Ināʻaʻoleʻoe e mākaukau i ka holoʻana i kahi kēpau piha me ka'ōlaʻa, aiʻole kaʻaina ahiahiʻainaʻole e komoʻole nā malihini, e hoʻomaka me nā wāwae liʻiliʻi a me nā umauma. Pehea e kuke ai i ka wāwae wāwae? E like me nā wāwae moa: hiki iā lākou ke puhi, kālaiʻia, akā maikaʻi ke kukeʻana i ka umu. Lelehe ka'ōpena i ka momona, paʻakikī,ʻoi aku ka juicier a momona ma mua o ka moa, a aneane hikiʻole ke "maloʻo" i ka wā eʻoki ai.
Leke i ka umu i ka umu - meaʻai
Mea Kai:
No kahi kīʻaha:
- nā pūkuniahi - 2 pcs.;
- tupa -1 tsp;
- ka'ōpū pepaʻeleʻele -1/2 tsp;
- Koume (maloʻo) -1/2 tsp.
No ka maʻalahi:
- kaleka 1 i ka niho;
- kumu kīʻona 1 -1 b.
- waina (maloʻo maloʻo) - 1 st. koko;
- ka winika (waina waina) -2 tsp.
- ʻalani (liʻiliʻi) - 1 pc.
- ke kō - 4 tsp.
- ʻO ka paʻakai paʻakai a me ka honua - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukau mākou i nā wāwae wāwae no ka kukeʻana. Hoʻokiʻoki mākou i ka momona momona, okiʻokiʻoki i kaʻili o nā wahi, me ka ho'āʻoʻole e hōʻino i kaʻiʻo. No laila e maʻalahi ka momona i ka wela a hanaʻia kahi'ūpoki kulu.
Mālie maikaʻi i nā wāwae me ka huiʻana o ka paʻakai, pepa a me koume, i kāwiliʻia i kahi kiʻi meaʻai a kū mākou no nā holaʻelua ma ke ana mahana, aʻoi aku ka maikaʻi o ka waihoʻana i loko o ka firiua no ka pō a pau.
Ma hope o ka holoiʻana o ka wāwae i ka wai anuanu, maloʻo me kahi kāwele pepa. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka polza a waiho i nā 2 mau hola i ka umu, ua hoʻonāukiʻia i 150 mau. Hoʻomaʻo maikaʻiʻia nā wāwae o ka wāwae no ka manawa lōʻihi ma kahi ahiʻuʻuku, no laila he mea ho'āla kēia no ka mea maʻi aʻaʻole hoʻi e pōloli loa. I ka holaʻelua o ka kukeʻana, he mau manawa ka momona o nā wāwae me ka momona mai ka lalo o ka poli.
No ka'ōmole, hoʻohuiʻia i loko o ka'ōmole punahele 2/3, ka waiʻalani a me ka waina, ka vineka, ka waina, ke kō. Hoʻopauʻia ka puree hualoaʻa ma o ka sieve e kāpae aku i nāʻanoʻano. Eʻoki pono i ke kālaki a hoʻomaʻemaʻe pono i ka momona (ʻaʻoleʻoi aku i hoʻokahi minute wale nō!), Hōʻike mākou i ka huiʻalani-alani.
Hoʻokomoʻia ka mīkini i kahiʻeha a mālamaʻia i kahi wela no kekahi mau minuke, e hoʻonāukiuki mau ana a hiki i ka hapakolu o ka nui a hoʻonui i ke kiko. Hoʻopiha i nā hua hua a pau o ka hua, huapalapala no ka hapalua minute, ka paʻakai, pepa, e hoʻonele i ka wela.
Hoʻopiha mākou i kaʻaila ma luna o nā wāwae o nā pēke. ʻO ka hoʻolimalimaʻana he pono loa, palekana. ʻO ka mea maikaʻi ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo.
ʻO nā kīwae me nā'ōlaʻa
Mea Kai:- ʻO nā wāwae kēpau - 4 mau pcs.;
- 'Ālika (ka'ōmaʻomaʻo, kaʻona) - 3 mau'āpana;
- Rosemary (maloʻo) - 2 tsp.
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka momona momona mai nā wāwae, ka paʻakai, ka pepa, kāpīʻia me ka rosemary. Hoʻomoʻi mākou iā ia i loko o ka kiʻiʻaila a lālau iā ia no kekahi mau hola. E ho oho i ka umu a 200 mau k'kelŰ. Mākiʻoki mākou i kaʻili ma nā wāwae i nā wahi he nui, a hoʻokomo iā lākou. E hoʻopiha i ka manawa me ka hapa o nā huaʻoli. E uhiʻia me ka pahu a me ka kuke no hoʻokahi hola.
Lawe mākou i ka'ōpala mai ka umu mai, e ninini iho ma ke poʻo me kahi momona momona a hoʻihoʻi i ka pahu no ka hapalua hora -ʻeleʻele (ʻaʻohe puka).
Hāpai mākou i ka wāwae o ka wāwae me nā'ōlaʻaʻuala, nā pīpīʻuala a me ka meaʻalani. He mea mahalo loa!