ʻO ka hopena o kēia lā no nā mea aloha i nā'ēheu moa i kaʻaiʻana. ʻO kaʻokoʻa o ka'ōleʻa me kahi meaʻai o kaʻiʻo a me ka'ōwili paʻakikī i loko o kēia pāʻani, he hikiʻole ke hele.
ʻO nā'ēheu haulaʻau i loko o ka palaoa i loko o ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 1-1,2 kg;
- ʻO ka palaoa palaoa - 185-240 g;
- maloʻo 95 g;
- ka moa moa - 1 piece;
- kahi meaʻala o nā meaʻala no ka moa; - 1 tbsp. koko;
- ʻO ka paʻakai a me ka huiʻana o nā meaʻala Italiaʻala - 1 teaspoon;
- maikaʻi ka paprika - 2 tsp.
- ka pepa pepaʻeleʻele - 0,5 tsp.
- ke kola me ke kolake - 1 aniani;
- nā meaʻono wela;
- kaʻaila hinu momona.
Hoʻomākaukau
No kahiʻawaʻawa momona, hoʻomohu mākou no hoʻokahi hora i holoiʻia aʻokiʻia i nā'ēheu phalanx i loko o ka huʻi o ka pepa wela, ka paʻakai a me 50 mililiters o ka wai. ʻO ke kilokihoʻoi o nā'ēheu moa i ka meaʻai e hoʻomaopopo ai i ka nui o ka pepa wela i kēia manawa o ka piʻi.
I kēia manawa, e hoʻokuʻu i ka'ōpala a me ka maloʻo maloʻo. No ka hanaʻana i kēia mea, e hoʻohui i kahi hua liʻiliʻi liʻiliʻi me ka mineral e hoʻonani ana i ka wai, e hoʻokomo i ka starch, ka paʻakai, nā meaʻala Italiaʻala, ka huiʻana o nā meaʻala no ka moa, kaʻeleʻeleʻeleʻele āpau a lawe mai i ka mass i ke kūlike o kefir ma ka hoʻouluʻana i ka palaoa. No ka maloʻo maloʻo, hoʻokuʻiʻia ka palaoa i koe me ka papa paprika, e hoʻomoʻi i kahi paakai liʻiliʻi a me nā meaʻala maikaʻi a me ka hui.
Hoʻoweliweli mākou i nā'ēheu koi a hoʻomohu iā lākou i nā kukuna kūkā. I loko o kahi panakū hohonu a iʻole kekahi mea'ē aʻe i kālaiʻia i ka pahu kaola, e hoʻonā i ka nui o kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia no ka hohonu. Lawe mākou i nā'āpana o nā'ēheu mai ka pahu wai, hoʻopili mākou i loko o kahi palaha maloʻo a ma laila e hahao i loko o kaʻaila. E'ōpala i nā huahana mai nāʻaoʻao a pau a kau iā lākou ma luna o kahi pālua bakena. E kau i ka lumi i loko o ka umu wela i 220 degrees a mākaukau no kaʻumi a me kaʻumikumamālima mau minuke.
He mea kūpono kēia mea ho'āla no nā'ēheu moa nuiʻole i ka manawa e hoʻopiha ponoʻia ai i loko o ka hohonu a hoʻomaha iki.
ʻO nā'ēheuʻeleʻele, i'ōwiliʻia i loko o ka pīpī i loko o kahi pākī
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 1-1,2 kg;
- ʻo nā'ōpala kānua - 245 g;
- waiu - 120 ml;
- ka palaoa palaoa - 0.5 kapu;
- ka palaoa palaoa - 1/4 kapu;
- nā hua moa - 2 mau'āpana;
- ka lepo paprika maikaʻi a me ka pepaʻeleʻele - 1 teaspoon;
- nā mea kanu maʻamau no ke koho mai - 1 teaspoon;
- nā mea kanu'onihi liʻiliʻi;
- kaʻaila hinu momona.
Hoʻomākaukau
E hoʻoulu i nā'ēheu moa ma nā hono, e wehe i kahi mea nui loa, i hui pūʻia me ka huʻi o ka pepa wela honua, ka paʻakai a me kahi wai liʻiliʻi. I kēia wā, hoʻohui i ka waiū me ka hua manu i'ōhinuʻia, e hāʻawi i nā mea maloʻo momona, paʻakai, pepaʻeleʻele a me ka palaoa. Loaʻa iā mākou ka lōʻihi o ke kūlike me kaʻailaʻala. Hoʻopiliʻia nā flakes i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi, a ua hui pūʻia ka mākiko me ka paprika'āina a me ka palaoa i ka hopena o nā'āpana o nā'ēheu. I kēia manawa, hoʻokomo mākou iā lākou i loko o ka waiʻona wai, e'ōwili ma kahi e pili ana i ka palaoa kuhū aʻeli i loko o ka'ōmole i kaʻaila maʻemaʻe ma nāʻaoʻaoʻelua.