ʻO Marinade no ka iʻa -ʻo ka mea maikaʻi loa no ka meaʻono a me ka meaʻala

Ke hāpaiʻana i kahi kai hoʻolauleʻa maikaʻi no ka iʻa e hiki iāʻoe ke hāʻawi i ka pāpale i ke kala maikaʻi, hoʻokaʻawale i nā hemahema o ka huahana, e hōʻoia i kona mau pono lehulehu a hoʻonui i kaʻono o ka meaʻai. Lawe nā kānaka a pau iā lākou iho i ka meaʻono loa e like me keʻano o ka mea'alalapa, e hilinai ana i kā lākou makemake.

Pehea e hāpai ai i ka iʻa?

ʻOiai,ʻo ka iʻa i loko o ka wai hoʻokūkū, he meaʻai maʻalahiʻole ia. E hiki i nā kānaka a pau ke hoʻokō i ka manaʻo, akā ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana iāʻoe iho i nā'ōlelo i loaʻa e kōkua ai i ka hopena i makemakeʻia.

1. E hoʻomalu i kekahi iʻa: nā mea i pau i ka pilakili, ka mea'onahi, ka'ūla a me ka paʻiʻana, ka lawelaweʻana i nā paʻi a me nā kākā.
2. I ka hoʻomakaʻana, ua hoʻomākaukau ponoʻia ka huahana: hoʻomaʻemaʻeʻia, hoʻohemoʻia nā pūpū, nā poʻo, nā wili, nā huelo, holoiʻia a maloʻo.
3. Ma muli o ka holoʻana, e hoʻouluʻia ka iʻa mai 20-30 mau minuke a 24 mau hola.
4. I loko o ka waikuhi no ka iʻa, ua hoʻokomo pinepineʻia ka wai lemoni, a keʻoki nei i keʻano kūpono a me ka meaʻala o ka iʻa iʻa.

ʻO Marinade no ka iʻa i ka umu

Hiki keʻoluʻolu a me ka hoʻopihapiha ka iʻa no ka iʻa i loko o ka umu,ʻo ia wale nō ka paʻakai, ka pepa, kaʻailaʻaila a me ka wai lemon, a me ka multicomponent a me nā mea paʻakikī, kahi e ho'āla ai i nā meaʻono, nā meaʻala, nā mea kanu. Ma lalo iho nei he mea hoʻomanaʻo no ke kukeʻana i kāu punahele punahele, a hiki ke hoʻokipa maikaʻiʻia i kāu leʻaleʻa, hoʻohui a hōʻole paha i kekahi mau mea.

Mea Kai:

• iʻa - 700 g;
• kaʻaila aila - 40 ml;
• ʻo ka lemona-liʻiliʻi - ½ pcs.;
• keka - 1 niho;
• Waiwai Bay - 1 piece;
• nā'ōpuʻu o nā'ōpū hou - 3 pcs.;
• ka paʻakai, ka waihona lepo o nā pepa.

Hoʻomākaukau

1. I loko o ke pola, hoʻomohu i kaʻailaʻaila, ka wai lemoni, ke kāleka iʻakiʻia, ka'uaʻoki a me ka laurele i'ōwiliʻia.
2. Kāpalaʻia ka iʻa me ka paʻakai, kahiʻia me ka marinade i hoʻomākaukauʻia a waihoʻia no 30-60 mau minuke.
3. Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, hiki iāʻoe ke hoʻomaka e kuke i nā kīʻaha ma ka pahu i loko o ka umu, hoʻokūpiliʻia inā makemakeʻia me nā'aleʻa sliced.

Pehea e hāpai ai i ka iʻa no ka puhi pua?

Me ka momona maʻamau, e hoʻolapalapaʻia nā iʻa i ka paʻakai nui, i kekahi manawa me nā mea 'ai i kahi paʻakai. Eia naʻe, no ka loaʻaʻana o ka meaʻoluʻolu a me kaʻoluʻolu o ka hua i hoʻopauʻia, hiki ke waihoʻia ke kino i loko o ka waiʻawaʻawa iʻa no ka iʻa, kahi hikiʻole ke paʻakikī e hoʻomākaukau e like me nā'ōlelo i hāʻawiʻia ma lalo nei.

Mea Kai:

• wai - 1 l;
• nui ka nui - e pili ana i ke aniani;
• Waiwai Bay - 5 pcs.;
• keka - 4 mau niho;
• ke kō, ka pepa a me ke kinamona - 1 tbsp. koko;
• ono - 250 g;
• alani alama - 1 wahi;
• lemon o ka nui - 2 pcs.;
• ʻO ka rosemarymary, koume, kānā - ma ka pine.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomaka i ka hoʻomākaukauʻana i ka wai hoʻolaʻa paʻakai no ka lawaiʻa iʻa mai ka hoʻomākaukauʻana i ka brine. I ka wai kahe, e hoʻopau i ka'ailala a ninini ma loko o ka paʻakai a paʻi ka'ōlaʻi potato i ka papa.
2. A laila e hoʻopili i ka lemoni a me kaʻalani, e hoʻokomo i nā mea additive a pau i ke pola aʻaila no 10 mau minuke.
3. Ua nininiʻia ka moa palapa i ka iʻa a waihoʻia no kahi lā.

