I ka wā mua,ʻo ka mahele o ka iwi he'āpana ia ma ka iwi o ka iwi, eʻokiʻia mai ka mānoanoa o kaʻiʻo o ka pipi (ʻoi aku ka maikaʻi). He aha ka mea eʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka pipi beef? ʻOiaʻiʻo,ʻo nā mea a pau e pili ana i nā meaʻai a me nā meaʻaiʻai, akā,ʻo ka meaʻoi loa, e waihoʻiaʻoe i kahi mea i kuke ponoʻia. Pehea e kuke ai i ke kuʻi maikaʻi a maikaʻi? Hiki ke hana i kēia ma nāʻano he nui.
Pehea e pāʻina ai i ke kuʻikahi i loko o ka pā palau?
Mea Kai:
- 800 g pipi pulp;
- kahi meaʻaila liʻiliʻi loa;
- paʻakai;
- pepa;
- nā meaʻala maikaʻi;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau:
Eʻokiʻoki i ka pulp pulp i ke kaula i loko o nā'āpana o 1.5-2 cm (ʻaʻole hiki iā mākou ke hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai nā iwi), eʻoluʻolu mākou e paʻi iā lākou me kahi hamaʻai ma nāʻaoʻaoʻelua. E hoʻopili iki, i ka pepa a me ka wā me nā meaʻala maikaʻi. E hoʻolāʻau maikaʻi i kaʻailaʻaila ma loko o ka pākī a me ka pākī liʻiliʻi ma nāʻaoʻaoʻelua ma ka mahana wela. Pono kaʻupena i kahi nani nani o ke koko gula. E ho'ēmi i ka wela i ka mea liʻiliʻi ae lawe mai i kaʻiʻo i ka mākaukau no ka manawaʻaʻole iʻoi aku i ka 12 mau minuke.
ʻO ka lōʻihi o ka'alaʻau o ka huiʻana ma muli o nā koho pilikino. I loko o ka mana kūikawā, uaʻokiʻia kaʻiʻo ma nāʻaoʻaoʻelua, akā i loko o laila e hoʻomau i ka lepo. Eia naʻe, aia he 3 mau lālani kūlana o ka'ōhinuʻana, akāʻo ka lōʻihi loa kaʻoi aku o ka makemake. E lawelawe i ka hulina me kaʻalani i'ōniʻia, nā mīkini lima, a me nāʻuala, i kālaiʻia i ka pīlaʻi, me ka hua'ōmaʻomaʻo, ka pīpī kohua, nā'ōmaʻomaʻa'ōpiopio, broccoli, marinated a i'ōmoleʻia me nā hauhulu'ōpiopioʻona (mele, keʻokeʻo). Pono e ninini i ka wai iʻa, i hanaʻia i ka wā e kuke ai. E hōʻoia e kau i nā kī āpau. E lawelawe i ka wainaʻulaʻula o ka "Cabernet" aiʻole "Merlot".
Komo pū i loko o ka umu
Hiki iāʻoe ke komo i loko o ka umu. ʻO keʻano o ka kuke kuke eʻoi aku ka maikaʻi.
Mea Kai:
- 500-800 g pulp pipi;
- 150 i ka wahie nui;
- he'ōpū'ōmaʻomaʻo uliuli;
- lemon;
- kaʻaila kawa;
- nā greens;
- nā meaʻala;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau:
Hoʻokipa mākou i kaʻiʻo i nā'āpana ma keʻano o ke kaula me ka mānoanoa o hoʻokahi kenimika o 1.5-2 a pākiʻi iki i nāʻaʻahu me ka hāmare o ka haku. Pāpī, hoʻopili, manawa me nā meaʻala maikaʻi a kau i kekahi ma kekahi ma kekahi mau papa ma luna o kahi pāpale. Ua nininiʻia kēlā me kēia waihona me ka wai lemon. E hoʻokomo i nā kaupaina no hoʻokahi hola hola i loko o ka pahu hau. Ma hope o kēia manawa, e waiho aku i ka pepa bakena i kaʻaila me kaʻailaʻaila (aiʻole ka momona momona) a waiho i loko o ka umu i wela i ka mahana o 200-220ºС. Ma hope o nā minuke he 15-20 a mākou e hoʻohuli i nā papapaʻi i kekahiʻaoʻao a e hoʻokipa i nāʻoihana'ē aʻe he 15. Māleʻa mākou i ka papa. Lubricate kokoke kokoke i ka hoʻopili i kaʻailaʻona a iʻole ka'opi (aiʻole ka waiū), e kāpīpīʻia me ka nihi kuʻi a hoʻokuʻu houʻia i ka umu no hoʻokahi minuke aʻehā paha. E hoʻopuka i ka pepa bakena a me ka spatu. Ma waho e waiho pono i nā mea e hoʻoulu ai, e kāpīpīʻia me nāʻeleʻele'ōmaʻomaʻomaʻo lahilahi a hoʻolālāʻia me nā mea kanu. Hiki iāʻoe ke pīpī hou i ka wai lemon a lawelawe i ka papaʻaina. Hiki iāʻoe ke hana i kahiʻano'ē aʻe: e hoʻomaʻemaʻe mua i nā kīpili i loko o ke pā, a laila lawe mai ia i ka mākaukau i ka umu - i kēia manawa e piha ka pulu nani, akā,ʻoi aku ke olakino.
Kuhi i loko o ka pahu
Hiki iāʻoe ke hoʻokomo i kahi kikowaena i loko o ka pahu. He mea maikaʻi loa kēiaʻano, eʻoluʻolu ana kaʻiʻo,ʻaʻole pono e hana kahi'okila i'ōwili (ʻaʻole maikaʻi, maikaʻi). No ka hoʻomākaukauʻana i nā mea komo i loko o ka palapalapala, ua hoʻomākaukauʻia kaʻiʻo e like me ka uhīʻana i loko o ka pā palai aiʻole i ka laʻau i ka umu. Hoʻopiliʻia kēlā me kēia wahi i ka pepa ma kahi kaʻawale. Ma mua o ka hoʻokomoʻiaʻana o kaʻaila me kaʻaila aiʻole kaʻiʻo momona, e kau i nāʻeke ma luna o kahi pālua bakena a me ka baʻa no 40-50 mau minuke.