Piʻi me ka kāpena - nā mea pāʻani i nā meaʻono a me nā meaʻala maikaʻi, ka mea iʻole e hoʻokaʻawale i ka manawa a me ka ikaika no ka kukeʻana. Hiki ke loaʻa nā mea kūpono a pau i loko o kāu pōkiki, a i 30 mau lā, e hiki iāʻoe keʻoluʻolu i ka poʻe malihini me kaʻaina maikaʻi. Ma waho aʻe o ka ho'āʻo maikaʻi loa, he waiwai nui nāʻano huaʻai me ka kāpelu.
Hoʻopihaʻia ka'ōpena me ka kāpena
Mea Kai:
- nui - 1 wahi;
- puff a me ka palaoa hūpō - 300 g;
- ke kāpili keʻokeʻo - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- koume - 3 mau lālā;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- waiu - 100 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO nā huaʻai a pau loa, holoiʻia a holoiʻia. Kāpena kāpena i kahi'alapalapala nui, kāpiliʻia ka papa i nā cubes, a kāpalaʻia nā kāloti me nāʻili. A laila, e kau i ka lāʻau i ka wela wela, eʻulaʻula a hoʻokomo i nā kāloti. Hoʻomau mākou i ka wela wela, hoʻonāukiuki, a laila hoʻolei mākou i ke kāpena. Hoʻokumu mākou i nā mea a pau me nā meaʻala, e ninini mālie i ka waiū, lawe mai i kahiʻehu, uhi me ke poʻi a hoʻokuʻu a hiki i ka hana. A laila hoʻololi i ka hoʻopihaʻana i loko o ka pā a hoʻomaha i ka mahana wela.
Hoʻopauʻia ka moa ma mua,'ōwiliʻia i loko o kahi'ōwili kikokikona a hoʻokomoʻia i loko o ka'āpana, e hana ana i nā apo ma ke kaʻina. Kiolaʻia ka lalo i kahi'ōkuʻu i ka wā e laʻau aiʻaʻole e ala. E hoʻopihapiha i ka hana hana me nā meaʻai a hāʻawi pololei i ka hana. Hiki i ka pīpī, e hoʻomohu i ka paʻakai a ninini i ka huiʻana i nā mea kanu, kāpīpī me kāume ka mea eʻono ai. Hoʻouna mākou i ke kui kui me ka kope hou no 40 mau minuke i ka umu.
E'ōwiliʻia me ke kāpena a me ka hua manu
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- waiu - 150 ml;
- palaoa - 300 g;
- lelo maloʻo - 10 g;
- ke kō - 20 g;
- paʻakai.
E hoʻopihapiha:
- nui - 2 mau'āpana;
- waiu - 100 ml;
- Greens hou .
No ka hoʻopihaʻana:
- ke kapi keʻokeʻo - 600 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- 'Elikaʻeleʻele - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
Ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe i kahi meaʻono'ē aʻe no ka'ōwili pālua me ke kāpena. No laila, e lawe mua i ka hū, e hānai iā lākou i ka waiū mahana, e hoʻolei i kaʻaila a hoʻokuʻuʻia ka opar. A laila nininiʻia i loko o ka palaoa, kāwili i ka palapalapala a waiho i kahi mahana. Kāpena kāpena a me ka'ōlaʻi i kaʻailaʻaila, eʻono. ʻO nā puaʻa,ʻo kahi paʻakai i hoʻomaʻemaʻeʻia, hoʻomaʻemaʻeʻia,ʻokiʻia i loko o nā cubes a hui pū me ka kāpena. No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopihapihaʻana, hoʻopili nā hua moa i ka piʻi, ka nininiʻana i ka waiū a me ka'ōniuʻana i nā āpau. Ke'ōwili nei mākou i ka palapalapala, waihoʻia i loko o ka puka hohonu, e hāʻawi i ka hoʻopihaʻana i luna a hoʻopiha i ka mea i hoʻomākaukauʻia. E kālua i ka pōpō no hoʻokahi hola hola i loko o ka umu wela.