Meatballs - mea maʻalahi, akā naʻe me kēia, he meaʻaiʻono. Hiki ke kuke'ānenaʻia i loko o ka pā palai, aiʻole hiki iāʻoe ke paʻa. A laila e lilo i mea aloha nui loa. Ma lalo nei e haʻi aku iāʻoe pehea e kuke ai i nā meatballs i ka umu.
ʻO ka meatballs i ka umu me ke kala
Mea Kai:
- ka mea mīkini (bipi pipi + puaʻa) - 500 g;
- palaoa palaoa - 150 g;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 2 mau;
- nā hua moa - 1 piece;
- ono - 120 g;
- 'ōleʻele puree - 3 tbsp. koko;
- mea kanu no nā meaʻuala - 2 tbsp. koko;
- kaʻailaʻaila;
- 'ōpū'ōpiopio;
- ka waiū;
- ka paʻakai, nā meaʻala .
Hoʻomākaukau
Māʻonaʻia nāʻepa o kaʻeke i ka waiū wela a iʻole ka wai a waihoʻia a hoʻomaluʻia. A laila e lawe aku i waho ae paipai. I loko o ka mīkini kau mākou i kaʻohiʻokiʻoki, nā meaʻala, nā mea i hoʻomoʻoʻia, ka hua manu a me ka lau. E hoʻohui pono a pāleʻi i nā pōkā liʻiliʻi, a laila e lele wikiwiki i loko o ka palaoa. E hānai iā lākou i loko o ka pā palai a hiki i kaʻoluʻolu maikaʻi. Hoʻonoho mākou i nā meaʻai i hanaʻia i hoʻomākaukauʻia i loko o ke pola. Hoʻopukaʻia ka'ōmole puree me 2 mau aniani wai, podsalivaem a hoʻonui i nā meaʻala eʻono ai. I keʻano o ka hoʻokomoʻana i nā meaʻai, ke ninini nei mākou i kaʻalani ma luna a hoʻokuʻu i ka umu. I ke awelika o ke anuanu, eʻai i nā meaʻai i ka mea kanu i ka'ōmato i loko o ka umu no ka hola 20-25.
ʻO ka meatballs me kaʻuala i ka umu
Mea Kai:
- 'ōlaʻi'ōpiopio - 1 kg;
- ka mea'alapuni pāpuni - 400 g;
- ka paʻakai paʻakai - 120 g;
- ono - 1 wahi;
- nā hua - 1 wahi;
- kekala - 2 cloves;
- paʻakai;
- pepa.
Hoʻomākaukau
I ka meaʻai mākou e hoʻolei i ka hua manu, e hoʻomoʻuli i kahi liʻune a me ke kāleka, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻohui mākou a pau. Kauwili mākou i nā pōpō liʻiliʻi me nā lima maloʻo, e kau iā lākou ma kahi pepa bakupa. A ma waena o lākou e waiho i nā kaola o kaʻuala, a paʻakai i kaʻai. Mai luna mai o nā mea a pau, e hina ana mākou i ka kululu kululu a momoe a hoʻokuʻu mākou i ka umu i ka mahana wela. Ma hope o 30-35 e mākaukau ke pā.
ʻO kaʻiʻo i ka mīkini māmā i ka umu
Mea Kai:
- ka waihona moa - 550 g;
- ono - 1 wahi;
- nā hua - 1 wahi;
- kahi - 150 g;
- kekala - 2 cloves;
- ka cream - 200 ml.
Hoʻomākaukau
Māmā mākou i ka'ōmole aʻokiʻoki i mau'āpana me kahi pahiʻoi. Eia kekahi, e hiki ke kinaki i nā kīpī i keʻano liʻiliʻi aʻokiʻokiʻia. Iā ia, e hoʻokomo i nāʻehaʻeha, e hoʻohuli i ka hua, ka paʻakai a me ka pepa, a laila e huʻi. Hoʻomumu mākou i nā pōpō liʻiliʻi, e hoʻopau i ka palaoa a hoʻolaha ma luna o kahi pepa pani. E puhi no ka 15 mau minuke i loko o ka umu wela. I kēia manawa, ke hoʻomākaukau nei mākou iā mākou iho i kahi iki: e hoʻokomo i ka cheese a me ka kāleka i ka'ōmole. Mai ka umu mai, e hoʻokuʻu i keʻano me nā meaʻai, e kau aku ma luna o ke kuʻi a hahao i loko o ka umu no kahi hapahā o ka hola. Hanaʻia kēia mau meaʻai i nā mea hoʻonani. He mea kanu maikaʻi loa.