ʻO nā kīʻahaʻaiʻole he wahi nui o ka papa keʻai a me kaʻai meaʻai. Heʻano likeʻole kā lākou papahana i hiki iāʻoe keʻoliʻoli i nā meaʻai hou, e noʻonoʻo i nā mea maikaʻi o kēlā me kēia a me kāu hoʻololi pono inā pono.
He aha ka mea e kuke ai me kaʻiʻoʻole?
ʻO ka kohoʻana i nā hopena me ka meaʻole e hana ai i ka meaʻai i kēlā me kēia lā, pono e nānā i ka lokahi o ka hui pūʻana, akā, i ka palekana a me kaʻaiʻana i nā pā. Me nā mea e pono ai ke kino, pono i ke kino ke loaʻa nā mea a pau a me nā hua hua e pono ai.
- ʻO nā meaʻaiʻono me kaʻiʻoʻole ma mua,ʻo ia ka mea iʻoi aku i ka waihona maikaʻi me nā pīpia protein maikaʻi: beans, peas, chickpeas, mache, lentils or mushrooms.
- ʻO nā huaʻai a me nā momona momona ma ka lua o ka palaoa maikaʻi loa.
- ʻO ka mea ponoʻole i ka'ōlaʻau nui keʻano o nā mūmū huaʻaiʻole me kaʻiʻoʻole, ka nalu, nā kīʻahaʻai i keʻano o nā mea kanu, nā huaʻai, nā pepa, nā kāpelu.
Pehea e kuke ai i ka borscht me kaʻiʻoʻole?
ʻO Borsch me kaʻiʻoʻole,ʻo ka meaʻai e hōʻikeʻia ma hope aku,ʻaʻole ia i emi iho i nāʻano o keʻano i nāʻano meaʻai. Hiki ke hoʻohanaʻia nā beets me ka hou a me kaʻono, no ka hoʻonuiʻana i kaʻono a me ka meaʻala. No kaʻaiʻana, hoʻonui pinepineʻia keʻano me nā pīni mua i kālaiʻia.
Mea Kai:
- beets, aniani a me nā kāloti - 1 pc.;
- wai - 2-2,5 l;
- poteto - 3-4 mau apana;
- pepaʻono - 1 piece;
- Kāpena - 1/3'ōkani;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- greens - 1 punch;
- keka - 1 niho;
- laurel - 2 mau apana;
- ka paʻakai, ka paʻi pepa.
Hoʻomākaukau
- E kiola i nā beets me nā beets, e hoʻolapalapa no 10 mau minuke.
- E kau i nāʻuala, nā kāloti a me nā'ālika.
- Ma hope o 5 mau minuke, e kāpīpī i ka kāpena, i ka meaʻono a me ka paʻakai mai nā kāloka i koe a me nā'omela a me ka paila.
- Ka wā me ka wela wela, ka pepa, laurele, e kuke no 10 mau minuke.
- E kiola i loko o ka pan pan, keleka, hoʻopau i ke ahi aʻae i ka ipu e uha.
Māiʻa me kaʻiʻoʻole - meaʻai
Hiki ke kuke i ka meaʻono maikaʻiʻole me kaʻiʻoʻole, ma mua o kekahi mau hola a iʻole ka pō i ka wai e hoʻopau ai i ka hana. Hiki ke hoʻohui ke kumukūʻai piquant i kaʻaila piquanti ma ka hopena o ka kukeʻana me nā meaʻala a me nā lau maloʻo, a, i ka wā e puhiʻia ai, e wehe pono i ko lākou ala.
Mea Kai:
- Peah - 400 g;
- wai - 2.5 liters;
- poteto - 3-4 mau apana;
- kāloti - 1'āpana;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- Curcuma, paprika, asafoetida a me nā lāʻau 'Īmalia -ʻo kahi pine;
- ka paʻakai, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopihaʻia ka pīpī i ka wai a me ka kuke a māmā.
- E hoʻonui i kaʻuala a me nā kāloka, e kuke no 15 mau minuke.
- E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka pā palai, hoʻolei i nā meaʻala a me nā mea kanu, e hoʻomaha iā ia no hoʻokahi minute, e nininiʻia i loko o ka'ōpala.
