ʻO ka Adabaka Homemade, iʻailaʻia mai kahi'ōmato no ka hoʻoilo ma kahi māmā, e lilo i mea hoʻokupu maikaʻi loa i kekahi ipu i ka wā kūpono a hoʻopihaʻia me ke kuko maikaʻi a me ka hōʻoluʻolu o ke kauwela.
Hoʻopiʻia ka waihonaka homemade mai kahi'ōmato no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1,3 kg;
- keka - 2 poʻo;
- kāloti - 250 g;
- i ka pepa pepaʻulaʻula - 250 g;
- pepa paʻakai - 1 piece;
- ono - 125 g;
- ka wai nui - 90 g;
- paʻakai - 35 g;
- winika 9% - 60 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 60 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i nā huaʻai pono a pau no adzhika, e hana mākou i kā lākou hana. Hoʻomoʻa mākou i nā mīkina lima pale a holoi i nā meaʻawaʻawa a me nā meaʻono. A laila hoʻokaʻawale iā lākou mai nā pilikili a me nā pahu pahu, a inā he pono, eʻokiʻoki i nā'āpana i hiki ai iā lākou ke komo i ka weheʻana o ka mea mīkini meaʻai. ʻO ka mea ma hope iho,ʻo koʻu mau'ōmato,ʻokiʻoki i ke keʻokeʻo kokoke i kahi'ōpala a māhele i ka hua i nā'āpana. Hoʻomaʻaʻia mākou i nā aniani, ke kāleka a me nā kāloka, a inā pono, eʻokiʻokiʻia hoʻi i mau'āpana.
I kēia manawa,ʻo nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia, koe wale nō ka kāleka, e hele i ka mea mīkiniʻai a hoʻoholo i ka nui o ka pahu i hoʻopiliʻia. Hoʻomoʻa mākou i ke ahi, hoʻomaha iā ia i ka maʻiʻeha, hoʻonāukiuki, e ho'ēmi i ka nui o ke ahi i ka liʻiliʻi a hoʻomehe i ka nui o ka meaʻai ma kanakolu mau minuke. Ma hope o ka hala, e hoʻohui i ka paʻakai, paʻakai, kaʻaila hinu a me ka hui. Kū'ē mākou no kahi kanakolu mau minuke.
ʻEhiku mau minuke ma hope o ka pauʻana o ka hana hana, e hoʻohui i ka vīnega, e hele i loko o ka paomi'ulala, a me ka hui.
Ma ka mākaukau, ua hoʻoholo mākou i ka adzhika wela ma mua o nā ipu maloʻo maloʻo, ua sila mākou iā lākou i nā paleʻeleʻele a kāpīpī me ka mea mahana a hōʻoluʻolu loa.
Home adzhika mai ka'ōmato - ka meaʻai me ka meaʻole
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1,5 kg;
- Kālaka - 4,5 poʻo;
- ke kumu horseradish - 175 g;
- ka paʻakai - 15-20 g a iʻole e like me kaʻono;
- ke kō - 15-25 g aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻai mai kahi'ōmatoʻole e kuke ai, he mea nui ka heleʻana i ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu a me nā kīʻaha no ka hoʻoemiʻana i ka pilikia o ka hua bacteria ma ka huahana i hoʻopauʻia, e hoʻonui ai i ka pio o ka palapala.
No laila, e hoʻomaʻemaʻe pono i nā'ōmato, e hoʻomaʻemaʻe pau i ka maloʻo aiʻole e maloʻo loa i ka kauʻana ma luna o ke kāwele. Hoʻopomoʻia ka papale i nā niho, holoiʻia, inā pono e holoi a hoʻomaloʻoʻia. Ua weheʻia ke kumu o ka horseradish mai kaʻili waho, holoiʻia a ua hoʻokuʻuʻia hoʻi. Ma mua o ka hoʻomau houʻana,ʻaʻole pono e hoʻomaloʻo i ka mea kanu.
A lailaʻokiʻoki i nā tōmato i ka hapalua, e hoʻokaʻawale i kahi keʻokeʻo ma kahi kokoke i kahi'ōpala a hele i kahi mea mīkini mīkiniʻai maloʻo maloʻo, ma kahi'ē me cloves o ke kālaka. I kēia manawa, pono mākou eʻoki i ka horseradish. No ka hanaʻana i kēia, ke kau nei mākou i keʻekeʻeke ma ka puka o ka mea mīkini meaʻai, a, eʻoki ana i ke kumu i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hele i waena o ka mīhiniʻai. ʻO ka'āpana pāpālua, e komo i loko o keʻeke, e waiho i kona mau waimaka nui a pau.
E hoʻohui i nā'ōmato me nā kāleka a me ka horseradish i loko o kahi pahu i hoʻopiliʻia, e hoʻomoʻi i ka paʻakai, ke kō, a me ka hui maikaʻi a hiki i ka wā e pau ai.
Hoʻopiha mākou i ka adjika i hoʻopauʻia ma mua o ka wiliʻana i nā ipu maloʻo, e uhiʻia me nā lūlū paʻi a hoʻoholo no ka mālamaʻana i loko o ka pahu hau aʻo kahi puʻupuʻu.
Pehea ka wikiwiki a me kaʻoluʻolu e hoʻomākaukau i adzhika homemade mai nā'ōmato - he mea ho'āla maʻalahi?
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2 kg;
- Kālaka - 7-8 poʻo;
- pepaʻalaniʻulaʻula - 1 kg;
- pepa pumehana - 2 pcs. aiʻole ia eʻono;
- paʻakai - 75 g aiʻole eʻono;
- Pāpāʻeleʻele a me ka pepaʻala - eʻono;
- ʻAla Basil - eʻono;
- i ka honua fenugreek - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO wau aʻo mākou ke holoi maʻa a me nā'ōmato. Mai poina, i ka hanaʻana me nā mea wela, e kau i nā mīkina lima caba. Kāpīʻiaʻo Kāpala a holoiʻia hoʻi. Eʻoki i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia, koe wale nō ke kāleka, e hele ana ma waena o ka mea mīhiniʻai aiʻole ka'ō'ōʻana i loko o ka mea holoi lepo, mākou e hoʻoholo i loko o ka pā palau a hoʻolapalapa iʻumikumamālima mau minuke. A laila hoʻolei mākou i nā meaʻala a pau, ka paʻakai a me ka'ōpala no kekahi mau minuke heʻumi. ʻElima mau minuke ma mua o ka pauʻana o ke kukeʻana, hoʻolei i ke kālaka ma o ka paomi.
Hiki iā mākou ke ninini i ka adjika kuʻina ma nā pahu lepo maʻemaʻe, e uhi iā ia me nā lids a kāpiliʻia a hiki i ka hōʻoluʻoluʻana o ia.