Kūpona kaʻai o ka hikina i kāna mau meaʻono, a mākou makemake nui eʻai a kuke. ʻO kekahi o ia mau mea iʻikeʻia, kahi a mākou iʻike ai -ʻo shurpa, manti,ʻohi, pilaf, a pēlā aku. I kēia lā, ke'ōlelo nei mākou e kau kou manaʻo i ka samsa i hoʻomaʻalaʻia me ka pauku, a no laila e noʻonoʻo i nā mea maikaʻi i hoʻomākaukauʻia e mākou. I ka mea a pau, ua lanakila ka'enelo maikaʻi i ka honua holoʻokoʻa! A maopopo mākou iāʻoeʻaʻoleʻoe e loaʻa i kahi kanaka nāna e haʻi iāʻoeʻaʻole maikaʻi.
ʻO Samsa me ka pauka i Uzbekʻano mai kahi puff i ka umu
Mea Kai:
- ka paʻakai paʻakai - 1.5 tsp;
- wai 250 ml;
- nā hua moa - 2 mau'āpana;
- palaoa palaoa - 650 g;
- margarine creamy - 100 g;
- beka - 80 g;
- Peeled'ekena - 350 g;
- ʻohi (medium) - 3 pcs.;
- momona (hipa) momona - 40-50 g;
- nā meaʻala maikaʻi (turmeric, zira) - 0.5 teaspoons kēlā me kēia.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi wai mehana hoʻonā, e hoʻohuli i hoʻokahi moa moa, e hoʻomoʻi i kahi teaspoon o ka paʻakai aʻoki koke i nā mea a pau me kahi'ōpiʻi. Hoʻopiha liʻiliʻi i ka palaoa palaoa i kāwiliʻia maʻaneʻi, a laila e'ānena ana i ka palaoa a hiki i ka manawa e loaʻa ai kona maʻalahi. A laila, e hoʻopili i loko o kahiʻeleʻele lahilahi, i hoʻopiliʻia a puni me ka margarine momona mālili, e'ōwili i loko o ka pahu a hoʻonoho i ke anu no hoʻokahi hola.
Ma nā'āpana liʻiliʻi mākou e uhaʻi i kahi paukū me ka pahi, a hana mākou i ke kakaka me ka pahi. ʻO ke kopa nuiʻo Kurdi (hipa) ka paila a me ka waiū. Hoʻopili mākou i nā huapalapala i'ōpalaʻia i loko o ke pola, kahi i kāpīpīʻia me nā meaʻala maikaʻi, e hoʻomoʻi i ka hapalua o ka teaspoon o ka paʻakai a hoʻohui i nā mea a pau.
Hoʻopiliʻia ka paila i kahi'āpana'āpana a'ōwili i kēlā me kēia'āpanaʻeleʻele i ka nui o ka mea liʻiliʻi ma mua o ka poho o kou lima. Ma waenakonu o nā lozenges mākou e puʻunaue ana i ka hoʻopihaʻana a me ka hoʻopiliʻana i nāʻaoʻao o ka paila palaoa, e pani ana iā lākou i keʻano o kahi kuaha. Hoʻouhi mākou i ka pepa bakena me ka pepa no ka kukeʻana, e kau i luna o ke kuʻi me ka hukiʻana i ka samsa. E puhi i loko o ka umu wela i 185 mau kiʻekiʻena, e hoʻouluʻia me ka'ōmole o ka hua lua o ka samsa no kahi o 25 mau minuke.
ʻO Samsa me ka pauku a me kaʻiʻo
Mea Kai:
- nā pāpaʻi mākaukau i hanaʻia - 450 g;
- pilapulu hipa keiki - 200 g;
- pipi pipi - 200 g;
- Pākinina hou - 300 g;
- aniani - 2 pcs.;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- sesame - 2 tbsp. koko;
- ka pepa, ka paʻakai - ka meaʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻiʻia nāʻiʻo o nā hipa a me ka pipi a pau i nā'āpana liʻiliʻi. Ma keʻano like, e'ōniʻoki i kaʻami, ka'ōmaʻa hou, a laila hoʻohuiʻia me kaʻiʻo. ʻO kēlā mea kēia mea eʻono, holoi mākou i ka paʻakai, ka pepa, ka wai me kaʻaila hinu a hoʻohui i nā mea a pau me kahi puna.
Hoʻomoʻa mākou i ka paila palaoa i hoʻomākaukauʻia ma ka papa, e'ōwili iki aku me kahi kui lāʻau aʻokiʻoki i loko o nā mahala nui. Hoʻopuka mākou i ka hoʻopihaʻana i nā'āpana o ka palaoa a me ka haehaeʻana i kona mauʻaoʻao ma luna, i keʻano o nā triangles, e uhi piha i ka hoʻopihaʻana. Hoʻokomoʻiaʻo Samsu ma kahi pepa paniʻaila, kāpīpīʻia i ka wai, kāpīpīʻia me ka samema a hoʻokomo i loko o ka umu i hoʻomoʻenaʻia i 180 degrees. Ma hope o 35 mau minuke, lawe mākou i ka samsa hoʻomākaukau mai ka umu.
Ināʻoe e lawe i kaʻiʻo mai kēia papaʻi, he mea hoʻopailua ia no nā poʻe e hoʻomau ana i ka hoʻokēʻai, e like me ka mea - e lean samsa me ka pauka.