- E hoʻonui i nā greens, e hoʻonui i kaʻoihanaʻoi aku i 5 mau minuke
Pilaf me kaʻiʻoʻole - ka meaʻai
ʻO Pilaf me ka meaʻaiʻole, he meaʻai ia e hiki ai iāʻoe ke hoʻololi i kāu kohoʻana ma ka hoʻonuiʻana i nā meaʻala, nā hua maloʻo a iʻole nā hua'ōlelo no ka hoʻonuiʻana i kaʻai a me ka piquancy o ka meaʻai. ʻO ka nui o kaʻaila, kāloka, aiʻole kaʻaila hinu i hōʻikeʻia i loko o nā meaʻai, ua hiki ke hoʻololi aʻoi aʻe paha.
Mea Kai:
- laiki - 2 kapu;
- wai - 3 mau kapu;
- kaʻaila aila - 200 ml;
- 'Alika a me nā kāloka - 3 mau pcs.
- barberry - 2 tbsp. koko;
- Curcuma a me zira - eʻono;
- keka - 1 poʻo;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
- Pūlehu i nā'omela a kaula me nā kāloti.
- E hoʻomoʻi i nā meaʻala a me nā meaʻala, e hoʻolapala i ka wai e hoʻolapalapa ai, i ka paʻakai salva a waiho i ka raiki
- E kiola i ke kaola a pau a uhi i ka pahu me kahi uhi.
- E hoʻomākaukau i ka meaʻai ma luna o ka mahana wela a hoʻopauʻia ka wai a pau.
- E like me nā kīʻaha likeʻole e like me ka laiki me kaʻiʻoʻole, e lawelawe i ka lean pilau me nā huaʻai hou a me nā pilakeke.
Ka lole me kaʻiʻoʻole
Eia kekahi mea e hiki ai iāʻoe ke kuke me kaʻaiʻole o ka meaʻai no ka waihoʻana me ke kāohi. ʻO ka hopena maikaʻiʻo ia keʻano o ka loiloi, aʻo keʻano o ia mea he mea ponoʻole ka mea kanu aiʻole e like paha ma kēia hihia i hoʻonuiʻia me nā haohao. Hiki ke paniʻia nā bean pods e nā pī i mua i ka puhiʻia a hiki i ka palupalu, aʻaʻoleʻole i ka manawa, e like me ka puaa'ōmaʻomaʻo.
Mea Kai:
- ʻAmelika, nā kāloti a me nā pepa bele - 1 pc.;
- ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻa me nā piʻa uliuli - 100 g;
- kahupu - 200 g;
- kaʻaila aila - 75 ml;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- wai - 300 ml;
- laurel, pā pāla, kāleka;
- ka paʻakai, ka pepa, paprika.
Hoʻomākaukau
- ʻOhi a me nā kāloka.
- E hoʻomoʻi i nā halaha, a ma hope o 10 mau minuke o ka peʻa, nā pi a me ka pepa Bulgarian.
- E hui pū me ka 5 mau minuke, e nininiʻia i loko o ka palaoa, e kau i ka palaʻa a ninini i loko o ka wai.
- E hoʻolālā i ka pāʻani, e hoʻonui i ka laurel, ka paʻiki, ka paʻakai a me ka paʻi paʻakai, 5-7 mau minuke.
- Hoʻomākaukau i ka'ōnihana wela me kaʻaiʻole i kēlā me kēiaʻaoʻao.
Kāpena kāwili me kaʻiʻoʻole
ʻO kahi kīʻaha pāʻani maikaʻi kūpono pono'īʻia ka'ōwili'ōwili a'ōwili paha me kaʻiʻoʻole. I ka hopena hope, uaʻoki wale nā lau i kahi mea mīhiniʻai a komo i loko o ka waihona piha, kahi i hoʻomoʻia ai ka hua. Hiki ke hoʻohanaʻia nā kuhikuhi i lalo no ka hoʻokumuʻana i kahi huahana o ka huahana.
