ʻO nā kao hānau - kekahi o nā lālāʻoi loa o ka mahiʻai ma kahi kokoke i ke ao holoʻokoʻa. ʻAʻole makemake nui kēia mau holoholona no kaʻai,ʻaʻohe pono i ka mālamaʻana a ma ka manawa like nō e hāʻawi mai i ka waiū, ka huluhulu, kaʻili a me kaʻiʻo, ka meaʻole i pīpī i nā pīpī. ʻO ka'ōpala he mea waiwai waiwai nui. Heʻoi aku ka māmā o kaʻiʻo o ka Goat ma mua o ka hipa a me ka momona, hiki ke pili i nā huaʻai. ʻO ka hoʻomākaukauʻana o nā'ati likeʻole mai ke kao kao e like me ka kukeʻana mai i ka mea holoholona, kahi kokoke i kaʻaiʻole i nā meaʻai.
ʻO ka mea momona kaʻiʻo o nā keiki a me nā iʻa momona. Me kaʻona pono a me kaʻokiʻokiʻanaʻaʻole ia he'alaʻolu a mahaloʻia e kahiʻanoʻono a me ka momona.
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā ipu mai kaʻiʻo kao, ka meaʻono nui loa i ka waina ma ka papa waina me nā meaʻala maikaʻi, nā meaʻala maikaʻi, nā hua, nā hua, ka citrus a me ke kāleka. ʻAʻole iʻoi aku ka nui o ke kau ma mua o hoʻokahi lā (e pili ana i ka wahine a me ka makahiki o ka holoholona), ma kahi o hoʻokahi hola 4.
He mea maikaʻi ke kukeʻana i nā kīʻaha kao i ka umu, no ka mea, heʻano maikaʻi ke kukeʻana i ka meaʻai.
Pehea e kuke ai i kaʻiʻo kao i ka umu?
Hoʻomoʻa mākou i kaʻaila i kōhinuʻia i loko o nā ipu.
Nā meaʻai no ka lawelaweʻana 1:
- kao kao - 170-200 g;
- ka lumiʻaina waina - 1-2 mau aniani;
- potatoes - 1-2 pcs. ka nui o ka awelika;
- ono - 1 pc.;
- meaʻulaʻulaʻulaʻula - 1 pc. nui-nui;
- Waiwai Bay - 1-2 mau;
- ka pepa peas - 2-3 pcs.;
- gvozdichka - 1 pua;
- keka - 1 clove;
- kahi'āpana lemon - 1 wahi;
- paʻakai - eʻono;
- nā'ōkākākā (pāpaʻi, coriander, pi, tarragon, koume, basil, cheraly, lovage) - 1 lālā.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ke kao - heʻano maʻalahi: eʻokiʻoki i nā'āpana o kahi o 30 grams o kaʻiʻo, e hoʻokahe i ka waina me nā meaʻala maikaʻi ma kahi o hoʻokahi hora no ka 4.
I kēlā me kēia ipu, hoʻokomo i kahi kao i lalo, a ma luna o nā'āpana iʻa a me kahiʻala onioni liʻiliʻi. E hoʻomoʻe i kahi lau lālā, pepa-peʻa, kahi'ōpala. E nininiʻia ka wai ma luna o ia mea e uhi i nā manamana limaʻelua, e hoʻokomo i ka waina iki, e hoʻonui a hui pū me ia. Hoʻopuni mākou i nā ipu me nā lids a hoʻouna iā lākou i ka umu, hoʻomaʻamaʻa mua i ka mahana o 40-50 mau minuke (e pili ana i kaʻiʻo). Ma hope o ka manawa i'ōleloʻia, e lawe i ka ipu mai ka umu, e hoʻoneʻe i nā pūpū a hoʻolei. Hoʻopili mākou i nā'alala i kēlā me kēia paila me nā paʻi a me ka pepa,ʻokiʻia i loko o nā wili liʻiliʻiʻeleʻele, e ninini i kahi wai liʻiliʻi.
ʻO nā meaʻai i ka'ōpiopio i hauʻoli nuiʻia. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā kao stewed e like me ka hānai hānai a me nā mea momona.
Inā makemakeʻoe e kuke i nāʻanoʻano meaʻai likeʻole, a laila no ka nui o nāʻano likeʻole e'ōlelo mākou iāʻoe e ho'āʻo i ka hopena'okena aiʻole hoʻokolohua me ka pīpī i ka meaʻalani maʻemaʻe.