Pehea e hāpai ai i ka iʻa no ke shish kebab?

ʻO ka meaʻai no kēia mea no ka poʻe makemake e pani i ka iʻa me ka iʻa i kahi popo. Ma muli o ka aʻoʻana i kaʻono pono a me ka kope i ka huahana mua, hiki i kēlā me kēia manawa keʻoluʻolu i kahi mea maikaʻi, hoʻomākaukauʻia e ke kai. ʻO ka nui o nā'āpana o nā'āpana e lawa no ka hoʻomākaukauʻana no ka puhiʻana i 1 kg o ka iʻa iʻa.

Mea Kai:

• aila olila - 100 ml;
• lemons o ka liʻiliʻi - 2 pcs.;
• soy sauce - 3 tbsp. koko;
• ke kīʻula'ōmaʻomaʻo, ke kumulāʻau, ka pā'ū a me ka pahu - 1 pūpū;
• ka paʻakai, kaʻaila paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Ke hanaʻana i ka waikuhi no ka iʻa i kaʻaila, e hui pū me ka wai lemonona a me ka meaʻai, ka meaʻono a me ka pepa eʻono ai.
2. Eʻoki pono i nā mea hou hou, e hoʻokomoʻia i loko o ka mea 'aila paʻi, hui.
3. E hana i ka iʻa a haʻalele no hoʻokahi hora.

ʻO Marinade no ka iʻa no ka ulanaʻana i loko o ka pā

A laila, e aʻo i keʻano o ka hanaʻana i ka marinade pono no ka iʻa i kō. Hiki ke hoʻololi i ka mea kanu i ka mea i kohoʻia no ke kukeʻana: kai a muliwai paha. I loko o ke kaupaleʻaina no ka iʻa e pono ai ka lawaiʻa e hoʻonui i ka lau lālā, kahi e hoʻoneʻe ai i ke ala o ka lepo. I ka mea e pili ana i ke ola moana,ʻaʻole ka wai o ka lemona a iʻole ka vīnega waina e hikiʻole ke hoʻololi.

Mea Kai:

• iʻa - 1 kg;
• ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
• wai lemon - 50 ml;
• mea kanu honua - 2 pinch;
• nā mea kanu no ka iʻa - 1 tbsp. koko;
• ka pahu hou - ½ beam;
• nui ka paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Mākaukauʻia nā iʻa i kāpalaʻia me ka huiʻana o ka paʻakai a me ka pepa.
2. E hoʻokuʻu i ka wai pīpī me ka wai a me kaʻaila, a hoʻoulu i ka marinade no nā iʻa i'ōlehu a hoʻonā i ka hui me ka huahana kumu 20 mau minuke ma mua o ka'ō'ō.

ʻO Marinade no ka iʻa paʻakai

ʻO ka waiunu i hoʻomākaukauʻia no ka iʻa iʻa i hoʻomākaukauʻia e like me nā'ōlelo ma hope nei, e hiki iāʻoe keʻono i kaʻai i nā holaʻeono, e hoʻopiha pono i ka papaʻaina a hoʻololi i ka meaʻai i nā lā pule. No ka salting e like me ka mea i kauohaʻia, ponoʻoe e hoʻomākaukau i 1 kg o nā kī iʻa, hoʻolei aku i nāʻanoʻano aʻokiʻoki i nā papa.

Mea Kai:

• kahe kai - 4 tbsp. koko;
• ʻo ka sugar granulated - 2 tbsp. koko;
• lemon o ka laulā - 1 pc.;
• dill - 20 g;
• ka piko - 1 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokomoʻia ka paʻakai me ke kō, ka lemon zest a me ka pahu.
2. E komo i loko o ka hopena hopena o nā kī iʻa, e hoʻokomo i loko o ka pola a pīpī i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi.
3. E hana i ka hana hana ma ka pahu hau hau no 5 mau hola aiʻole i ka pō.

Pehea e hāpai ai i ka iʻa i ka vīnega?

ʻO ka marinade maʻamau no ka iʻa me ka hoʻohuiʻana i ka vīneka e kōkua i ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻai mai nā iʻa iʻa. ʻO nā mea hou a me nā mea houʻole, nā keokeo, kāpena a me nā mea likeʻole a me nā mea hou i hōʻokiʻia i nāʻano kūlohelohe, iʻokiʻia, hoʻomaʻemaʻeʻia, e hoʻokaʻawaleʻia nā poʻo a me nā iwi a pau, aʻokiʻoki i nā kīpili me nā'āpana liʻiliʻi.

