ʻAʻole nā hale hana a pau, i kaumahaʻia me kaʻohana a me ka hana, loaʻa ka wā e hoʻomohala ai i nā papahana mua. No laila, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau mua i ka hoʻolālāʻana o ka pumehana no ka hoʻoilo me kaʻole beets, he mea maʻalahi hiki ke hana. Ma ka manawa like, he mea maoli maoli nō kāu borscht a he mea e pilihua hoʻi i nā gourmets.
Hoʻopihaʻia ka Borsch me kaʻole beets a me ka kāpena
ʻO kēlāʻanoʻaʻahu kāpili me ka lei beets, he hoʻomalu kūlohelohe maikaʻi ia no nā mea lapaʻau eʻai ana i nā meaʻaiʻole i nele i ka waiwai kālā.
Mea Kai:
- kāloti - 1 kg;
- paʻakai - 600 g;
- greens o dill - 300 g;
- nā'ōmato - 1 kg;
- Pākī Greens - 300 g;
- ʻO ka hua Bulgarian - 1 kg.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawale i nā'ōmato mai nā'ōmato, a mai nā pepa - ka mea kanu a me nāʻanoʻano, a lailaʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E lawe i kahi kāwili nui a hahao i nā kāloka ma luna. Eʻokiʻoki i nā'ōkāka i ka mea liʻiliʻi. E hoʻokuʻu i ka pepa, kāloti, nā'ōmato a me nā kīkākā a hui pū me ka paʻakai. E hoʻololi i ka pāpale i nā pū i mua o ke kōlani, e uhi i nā pale lili a hoʻololi i kahi wahi anuanu.
Hoʻopihaʻiaʻo Borsch me kaʻole beets a me ka vīnega
ʻOiaiʻoi aku ka nui o nā meaʻai i ka hoʻomaluʻana,ʻoi aku kēia i nā pilikia koʻikoʻi me ka'āpana'ōpala. No laila, inā makemakeʻoe e hoʻopili i kahi kapa lole borshch ma waho o ka beets, ponoʻoe e hāʻawi i ka makemake i ka papa hana ho'āʻo hou.
Mea Kai:
- nā'ōpiopio hou - 1 kg;
- paʻakai a me ke kō - eʻono;
- pepa paʻakai - 300 g;
- honi - 200 g;
- kekala - 250 g.
Hoʻomākaukau
E kanu i ka'ōmato a me ka waiʻawaʻawa. Ke hoʻomohalaʻana i kēlāʻano borsch e hoʻouluʻana mai kahi'ōmatoʻole me ka beets, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia nā huaʻai o nāʻanoʻano a me nā pedicels. Eʻokiʻoki i nā'ōpina i nā'āpana liʻiliʻi (inā heʻuʻuku, eʻokiʻoki i mau'āpana). E hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i ka papa.
E kau i nā'ōmato a me ka pepa i loko o ka mea holoi a'ōnile a hiki i ka laumā. E ninini i ka pailaʻana i loko o kahi kōmaʻa, e kau i kahi ahi ikaika a kali i ka mea e hoʻolapalapa ai, a laila e hoʻokuʻu iā ia. ʻO ka paʻakai, e hoʻonui i ke kō a me ka hānai'āina. Eʻokiʻoki i ke kālaʻa a hoʻolei i loko o ke kōlapi, e pono ke kukeʻia no kahi hapahā o ka hola ma kahi wela wela, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻonā mau.
Hoʻomākaukau i ka hoʻouluʻana ma luna o nā peʻa mua i kālaiʻia a me ka'ōwili. Ke hoʻomahaʻia ka pāpaʻa, e hoʻololi i nā ipu i kahi lauwili.
Hoʻopihaʻiaʻo Borsch me nā kāloka me kaʻole beets
No nā wāhine wahine he nui,ʻaʻohe meaʻono e like me ka mea nui. Eia nō naʻe, ponoʻoe e ho'āʻo e hoʻomākaukau i ka papa mua me kaʻaʻahuʻana e hōʻoia aiʻaʻole e hoʻopiliʻia kāna meaʻai.
Mea Kai:
- ke kiʻi wela - eʻono;
- onioni - 200 g;
- acetic essence 70% - 2 teaspoons;
- nā'ōmato - 1 kg;
- ke kō - 2 tsp.
- paʻakai - 4 teaspoons;
- kāpena - 1 kg;
- kāloti - 300 g;
- pepaʻono - 500 g.
Hoʻomākaukau
Wahi a kēiaʻano meaʻai o ka hoʻonani borsch me ka loaʻaʻole o nā pīkeke, ua paʻa nā'ōmato i loko o ka mea mīhiniʻai a iʻokiʻia paha i loko o ka mea holoi. Wehe mākou i ka pepa mai nā mea kanu, e wehe i nā koʻi aʻokiʻoki i loko o nā'ūpili. Pono eʻokiʻokiʻia ka'ohaina i ka mea liʻiliʻi e hiki ke hiki. Hoʻokiʻiʻia nā kāloti a me nāʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi ʻO nā huaʻai a pau, koe wale no ka kāpena, e hui pūʻia i kahi kōpana nui a ma luna o ka wela wela e lawe mai i kahi maʻi. A laila hoʻokaʻawale i ka mahu ka hopena, kau i ke kāpena a kali i ka mea e hoʻaila ai. ʻOhi i ka pāpale no kahi o 20 mau minuke, e ulu mau ana. I ka pauʻana o ka kuke, e hoʻohui i ka paʻakai a me ke kōpaʻa, a laila e haʻalele i ka paila mai ka pāpale, e ninini i loko o ka vīnega a hui pū. Ke ninini nei mākou i ka hoʻouluʻana i loko o nāʻaʻahu i kōpuniʻia i mua, e'ōwili a hoʻopiliʻia a hiki i ka manawa e hoʻonolu ai.