ʻO kahiʻanoʻai kālā o ka meaʻaiʻai, ka mea i lilo i mea maʻamau o ka kuke kuke i ke kaiaulu,ʻo ia ka mea e'āpala me nā'aleʻa e likeʻole, aiʻole e like me nā huaʻai'ē aʻe. ʻO nā'āhiʻi momona a me nā mea momona me nā'ākenaʻoluʻolu a palupalu he mele lanakila no kaʻahaʻaina o kēia lā.
ʻO ka puaʻa me nāʻaila i loko o ka pā
Mea Kai:
- porlo tenderloin - 1,5 kg;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- aniani - 2 pcs.;
- ke kō - 1 teaspoon;
- kahulu - 350 g;
- palaoa - 1/3 o kekahi haneli;
- paʻakai, pepa;
- ʻo ka wainaʻeleʻele maloʻo - 1/2 st.
- ka moa moa - 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo puaʻa i nā'āpana nui.
I loko o ka pākī, e hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila a me kaʻailaʻaila. Eʻokiʻoki i kaʻoki i loko o nā apoʻi lahilahi a uʻi a'ālū. E hoʻomoʻa i kahi kīʻahaʻuʻuku i nāʻaila a hoʻomau i ka kuke no kekahi mau minuke 10ʻokoʻa, a ma hope iho e waihoʻia nā haha i ka papa a hoʻomākaukauʻia a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka wai a hanaʻia kahiʻehu. Wehe mākou i ka'ōpala mai ke ahi a kau i ka pā.
Hoʻokipaʻia nā'āpana puaʻa i ka paʻakai a me ka pepa, a laila, ninini mākou i ka palaoa. Eʻai i kaʻiʻo a hiki i kaʻulaʻula, a laila e hoʻihoʻi mai i ka pā palai a ninini i ka waina. Eʻai i ka meaʻai no 2 mau minuke, e uhi me kahi poʻi a hoʻemi i ka wela i ka liʻiliʻi. ʻO ka puaʻa, i'ōwiliʻia me ka'āla, e mākaukau i loko o 10 mau minuke.
ʻO ka popo,ʻo ia i kāluaʻia, hiki ke huiʻia me ka pālaʻiʻuala , aiʻole ka paku, aiʻole i lawelaweʻia me kahi salamāmā maʻamau.
ʻO Popo me nā'ōmato, kāloti a me nāʻaila
Mea Kai:
- ʻO kaʻiʻo o ka puaʻa - 400 g;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- paʻakai, pepa;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ʻo ka wainaʻulaʻula - 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
I ka mea pākī, hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo me ka paʻakai a me ka pepa, a laila e palaʻi ma nāʻaoʻao aʻelua a hiki i kahi'ōpūʻulaʻula. Wehe mākou i kaʻiʻo mai ka'enaʻu.
Hoʻomoʻa mākou i hoʻokahi kōpune o ka mīmati paʻi i loko o kaʻiʻo a wikiwiki koke ia, me ka hoʻonāukiuki mau. Hoʻokiʻokiʻia ke paʻi i loko o nā'āpana, aʻo nā'ālika he hapalua'āpana. Hoʻomaʻa mākou i ka mea kanu no ka'anei 3-5 mau minuke, a laila e hoʻopau i ke kālani a mālama i ka'ō'ōʻana i ke ahi no kekahi minuke.
E hoʻopihapiha i nā mea o loko o ka pāpaʻi me ka wainaʻulaʻula a hoʻihoʻi i kaʻiʻo i nā meaʻai. E uhi i ka mea pale me kahi poʻi a kālua i ka puaʻa puaʻa me nā'ālika a me nā pepa ma kahi wela wela no 15 mau minuke. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻomaha i kaʻiʻo no 15 mau minuke a lawelawe ma kahi pālala me nāʻuala, pasta, huaʻai hou, a iʻole ka meaʻala maikaʻi wale.
Ka meaʻai no ka puaʻa'āla me nāʻaila ma Singapore
No ka maʻalahi o ka puaʻa a me nā'aleka he mea maʻalahi, akā, e hoʻomoʻi i kahi kīʻaha o ka piquancy me ka hanaʻole i ka hana maʻalahi. Ua hoʻoholo mākou e hoʻomākaukau i kahi hoʻolālāʻo Singaporeoa no ka puaʻa,ʻo ia hoʻi e hōʻoluʻolu i kaʻohana a pau.
Mea Kai:
- pork tenderloin - 400 g;
- onioni (nui) - 1 pc.;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- Pākani o ka'ōniu - 3/4 tsp.
- ke kō - 1/2 tsp;
- ka maloʻo - 1/2 tsp;
- pepaʻeleʻele - 1/4 tsp.
- sesame hinu - 1/2 tsp.
Hoʻomākaukau
ʻAiʻia ka'alemona i nā apo'āpana, a me ka puaʻa. Hoʻomoʻi puaʻa me nāʻaila i loko o ka bola a ninini i ka soya a me ka hinu sesame,
I loko o kahi pākī e hoʻopihaʻia i 2 punetēpona o kaʻaila a hoʻoma'ū i ka meaʻai me nā'ālika. ʻO ka marinade e hoʻomauʻia ana mai kahi bola, mākou e hoʻonā i 2 punetēpē o ka wai a nininiʻia i loko o ka pā. Hoʻomaʻa mākou i ka puaʻa me nā aniani a hiki i ka manawa e mākaukau ai kaʻiʻo (ʻoi aku i 5-7 mau minuke + 3-4 mau minuke he nui no ka meaʻai e hoʻomaha ai). E lawelawe me ka laiki mahana a me nā mea kanu hou.