Mea Kai:

• wai - 1 l;
• ka wilika 70% - 2 tbsp. koko;
• nui ka paʻakai a me ka puʻu granulated - 3 tbsp. koko;
• pepaʻeleʻele a me kaʻala - no ka 3-5 peas;
• bay bay - 3 pcs.;
• nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. I ka wai e hoʻonui i ka paʻakai, ka paʻakai, nā meaʻala a pau, e kuke no 2 mau minuke.
2. E ninini i ka nui o ka vineka, hui pū.
3. E ninini i ka waiunu no ka iʻa me ka vīneka i loko o ka pahu me ka huahana i hoʻomākaukauʻia a waiho no 4-6 mau hola.
4. Ma mua o ka lawelaweʻana, ua hoʻoneʻeʻia ke kīʻaha mai ka marinade, i nininiʻia me kaʻaila a hoʻonuiʻia me kaʻaila a me nā aniani'ōmaʻomaʻo.

ʻO Marinade no nā iʻa mahu

ʻO ka iʻa i loko o ka marinade i kahi multivarque aiʻole ka mokuahi, iʻailaʻia ma ke kīhāpai e ka hanahana wela,ʻaʻole i loaʻa i ka mea hoʻonani ke nānā aku, akā, he mea maikaʻi loa. No ka hoʻomaopopoʻana i ka manaʻo, hiki iāʻoe ke lawe i nā kino liʻiliʻi liʻiliʻi, a me nā kohu, nā'āpana aiʻole nā ​​paʻa. ʻO ka nui o nā kikowa'ī i heluʻia he lawa ia e hoʻokau i 800 g o ka huahana.

Mea Kai:

• kaʻaila aila a me ka wai lemon - 2 tbsp. koko;
• ka coriander, ka cardamom, ka nutmeg a me ka kinamona - ma ka pin pin;
• ʻohi a me ka pāʻakai - 1 pūpū;
• ke kīʻaki - 1 teaspoon;
• ka paʻakai, ka pepa honua.

Hoʻomākaukau

1. No ka hoʻomākaukauʻana i kahi paepaeʻauʻau no ka iʻa kai kaomi i ka palaoa, hoʻohuiʻia me nā mea kanu, nā wai lemon a me kaʻaila.
2. E paʻakai i ka paʻiʻana, ka pepa, ka meaʻala me nā mea'alapalapala mīni paʻalua a kākau i ka nui o ka iʻa i loaʻa.
3. Ma hope o ka hola 1, hiki iāʻoe ke hoʻomaka e hoʻomākaukau i kahi pālahalaha no nā kāne.

ʻO Marinade no ka iʻa me kahi meaʻai

ʻO ka hoʻomākaukauʻana o ka marinade no ka iʻa mai ka meaʻai mai ka pele mai wale nō he mau minuke wale nō. ʻO kekahi manawa'ē aʻe he 30 minuke e pono ai ka iʻa iʻa me nā meaʻala a me nā meaʻala. A laila, e hiki ke hoʻomau hou i ka hanaʻana a me ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela;

Mea Kai:

• soy sauce - 100 ml;
• nā kāleka kākāka - 1 piece;
• lemona wai - 2 tbsp. koko;
• ke kō, ka pepa pepa me ka basil maloʻo - 1 teaspoon.

Hoʻomākaukau

1. E kinaki i ke kaloka, e hui me ka meaʻona me ka wai lemon, me ka hoʻokuʻiʻana i nā mea i koe.
2. Eʻoki i ka iʻaʻala o ka iʻa a waiho i ka hapalua hola.

ʻO Marinade no ka iʻa me ka sinapi

ʻO kahi marinade maikaʻi no ka iʻa e kau ana i ka pua kūkeke, e hāʻawi i kahi meaʻono a me ka piquant, e hoʻomāmā i ka papa o ke kuko aʻoi aku ka'ōlelo. E kōkua anaʻo Honey i kona haʻawina, mahalo i ka mea e hoʻonuiʻoleʻia ai nā meaʻai a me nā meaʻono o nā pōpilikia, akā he mea kupanaha i ka wā e hoʻolapalapa ai i ka momona.

Mea Kai:

• iʻa - 1 kg;
• ʻo ka mīmoa kūmole - 2 tbsp. koko;
• wai waipaʻa - 2 tsp.
• keka - 2 niho;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻohui i ka mīmū me ka meli wai, i kāpiliʻia me ke kāla, ka paʻakai a me ka pepa.
2. E hoʻopili i ka hopena o ka hopena me ka iʻa a ma hope o 20-30 mau minuke e hoʻomaka i ka kukeʻana i ka umu, e kau i ka hua ma luna o kahi pāpale bakena a iʻole i kahi'āpala.