ʻO Turkey kahi huaʻai nui. E haʻi iāʻoe ma lalo i nā mea hoʻomanaʻo no ka kukeʻana i ka turkey ma ka umu.
ʻO ka pahu o Turki i ka umu -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- keiki bipi - 1 piece;
- beka maoli - 25 g;
- paʻakai;
- nā cloves o ke kāleka - 3 pcs.;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mālamalama o ka pipi no kaʻu hoʻomakaʻana a ua maloʻo. Inā he koena o nā hulu, pono e wehe iā lākou. Hoʻohui mākou i ka waiū mālū me ka paʻakai a me nā meaʻala. Hāʻawi mākou i ka hopena hopena ma lalo o kaʻili. Ma luna aʻe o ka'āpana kapi me nā meaʻala, ka paʻakai a me ka paʻakai'āpala. Hoʻokomo mākou i ka kukui ma luna o ka pahu a hoʻopaʻa paʻaʻia. Hoʻouna mākou i ka lama i ka umu. E hoʻomoʻiʻia ke kukui no 90 mau minuke i loko o ka umu wela i 200 dekel.
ʻO Turki me kahi'ōpū i ka umu - mea kanu
Mea Kai:
- ka'āpana (fillet) - 1 kg;
- Pākuʻi - 120 g;
- quince -ʻelua mau'āpana;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 100 ml;
- paʻakai;
- pepa;
- ka pipi i hana - 50 g;
- aila olila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia ka pua turuki i loko o nā'āpana nui. E hoʻoholo iā lākou, eʻono i ka pepa. Hoʻomaʻemaʻeʻia a holoiʻia nā'āpana'ōpala. Hukiʻia kaʻailaʻaila ma kahi pāpaʻi, a hoʻouna mākou i laila i ke kalo a me ka māmā. A laila, waiho mākou i nā'āpana o ka'ōpū ma laila a keʻo a hiki i ka mālamalamaʻana i ka wela wela. Wehe mākou i kaʻiʻo mai ka'enaʻu a hoʻokomo i loko o ka'āpana. E hoʻopihaʻia me ka pīpī kalolikiʻala. Hoʻopihaʻia nā pāpū i ka wai wela a waiho no 10 mau minuke. E hoʻokuʻu i ka waiū. ʻO ka lāʻano mua i holoiʻia i nā'āpana a me ka uʻi i loko. E kau iā lākou i kahi'āpana no ka meaʻai. Hoʻomoʻa mākou i nā kaulā ma laila. E ninini i kahi waina liʻiliʻi a hoʻokomo i loko o ka umu wela. Hoʻomākaukau mākou i nā minuke he 40 i lalo o nā pāpala, a laila wehe mākou a paʻi i ka pipi me ka quince no kekahi mau minuke he 15.
ʻO ka meaʻai no ka pipi me kaʻaila i ka umu
Mea Kai:
- ka pipi'āpana - 800 g;
- Pākeke Parmesan - 170 g;
- ka momona mayonnaise - 50 g;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- ono - 1 wahi;
- poteto - 1 kg;
- paʻakai;
- pepa.
Hoʻomākaukau
ʻO ka lau o kuʻu piko aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. A laila, paʻi mākou i kēlā me kēia me ka hāmare, ka paʻakai a me ka pepa. E ninini i kaʻaila ma ka pā, e kau i ke kī aʻoki aku ma nāʻaoʻaoʻelua. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila. Hoʻopiliʻia ka'ōmole i kekahiʻaoʻao o ka pā, aʻo ka lua o kaʻaila e lūlūʻia nā aniani. A hiki i ka hapalua o ka kuke e hoʻolapalapa mākou i ka'ailala i loko o ka puhi, hoʻomaha, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i'āpana. Hiki mākou i ka'ōmato me nā paʻi nui, aʻokiʻoki i ka lihi me kahi mea nui. Hoʻokumuʻia ka umu i 200 digita. E kau i ka mea ma luna o kahi pepa bakupa: nā meaʻai, nā'alela, nā uala a me nā tumato. Lubricate kaʻili me ka mayonnaise a kāpīpīʻia me ka palaoa kuʻi. Hoʻokomo mākou i ka umu no 40 mau minuke.
ʻO Turki i ka umu i ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- ka pīkī (fillet) - 1.3 kilo;
- ʻO Dijona kūkeke - 20 g;
- nā meaʻala;
- paʻakai;
- aila olila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka pua a huki. No ka poni marinade hui i kaʻaila, ka mulu, paʻakai a me nā meaʻala. Eʻoluʻolu me ka loaʻa i kahi puʻupuʻu o nā kāhili. Pono ke kūkū e kū i loko o ka marinade no nā hola 2, a ma ka mana o ka momona. A laila e hoʻopiliʻia me 2 mau papa o ka pahu a me kaʻai i 200 mau no 60 mau minuke. E hoʻomaʻoluʻolu iho i ka mea hoʻomākaukau, aʻokiʻoki i nā'āpana.
ʻO ka meaʻai no ka pipiʻai i ka umu
Mea Kai:
- ka pīkī (fillet) - 2 kg;
- ka meli - 60 g;
- ke koko - 90 g;
- Paʻa pineapples - 0,5 l;
- pepa;
- mustard i loko o nā pīni - 3 tbsp. koko;
- aila olila - 30 ml;
- paʻakai - 5 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻohui mākou i ka paʻakai me kaʻaila hinu, ka meli, ka paʻakai, ka mūmū a me ka pepa. E hoʻomoʻa i ka waiʻawaʻawa me ka maikaʻi. Me ka hopena o ka miki e holoi i kaʻiʻo i hoʻomaʻemaʻe a waihoʻia no 2 mau hola i ke anuanu. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i loko o kahiʻenaʻena wela, e uhi me ka pahu a hoʻouna aku i ka puleʻana no ka 2 mau hola. Ma kahi o 30 mau minuke e pono e hoʻololiʻia. A laila lawe mākou i kaʻiʻo a kau i nā'ōmaʻomaʻa ma luna o kaʻili a hoʻokuʻu i ka umu. Ma kahi o 20 minuke e hoʻomākaukau ai kaʻiʻo!