ʻO Julien kahi meaʻono a me ka māʻona o ka meaʻai Farani. ʻO ka pinepine o ka kukeʻia i nā'āpana liʻiliʻi, aʻo ia hoʻi ka kapa niu. A e hāʻawi mākou iāʻoe i ka manaʻo maikaʻi o ka lawelaweʻana i kēia pālolo a hōʻike iāʻoe pehea e hana ai i ka julienne i nā pā.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no julienne i nā pā
Mea Kai:
- ka waihona moa - 300 g;
- hauhi (champions) - 300 g;
- aniani - 150 g;
- nui paʻakai - 200 g;
- ka palaoa - 50 g;
- kaʻaila kirimina - 150 g;
- i ka lae - 8 pcs.
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka'ōpena'ā'ī i loko o nā liʻikuʻi liʻiliʻi,'oʻamea - iʻelua mau apo, nā hauhi - nā pāpale, a me ka lihiʻekolu i ka papa. Eʻokiʻoki i ke poʻo o nā pōʻai, e hoʻopau pono i ka pahu. E hōʻalo i ka umu i 180 degrees. Hiki i kaʻailaʻaila kaʻaila a me ka hamo, a pau ka wai.
I loko o kahi pākī likeʻole, e hoʻomoʻi i ka pua moa, e hui me nā haloha a me nāʻaila, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka pepa, ka palaoa a me kaʻaila kirīpi a me ka hui maikaʻi. E hoʻemi ke ahi i ka liʻiliʻi a me ka kuke a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka'ōmole e hoʻonui. Hāʻawi mākou i ka julienne ma nā pā, e kāpīpīʻia me ka'ūpī liʻiliʻi a hoʻouna i ka umu. E kapi a hoʻomaloʻo i ka paʻakai.
ʻO kahi julienne pūlolo i loko o kahi pā
Mea Kai:
- nā paona - 4 mau'āpana;
- maikaʻi ka'ōpala - 400 g;
- ono - 1 wahi;
- kekala - 2 cloves;
- ka waina keʻokeʻo - 100 ml;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- kahi - 150 g;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Mai nā'ōwili, eʻokiʻoki i ka "poʻi" a hemo i waho. Eʻoki a me ka'ōniu a hiki i ka mālamalama. Hoʻokiʻokiʻia nā kuʻikahi i loko o nā pūmaʻi, ka palaʻi, kaʻaila a me kaʻaila, ka paʻakai a me ka pepa. E kaomi, e ninini i ka waina keʻokeʻo a me ka'ūpuni no 5 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi. Ke hoʻopukaʻia ka waina, hoʻopili i ka kirīpiʻona. E hoʻolālā a hoʻolima no 5 mau minuke'ē aʻe. ʻO ka hopena o ka huiʻana ua piha i nā hua manu, kāpīpī mākou iā lākou me ka lihi, kāpala, a hoʻomoʻa no 15 mau minuke i kahi mahana he 180 degrees.
ʻO Julienne i loko o ka umu i loko o ka umu umauma wela
Mea Kai:
- Pā'ā - 5 mau'āpana;
- ka moa lili - 1 piece;
- Kekuhi - 300 g;
- ka palaoa kanuia - 200 g;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- nui paʻakai - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- mustard - 1 tbsp. koko;
- kaʻailaʻaila;
- nā greens;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻokiʻia ka'ōpena'ā'ī i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokaheʻia i loko o ka pailapulu me ka mīmū me ka mīmoa no ka 30 mau minuke. Kūkūkūʻo ia i nā mea hoʻonani, diced.
Hoʻololi i nā kī a me nā halo i kahi pālahalaha, e hoʻonui i ka kānina, nā'ōmato diced, nā greens a me ka'ūpī liʻiliʻi (hapa). E hoʻomoʻa i mayonnaise, paʻakai ka paʻakai.
Ma nā'āpana mākou eʻokiʻoki i ka piko, lawe mākou i ka pahu kuhī a kau i ka mea i loko o ka lumi i loaʻa. E kāpīpī i ka piko me ka palaoa kahi. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka microwave i ka mana o 600 W no 3 mau minuke.
ʻO Julian me nā halo i loko o kahi pā
Mea Kai:
- nā paona - 8 mau'āpana;
- ka moa lili - 500 g;
- ka paʻakai - 150 g;
- Kekuhi - 300 g;
- nā hua - 1 wahi;
- ono - 100 g;
- ka maika - 120 ml;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- waiu - 400 ml;
- kaʻailaʻaila;
- nā greens;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā'ōpuʻu i luna. Lawe mākou i ka pahu kuhī i mau ka stenochki. Hoʻopiliʻia nā kīpoki'ā'ī, nā hamo a me nāʻokiʻoki i nā cubes. I loko o kahi pākī, e hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila, e waiho i ka pua moa, mālie i ka'ōniu, a laila e ninini i nāʻaila,
Hoʻopiliʻia keʻano me ka pepa bakena. Hoʻomoʻa mākou i nā blanks bakena i loko. E hoʻopiha iā lākou me ka pihaʻana i nā haloʻo me ka moa, me kaʻalani a kāpīpīʻia me ka palaoa kuʻi. Mālama mākou i nā buns me nā lids. E hoʻomoʻa i ka umu no ka hola 10 paha. Kūleʻa mākou i ka julienne me nā hauhi a me ka moa i loko o kahi momona i kahiʻano wela, i nā mea kanu'āpala mua.