He mea maikaʻi loa nā wāwae mākini i kaʻaina awakea a iʻole kaʻaina awakea, a me ka papaʻaina. ʻO ka'ōleʻa maikaʻi o nā kuʻi ke lilo ia i meaʻai maikaʻi maikaʻi loa, a me kahi koho maikaʻi loa no nā pāʻani. I loko o nā kapuahi moa he māmā a me ka momona o kaʻiʻo me kaʻono maikaʻi,ʻoiai he maʻalahi loa a hoʻomākaukau kokeʻia. He nui nā meaʻai no ka hoʻomoʻaʻana i kēia wahi o ka moa moa. Pono mākou e haʻi iāʻoe i kēia lā pehea e hana ai i nā wā moa i loko o ka kirīpiʻula.
Hoʻopiʻia nā wāwaeʻeleʻele i loko o ka kirimoaʻula
Mea Kai:
- ka nui o ka moa - 4 mau pcs.;
- ono - 1 pc.;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- wai 350 ml;
- ka meaʻala;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- ka kirīpiʻona - 400 g;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO nā kapuaʻi māmā a maloʻo me kahi kāwele pepa. Ma kahi o kaʻaila i kaʻaila maikaʻi a hiki i ka'ōmaʻomaʻo gula. Hoʻokipaʻia ka'alemona i nā'āpana'āpana a hoʻounaʻia i ka meaʻai a me ka paʻakai a hiki i kaʻike. Hoʻopiha mākou i 250 ml o ka wai i loko o ka pā palai, lawe mai i kaʻeha. Hana mākou i kahi ahi liʻiliʻi a hoʻopuni i ka'ōmole me ke poʻi a hoʻomaha i kaʻiʻo a hiki i ka manawa i hoʻomākaukau ai.
I loko o kekahi pahu likeʻole, e ninini i 100 ml wai, e hoʻopili i ka palaoa, e hui maikaʻi e waihoʻole i nā lumps a hoʻokomo i loko o ka pā palai i kaʻiʻo. Ma laila mākou e nininiʻia ai i loko o ka momonaʻona, ka paʻakai, ka pepa a me ke kuʻi a hiki i ka mānoanoa. Ma mua o ka hoʻohuliʻana i ka pahu, e hoʻokomo i ka pepaʻala a me nā lau ākea i kaʻiʻo.
ʻO nā wāwae mākini me ka kirimalu
Mea Kai:
- ka hui moa -ʻelua mau'āpana;
- ka palaoa - 3 tbsp. koko;
- ka ÿaila ÿaila - 50 g;
- beka - 30 g;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 100 ml;
- paʻakai;
- pepa;
- i kaʻulaʻula.
- 'opi;
- kaʻaila kawa - 300 g;
- balsamic vinegar.
Hoʻomākaukau
Mai nā wāwae, e wehe pono i kaʻili, me ka pahi wīwī, e hana i nā lua ma lalo o ka wāwae e hoʻonui i ka moa. ʻO ka paʻakai me ka paʻi, a kāpīpīʻia me ka huiʻana o nā lāʻau maloʻo. Hoʻohui i nā kapuʻelima o ka wainaʻeleʻele a me ka 0.5 teaspoon o ka waikale balsamic . E hoʻomo i ka moa i loko o kahi pahu'ilika a ninini i ka huawai hoʻokupu. A hahao i ka waihona moa i loko o ka pahu hau no 40 mau minuke. I loko o ke kīʻaha'ē aʻe, ka palaoa pālaha, ka paprika maikaʻi, ka paʻakai, ka pepa, ka pāpū i ka lepo, kāwili i ka paila a maʻaleʻa. Laweʻia kā mākou meaʻai mai ka marinade a hāʻule mākou i nā wāwae i ka mākaukau hoʻomākaukau o ka palaoa a me nā meaʻala.
I loko o ka pā palai, hoʻomehana mākou i kaʻaila a hohola i nā wāwae. E hānai i kaʻiʻo ma luna o ka wela a hiki i kahiʻulaʻula. Ma hope o kēlā, e hoʻohemo mākou i ke ahi, e uhi i ka'ōmole me ke poʻi a me ka uʻi i nā wāwae a hiki i ka mākaukau. I loko o ka kirimina i hoʻopiliʻia ka waihona o ka palaoa a me nā meaʻala maikaʻi. E hoʻomoʻi i ka kirimonaʻona me nā meaʻala i ka moa a kāwili pū ia mea no 10 mau minuke.
Hoʻomaʻaʻia nā wāwaeʻeleʻele i loko o ka kirimoa
Mea Kai:
- ka pahu moa - 8 pcs.;
- ka kirimoaʻona - 200 ml;
- mayonnaise - 2 tbsp. koko;
- mustard - 1 tbsp. koko;
- Puni - 1 tbsp. koko;
- ka malo basil - 1 tbsp. koko;
- 'āhi - 3 mau'āpana;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Kūpono nā kapuaʻi māmā ma lalo o ka wai mahana a hoʻomaloʻoʻia me kahi kāwele pepa. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila
I ka'ōmole paʻi i kaʻaila, hoʻomehana ia a hoʻoma'ū i nā aniani noʻekolu minuke. Hoʻomoʻa maikaʻiʻia kēlā me kēia wāwae i kaʻaila'alapona a kau i loko o ka pā palai i kaʻaila. E uhiʻia me kahi poʻi, e hana i kahi ahi a hoʻopau i ko mākou mau minuke he 45 mau minuke. I ka wā eʻoki ai, ua hoʻololi pinepineʻia kaʻiʻo i loko o ka pā. Ke hoʻomākaukauʻia kaʻiʻo, e hoʻohuli i ka pahu a waiho i nā wāwae i lalo no 30 mau minuke. Hoʻopihaʻia nā pūnoa moa i loko o ka'ōmole kirimina i ka papa i kahiʻano wela.