ʻO Musaka ka ipu'āina maʻamau o nā meaʻai maʻamau. E hoʻomākaukau pinepine i nāʻano likeʻole aʻaʻole eʻai wale nō e like me ka wela wela, akā ua lawelawe pūʻia me he salala maʻamau. Hāʻawi mākou iāʻoe i kahi hana no ka hanaʻana i ka moussaka.
Nā meaʻai no ka moussaki me ka eggplant a me ka uala
Mea Kai:
- poteto - 3 pcs.;
- eggplant - 2 mau'āpana;
- me ka meli liʻiliʻi - 300 g;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- pepa Bulgarian ula - 1 pc.
- aila olila;
- bekamel sauce ;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hāʻawi mākou iāʻoe i ka meaʻai maʻalahi no ke kukeʻana i ka moussaka. E holoiʻia ka'ōpala, eʻokiʻoki i nā'āpana, podsalivaem ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao a waiho no 20 mau minuke. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī, nā mea i kālaiʻia, podsalivaem a kalo i loko o ka pā palai i kaʻaila. A laila, hoʻokomo i loko o ka umu kuke. Hoʻopiʻiʻia ka pahu mai nā'āpana, iʻehaʻia i loko o nā pahu me ka wessed a hiki i ka palupalu. Hoʻopiliʻia ka Bulgarian pepa, lawe mākou i nāʻanoʻano,ʻokiʻoki a hoʻolei i nā'ālika. E hoʻoulu i nā mea kanu a lawe i 5 mau minuke. Ma hope o kēlā, e waiho i ka mea i hoʻomoʻaʻia, nā mea kanu maikaʻi, e hoʻomohu i ka paʻakai a me ka hui. Ma hope o 15 mau minuke, eʻoki i nā lau āpau a kau i ka papa ma luna o kaʻuala. E hoʻopiliʻia ka pīpī me ka laʻau a me ka palahalaha a hiki i ka hanaʻana, a laila e hoʻopālahalaha i ka papa luna, e ninini i ka mīni a kāpīpīʻia me ka nihi kuʻi. Hoʻouna mākou i ke kiko i ka umu a hoʻomoʻa no 45 mau minuke i kahi mahana he 180 degrees.
ʻO ka lauʻano kūmole moussaka
Mea Kai:
- mea minced - 500 g;
- zucchini - 2 pcs.;
- eggplant - 2 mau'āpana;
- Greens hou;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- ka palaoa - 3 wili;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
No ka maʻalahi:
- beka - 20 g;
- waiu - 200 ml;
- ka palaoa - 50 g.
Hoʻomākaukau
ʻO kekahi meaʻono a hoʻolālā maikaʻi hoʻi no ke kukeʻana i ka moussaka. Hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻokuʻuʻia nā'ōpena i nāʻili. Kūmole a holoiʻia nā kī'ī me ka pahi. Hoʻomoʻaʻia nā huaʻai i loko o nā cubes, ke hoʻolei nei mākou i loko o kekahi pola multivarka a hele mākou ma kahiʻano "Frying" i ka makaukau, a laila ua kau ma ke pola. I ka mīkini e hoʻolei i nā meaʻala, hoʻonā a kulu i keʻano like. E'ōlamu ka'ōpiopio me ka mea holoi i ka puree a me 5 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻohui i ka ipu. Ma hope o ka hōʻailona leo, hoʻololi mākou i kaʻiʻo i kekahi pā. Ma ka multivark e ninini hou i kaʻaila, e kau i ka eggplant a me ka kuke iā lākou no 20 mau minuke ma ka papahana "Baking". I ka manawa hoʻokahi, hoʻomākaukau mākou i ka mila: i loko o ka pā palai, hoʻoheheʻe i ka waiūpona, nininiʻia i loko o ka palaoa, e ninini i loko o ka waiū a me ka kuke a hiki i ka mānoanoa.
Ke hoʻomākaukau nei nā meaʻai a pau, hoʻomaka mākou eʻohi i ka moussaka: waiho i ka eggplant ma lalo, a lailaʻo ka zucchini, kahi pipi liʻiliʻi a me ka'ōmato puree. E ninini i ka mīmū liʻiliʻi, hou mākou i ka meaʻai a me ke koena hua manu. E kāpīpī i ka pāʻina me nā mea kanu, e kāpīpīʻia me nā paʻipaʻi a hoʻokomo i ka polokalamu "Baking" no 1 hola.
Nā meaʻai no ka moussaka Helene
Mea Kai:
- eggplant - 600 g;
- aila olila - 80 ml;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- puaa - 350 g;
- pipi - 350 g;
- ʻo ka wainaʻeleʻele maloʻo - 200 ml;
- nā'ōmato - 400 g;
- ke kai paʻakai - 1 teaspoon.
No ka maʻalahi:
- beka - 50 g;
- ka palaoa - 50 g;
- ʻAno'ōpona - ka pinu;
- waiu - 500 ml;
- mea'alamona - pinch;
- ʻo ke kō - ke kui;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ōpala, eʻokiʻoki i nā'āpana, e kau i ka pepa bakena a kāpīpīʻia me kaʻailaʻaila. Hoʻokuʻu mākou i ka umu a hoʻomoʻaʻo ia i 30 mau minuke. Ua hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻilima, hoʻokuʻu a hoʻokuʻu a hiki i kaʻike. Hoʻopiliʻia ka puaʻa a me ka pipi ma waena o kahi mea mīhiniʻai a hoʻonui aku i nāʻaila. Ma hope o 10 mau minuke, e nininiʻia i loko o ke aniani o ka waina maloʻo a me ka paila,