Mea Kai:
- kāpena - 1'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 2 mau'āpana;
- ka laiki a me ka buckwheat - 1 kiki;
- kahulu - 300 g;
- ka'ōmato tomato - 70 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- laurel, thyme, chili;
- ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopihaʻia ka'oheti i loko o kahi pōʻai ma ka ulaniwe wela, e wehe i kēlā me kēia 3-5 minuke i nā lālā i hoʻonuanuʻia.
- E puhi i ka huelo, e hui pū me ka'ōniʻoki me nā kalo.
- E hoʻopiha i ka hoʻopihaʻana me nā lau lau, e hoʻopili i ka envelopp, e hoʻokomo i kahi'āpana.
- E puhi i nā aniani me nā kāloka.
- E hoʻokuʻu i ka paku, ka'ōmole o ka wai, nā mea hoʻonani, ka pupuhi no 2 mau minuke, e nininiʻia i loko o ka'ōwili kāpena.
- E hoʻomākaukau i lalo o ka mīpala i ka umu ma 180 degrees 40-50 mau minuke.
ʻO ka kāpili kuʻiʻole me ka meaʻaiʻole
ʻO nā kīʻaha me nā meaʻaiʻole - nā kākoʻa e manaʻoʻia e kinai i ka kāpena, hiki ke hoʻohanaʻia no ka hānaiʻana iā ia iho, e hoʻonui i ke kīlaʻau a me nā kīʻaha aiʻole e like me ka pihaʻana i ka palaoa. Hiki ke ho'āʻoʻia kaʻaiʻana i kāu leʻaleʻa, eʻoki pū i ka sugar, ka vīneka a meaʻala paha.
Mea Kai:
- kāpena - 1'ilī;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- ka'ōmato tomato - 1-2 tbsp. koko;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- ka'ōpū huawai a wai paha - 100 ml;
- ka paʻakai, ka sugar, ka vineka, ka pepa, laurel.
Hoʻomākaukau
- ʻOhi a me nā kāloka.
- E hoʻopili i ke kāpena, e'ōlaʻau no 5 mau minuke, a laila e hoʻopili i ka paʻi, ka wai, nā meaʻala a me nā meaʻala maikaʻi a hoʻomohu i ka'ōhumu huawai no 30 mau minuke aiʻole a hiki i ka maʻemaʻe makemake.
ʻO Olivier me ka puaʻaʻole a me kaʻiʻo
ʻAʻole nui nā mea e pili ana i kekahi mau kīʻaha me ka meaʻole kaʻiʻo a me ka puaʻa. ʻO kēia mau mea he Olivier kaulana. Eia naʻe, i ka manawa i ho'āʻo aiʻo ia i ka'ōwili o ka haleʻai,ʻike maopopoʻia keʻano likeʻole ma waena o ka meaʻai a me ke kumu. ʻO nā kinikini wikiwiki e hoʻololi i ka momona me nā haohao maikaʻi loa, aʻo ka hoʻouluʻana e loli paha i ka mayonnaise.
Mea Kai:
- potatoes - 6 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ka champignons - 5 pcs.;
- Peas - 1 aniani;
- kukama kūlana - 3-4 mau pcs.;
- ka pea - ¼ kapu;
- ʻelaʻulaʻula - 0.5 pcs.;
- ka paʻakai, ka pepa, ka pata, ka lean mayonnaise, greens.
Hoʻomākaukau
- E puhi i kaʻuala, kāloka, maʻemaʻe,ʻokiʻia i loko o nā pahu.
- E hoʻomoʻaʻia i'ōmole i loko o nā pūlaʻi manu a me nā pīni, kaʻoliʻoli i loko o kahi panakū maloʻo.
- Hoʻopuluʻia ka kukumba, nāʻaila, i ka meaʻaila me ka meaʻaiʻole, me ka peʻa, ka mayonnaise a me nā kau.
ʻO Cutletsʻole kahi meaʻai - ka meaʻai
ʻO nā kīʻahaʻaiʻole, e like me keʻano, he mea paʻakikī ke nānāʻana i nā cutlets. Hiki i ka hoʻololi kūpono o ka meaʻai ka mea kānana i nā'ōpala, kahi i hoʻonui pinepineʻia i nā hamele'āhiʻi a me nā huamoa mushroom. ʻO ka hope aʻe heʻanoʻokoʻa o ka palaoa'ūma, ma kahi o kahi hiki iāʻoe ke lawe i ka raiki, oatmeal, millet, nā meaʻai'ē aʻe.
