ʻO nā kuʻemena'ā'ī, nā wāwae, nā'ēheu, a me ka hānai - hele aku i ka hale kūʻai ma ka hoʻiʻana i ka home a kūʻai aku i kahi mau lawelawe kai no kaʻaina awakea. Easy, maʻalahi, wikiwiki. Keʻano maʻamau, pall? E ho'āʻo e mālama iāʻoe iho i kahi mea kanu hou - ka moa i ka puaʻa! Eia kekahi,ʻo ka manawa no ka kukeʻana e lawe wale i kahi mau minuke wale nō - e like me ka nui e pono aiʻoe eʻoki i ka puaʻa a kāpili i nā wāwae a me nā'ūhā, e loaʻaʻoe i ka meaʻoluʻolu hoihoi,ʻahaʻaina,ʻaina maikaʻi. Hoʻopili ka puaʻa i ka mea hānai i ka piquancy a me ka palupalu, hoʻomaʻamaʻa maikaʻi i kona meaʻono, a me ia, ka'ūlaʻi, ka huehu me kahi'ōpūʻulaʻulaʻala. A ma ke ala,ʻo ka hen i ka puaʻa he mea nui loa i ka pia, manaʻoʻiʻo mai iaʻu, e mahalo ana nā kānaka i kāu mau meaʻai i ka meaʻai, e lele ka moa i ka manawaʻole!
ʻO nā kapuaʻi mākini i ka puaʻa
No ka hoʻomākaukauʻana i nā pahu pahu moa i ka puaʻa bale, ponoʻoe i nā hua liʻiliʻi loa loa - ka hua, ka puaʻa a me nā meaʻala. ʻIkeʻoe i ka maʻalahi! ʻOiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēia meaʻai no ka kukeʻana i nā'ūhā moa i ka puaʻa.
Mea Kai:
- ka hui moa - 12 mau'āpana;
- ka pipi - 150 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia ka puaʻa bale i loko o nāʻili lahilahi. E hōʻoluʻolu eʻoluʻolu, i mea maʻalahi iāʻoe keʻokiʻoki. ʻO nā kapuaʻi māmā ke holoi, hoʻomaʻemaʻe, holoiʻia me ka paʻakai a me ka pepa. A laila e nakinaki i kēlā me kēia'āpana me ka hua puaʻa, e'ō aku i ka niho niho, a hoʻokomo i loko o ka pā bakena a hoʻouna aku ia no 30-35 mau minuke i loko o ke kapuahi mua i 200 mau.
Inā makemakeʻoe i kaʻiʻo e loli hou, hiki iāʻoe ke kuke i ka moa me ka puaʻa a me ka wahi. No ka hanaʻana i kēia, hoʻokaʻawale haʻahaʻa i kaʻili mai ka pulp, akā, mai wehe i kahi. E hoʻopihaʻia nā "pockets" i nā'āpana cheese, a laila e hoʻopiliʻia me nā huapalapala peʻa a hoʻouna i ka umu. ʻOi ka mea maikaʻi ke lawe i kahi kao me ka kao. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā kīʻahi liʻiliʻi i ka cheese. ʻAi paha,ʻaʻole pono ka meaʻai i ka meaʻai, akā ponoʻoe e hoʻopuka wale iāʻoe iho!
Pāi i ka pua puaʻa
ʻAʻole makemake kekahi poʻe e hana i ke ake ma muli o kona ala nui. Akā,ʻo ka hanana moa he meaʻono maikaʻi loa aʻaʻohe puna iki, a inā i hoʻokahe muaʻia i ka waina, e liʻiliʻi ke kīʻaha i ka mea nui. I ka waina, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kāu mau mea kanu a me nā meaʻala'ē aku paha,ʻo ka ate wale nō ka pono.
Mea Kai:
- ka hanu moa - 300 g;
- ka pipi - 150 g;
- ka waina keʻokeʻo - 50 ml;
- ka meaʻono - eʻono;
- ke kō, nā meaʻala - eʻono;
- Butter.
Hoʻomākaukau
E holoi pono mākou i ke ake, e lawe i ke kiʻi a hoʻokahe i ka waina no ka hapalua hora. I loko o ka pākī wela, e hoʻonū i ka waiūpona, e ninini i ke kō, e hoʻomoʻi i ka soy soce a kahe i ke ake i loko o kēia hui no kekahi mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. I ka manawa e liʻalili iki ai ke akepaʻa, e hoʻopili i kēlā me kēia'āpana o ka puaʻa bale a kauʻia ma luna o nā skewers, e like me ke kepa shish. Hoʻopiliʻia kēlā me kēia skewer ma nāʻaoʻaoʻelua ma keʻano hoʻokahi i loko o ka pā a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpūʻulaʻula.
ʻO ka pua i loko o ka puaʻa me ka lole
E ho'āʻo e 'ai i kahi moa me kahi milo - kahi līlū maikaʻi, piquant soy, aiʻole ka tumato mīpī. He mea kēia o kouʻono a me kou manaʻo. Ma kekahi o nā koho i kohoʻia,ʻo ka moa, ka mea iʻokiʻia i loko o ka puaʻa me ka meaʻalani, e liʻiliʻiʻo ia me kaʻoluʻolu a me kaʻono. Ke kuʻi a me nā'ūhā o ka moa i nakinakiʻia i loko o ka paʻi puaʻa, e hoʻokomo i loko o kahi pālua bakena a ninini i ka lole. Ma hope o 30-35 mau mākaukau. Hiki iāʻoe ke mālama i ka moa i loko o ka puaʻa e like me kekahi'āpanaʻaoʻao a me nā huaʻai.