ʻO ka pua puaa i loko o ka umu he meaʻoluʻolu maoli ia, ka mea hoʻonani o kēlā me kēia papa. Aia i kēlā me kēia hoa kona mau mea hilahila a me kona maʻalea i ka kukeʻana i kēia ipu. E hele mai, e noʻonoʻo paha mākou i kekahi mauʻoihana no ka palaoa pua puaʻa.
Hoʻomoʻaʻia ka puaʻa Pork i loko o ka lima
Mea Kai:
- pua puaa - 1,5 kg;
- keka - 1 piece;
- ʻO ka paʻakai, ka pepa, ka lālā bay a me nā meaʻala no ka meaʻai - eʻono ai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hoʻomo puaa pua puaʻa i ka umu he mea maʻalahi. Kūʻai mākou i ka pua puaa, eʻoki pono i kaʻili o kaʻili me kahi pahi a hoʻomaʻemaʻe loa i ka wai. A laila kaomi i ke kāleka ma o ke kāleka, i ka paʻakai a me ka pepa. Nui mākou i ka'āpana iʻa, kau mākou i ke kālani kālepa, a me nā meaʻala. E'ānai i nāʻaoʻao o kaʻili puaʻa me kahi kaula a waiho i kahi'ē no kahi o hoʻokahi hora, a ma ke kai ponoʻia. A laila, hoʻokomo mākou i ka ham i loko o ka lima no ka kukeʻana a paʻa i nāʻaoʻaoʻelua. Kuhi mākou i ka ham i loko o ka umu no 1.5 mau hola i ka mahana o 180 ° C.
Ke mākaukau ka pua puaʻa i ka umu, eʻokiʻoki i ka pōʻai aʻokiʻoki i kaʻiʻo no 10 minuke'ē aʻe e hana i ka waha wai inu kūhā. A lailaʻokiʻoki i ka ham i loko o nā paʻi a lawelawe i ka papaʻaina. Ma kahiʻaoʻaoʻaoʻao,ʻo ka'ailala a me ka kāpena kāpena maikaʻi.
Hoʻomoʻaʻia ka puaʻa Pork i ka palaoa
Mea Kai:
- pua puaa - 3 kg;
- paʻakai - 100 g;
- keka - 1 piece;
- i ka palaoa rye - 500 g;
- palaoa - 0,5 kg;
- ka pepa, nā lau bay a me nā cloves - eʻono.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo meʻoe i kahi meaʻono'ē aʻe no ka ham - i ka ho'āʻo. E hoʻokuʻu i ka paʻakai, ka pepa, ka'ōpala a me ke kalo mai ka'ōpala hoʻokahi a'ōnika maikaʻi. Kāpala mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia me ka ham mai nāʻaoʻao a pau, kahi iʻokiʻia ai ka iwi me ka pahi,ʻo ia hoʻi mākou e uhi i ka paila ma laila. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i kāpalaʻia i loko o kahi poho hohonu, e uhi iā ia me kahi pāpale a kau i ke kau ma luna. Hoʻomaʻa mākou i ka meaʻai ma kēia moku no 3 mau lā ma ke ana wela.
A laila e wehe i ka ham mai ke pelvis, e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ka paʻakai a me ka wai. Hoʻopihaʻia ka palaoa i ka wai, kāwiliʻia me ka palaoa a hiki i ka loaʻaʻana o ka paila. Hoʻomoeʻia ka hapalua o ka palaoa ma lalo o kahi pālaha nui, hoʻokomo mākou i ka ham a kāwiliʻia i loko o kaʻili kahi e uhi ai me ka hapa hope o ka palaoa. Hoʻopili mākou i nāʻaoʻao me nā lima māmā a uhi i ka iʻa i uhiʻia i ka paila ma nāʻaoʻao a pau. Hoʻokomo mākou i ka ham i loko o ka umu wela i 200 ° C a e hoʻomoʻa no 3 mau hola. Hoʻomaʻakaʻia ka pua puaʻa puaʻa, e wehe i ka papa luna o ka palaoa, hoʻohuli i ka pepa, hoʻololi i kahi kīʻaha nani a ninini i keʻano o horseradish a me ka kirīmiʻala.
Hoʻopiliʻia ka puaʻa Pork i loko o ka pahu
Mea Kai:
- pua puaa - 1 kg;
- keka - 1 piece;
- kaʻaila aila - 100 ml;
- aniani - 2 pcs.;
- mustard - 2 tbsp. koko;
- ka meli - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ho'ʻemaʻe mākou i ke poʻo keʻoleʻa, mahele i nā lāʻau'opele aʻokiʻoki i kēlā me kēlā me kēia me nā'ōmole lahilahi. E hoʻohui i ka pepaʻeleʻele, ka paʻakai a me ka hapa o kaʻaila. ʻO Pork kuʻu ham a hana i ka pahi me nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻokala mākou i kaʻiʻo me ke kāleka a kāwiliʻia me kā mākou hui.
I kēia manawa e mālama kākou i ka marinade. Hoʻohui i ka mūmū me ka meli i hoʻokuʻuʻia, ka paʻakai ka paʻakai a hoʻonui i kaʻaila. Pau nā hui a pau.
Me ka wai wela i loaʻa, uhi mākou i kaʻiʻo a māhuahua i kaʻokiʻoki i loko o nā apo. Wehe mākou i ka ham i loko o ka pahu hau no ka pō a pau. A laila, uhi mākou i ka pepa bakena me ke kīpala, a hoʻopili i kahi mauʻaila liʻiliʻi ma luna ona, a laila a hoʻokuʻuʻia a uhi houʻia me ka kolaʻala. E hoʻopili maikaʻi i ka puaʻa me ka pāpale a hoʻokomoʻia i loko o ka umu wela no 1.5 mau hola. Ma kahi o 30 mau minuke ma mua o ka mākaukau, lawe mākou i kaʻiʻo, wehe i ka pahu a hoʻokuʻu i kaʻiʻo i ka umu, i maʻalahi ke keʻokeʻo.