Mea Kai:
- buckwheat - 200 g;
- kahulu - 300 g;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- keka - 2 niho;
- berena - 100 g;
- kaʻaila aila - 100 ml;
- ʻO ka paʻakai, ka pepa, ka paʻi, nā meaʻai no kaʻaiʻana.
Hoʻomākaukau
- ʻOhi ka buckwheat, maikaʻi.
- E hoʻomoʻi i nā hauhaʻi i'ōlaʻoʻia me nāʻaila, kāloti paʻakai, keleka, me ka'ūpī i ka meaʻai, hoʻomaʻemaʻe i ka nui eʻono me ka paʻakai, ka pepa, nā greens.
- Kū i ka Helene me kaʻiʻoʻole, ka meaʻai i nā meaʻai a me kaʻaila i kaʻaila ma nāʻaoʻaoʻelua.
ʻO kahi mea i puhiʻia me kaʻiʻoʻole
ʻO nā papa heʻelua me kaʻiʻoʻole e hiki ai ke lilo i ka wahawai, a me kaʻono hoʻonani e like me nāʻano me ka puaʻa, bipi pipi a me ka moa. ʻO kekahi o ia mau mea ua paʻiʻia ka pepa , no ka hoʻopihapihaʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi hui mea kanu, kahi hui me ka raiki i kālaiʻia, buckwheat aiʻole hahiha.
Mea Kai:
- pepaʻono - 1 kg;
- laiki - 1 lekāle;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- eggplant - 1 piece;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- keka - 2 niho;
- ka'ōmato'ōmato - 300 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- ka paʻakai, ka pepa, greens, laurel.
Hoʻomākaukau
- ʻOhi a me nā kāloka.
- E hoʻomoʻi i nā kōpū eggplant a me nā'ōmato me kaʻole o kaʻili, kahi a hiki i ke akaʻe.
- E hoʻolālā i ka laiki i kīlaʻia, i ka wa me ke kīʻaha a hoʻopihaʻia i ka pepa o nā mea i'ōpala.
- E kau i nā huapalapala i loko o kahi kōmaʻa, e ninini i kaʻaila, e hoʻonui i ke kāleka, laurel, pepa, kahi hana ma lalo o ke poʻi no 30-40 mau minuke.
ʻO ka pizza me kaʻiʻo a me nā kui
Hanaʻia nā meaʻono a me ka wahawai i nā kīʻahaʻole kaʻiʻo, e like me ka pizza. ʻO nā mea o ka hoʻopihaʻana e pili i ka mea i hoʻohanaʻia: ma nāʻano meaʻai e hiki ai ke hōʻiliʻili i nāʻano o ka sisi, ka iʻa, a me ka meaʻai wikiwiki e hoʻonuiʻia me nā meaʻai kūpono, nā meaʻala a me nā hauhi.
Mea Kai:
- ka palaoa - 160-200 g;
- wai 100 ml;
- leve hou - 10 g;
- kaʻaila aila - 40 ml;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- kohua - 1 tbsp. koko;
- kahupu - 200 g;
- ono - 1 wahi;
- ka'ōmato, a me ka mayonnaise lean - 1 tbsp. koko;
- kahi (koho);
- ka paʻakai, nā mea kanu Italian.
Hoʻomākaukau
- Mai ka wai mahana, ka mea hū, ka paʻakai, ka baila a me ka palaoa ka paila i ka palaoa, waiho i ka wela no hoʻokahi hola.
- E hele i waho i ka paila ma ka pepa bakena, kaʻaila me ka hui pūʻana o nā tumato a me ka mayonnaise, e pipiʻia me nā mea kanu.
- E kau ma kekahiʻaoʻao i nā pepa i kāpalaʻia me ka palaoa, a ma kekahiʻaoʻao, e hoʻonani ka mushroom me nā'ālika a me nā'ōmato.
- Hoʻohuiʻia nāʻano pāʻani me ka paʻakai.
- Eʻai i ka pizza me ka meaʻaiʻole no 15 mau minuke i 200 mau.
