma lalo o nā keʻena lumi, a laila ma ka papa o ka pahu fri.
Pehea e hoʻomaʻemaʻe ai i ka kuluma mai ka waiū kao?
Mea Kai:
- ke kao wai - 2-3 lita;
- ʻaʻole i paʻakai ke paʻakai - 20 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka waiū waiʻu i loko o kahi pahu kūpono a hoʻokomoʻia i ka lā a hiki i ka hoʻokaʻawaleʻiaʻana i ka uila a me ka papa. Ke hoʻokuke nei mākou i nā mea o loko o ka pahu i loko o kahi colander me ka gau a kau aku ia no kekahi mau hola e hana i ka wai aniani.
I kēia manawa ua nininiʻia ka liʻalulu, e hoʻokuʻu houʻia i ka paʻakai a waiho i kahi maloʻo no kekahi mau lā ma kahi maloʻo. E hoʻopiha i ka paʻakai i hoʻopauʻia me ka wai paʻakai a iʻole kaʻailaʻaila a hoʻoholo i ka papa o ka pahu fri no hoʻokahi mahina.