Manty me ka paukūʻole me kaʻiʻo
Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka manty me ka loaʻaʻole o ka meaʻai me ka hanaʻana i ka'ōmaʻi pihaʻana i ka pumpkin. ʻO ka paila palaoa i loko o kēia hihia ua hui pūʻia me ka wai hou ma ka wai, kahi i hoʻopiliʻia ai ka paʻakai a me ka palaoa, e loaʻa ana i kahi'āpanaʻeleʻele a me ke kīʻole o ka coma flour. Hoʻokuʻuʻia ka base e kū no kahi hola.
Mea Kai:
- i ka palaoa hou i ka wai - 700 g;
- pauka - 700 g;
- aniani - 250 g;
- ka zir a me ka coriander - no ¼ tsp;
- ka paʻakai, ka pepa, kaʻailaʻaila.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopili i ka palaoa.
- ʻOhi kaʻaila i kaʻaila.
- E hoʻoulu i ka'ōmole i ka'ōpala me nā'ōpili liʻiliʻi, ka hola me ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala, ka'ōpuʻu a hiki i ka hapalua.
- Mai ka palapalapala a me nā kīʻaha hoʻopiha i ka manti, e komo i kaʻaila a kau ma luna o kahi pale o nā mokuahi a mantovarki paha.
- E hoʻomākaukau i ka huahana no 30 mau minuke.
ʻO ka pīpī kīpīʻole me kaʻiʻoʻole i ka umu
ʻO ka noʻonoʻo o ka meaʻai me kaʻaiʻole o kaʻiʻo, ke nānā aku nei ka manaʻo i nāʻano likeʻole mai nā mea laconic. ʻO kekahi o ia mea he ipu i hanaʻia mai nā'eala. Inā haʻaleleʻoe ma hope o kaʻaina awakea i kekahi mauʻuala pālahalaha, hiki iāʻoe ke hoʻohana pono ia mea no ka loaʻaʻana o kahi meaʻaiʻono a hoʻomaha no ke kauʻana no ka lua. Kāpīpiʻi, inā makemakeʻia, e paniʻia me nā hauhi.
Mea Kai:
- mea kanu pīpī - 300 g;
- kaʻikeʻole o ka'alaʻalaʻala aiʻole broccoli - 200 g;
- nā'ālikaʻeleʻele a me nā greens - 1 ka lāʻau;
- ka maloʻo - 3 tbsp. koko;
- wai 50 ml;
- Olive - 5 mau'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa, koume, basil, curry, butter.
Hoʻomākaukau
- E'ōpala i ka inflorescence o kāpena no 5 mau minuke, eʻae i ka wai.
- E hoʻokuʻu i ka pīlaʻau me ka maloʻo a me ka wai, e kāpili i ka kāpelu, ka lau, kaʻoliva a me ka hoʻonaniʻana.
- E hohola i ka paila i loko o keʻano o ka hinu, e hoʻokipa i 180 degrees no 30 mau minuke.
ʻO nā kīlaʻau i kīlaʻia me ka meaʻaiʻole i loko o ka lehulehu
ʻO kahi maʻalahi a me ka manawa likeʻole i nā meaʻaiʻono i nā lā a pau, hiki iāʻoe keʻai i kahi pou aiʻole e komo i loko o kahi meaʻai meaʻai - i puhiʻia i ka paila me ka meaʻaiʻole, kahi iʻaeʻia e hoʻonui i nā hauhi, nā huaʻai'ē aʻe. E hoʻomākaukau i ka meaʻai i loko o ka ipuhao me kahi mānoanoa ma luna o ka umu a ma ka pā nui, e like me ka meaʻai e hiki mai ana.
Mea Kai:
- potatoes - 700 g;
- kahupu - 500 g;
- kāloti a me nā'emoku - 1-2 pcs.;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- ka wai - 150 ml;
- aila - 50 ml;
- ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu, nā mea kanu Italia.
Hoʻomākaukau
- Ma ka "Bake" i loko o kaʻaila ka paʻiʻaila, kāloti a me nā halo.
- E kau i ka pepa a me ka mea'alala, e hoʻonui i ka wai, nā mea kanu, e kuke i ka "Quenching" mode no 1 hola.