ʻO kahiʻona kūpono loa i ka meaʻai no ka poʻe e hahai ana i kā lākou meaʻai hiki ke lilo i ka berenaʻai. Ma muli o ka nui o ka fiber a me ka māʻona liʻiliʻi loa, he hana maikaʻi ko lākou no ka hana o ka'ōpū, a ua lako pū i ka lako o nā huaora, nā mea kikowaena a he kumu maikaʻi loa ia o nā'aleʻaleʻa.
Ka meaʻai no kaʻaila rye
Aia kēia papa inoa o nā meaʻai me ka mea maʻamau o nā mea e pono ai no ka hoʻomākaukauʻana i kēlā me kēiaʻai . Ma waho aʻe o ka palaoa pono'ī,ʻo ka hū he hū ka hū, no ka hanaʻana o ka berena i mea paʻakikī a porous.
Mea Kai:
- 'ai ka palaoa rye - 420 g;
- leve hou - 10 g;
- wai - 340 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka palaoa i kāwiliʻia me ka'ōwili maikaʻi o ka paʻakai. E hoʻolei i ka meaʻala hou i loko o ka wai mahana a ninini i loko o ka hui maloʻo. E hoʻomaka me ka hoʻohui a hoʻomau i ke kula a hiki i ka paʻakikīʻana, akā, i ka palu. E hoʻokaʻawale i kēia i kēia manawa mai ka mea nona nāʻili kila, a laila e uhi i nā kīʻaha me ka kiʻi uila a haʻalele i ke kaʻina no ka hoʻomaha no kahi hora hoʻokahi, i mea e hoʻomaha ai nā lūlū me ka maʻalahi. I kēia manawa, e ala nui aʻe paha, e lilo ia i mea haʻahaʻa.
A laila ua'ōwiliʻia ka meaʻaila ma luna o kahi'āpana lepo, aʻokiʻokiʻia i nā'āpana a kauʻia. E kālua i ka palaoa i ka palaoaʻaila i hanaʻia e nā lima pono'ī ma hope o 200 digita ma ka papa o 15-18 mau minuke.
Ka palaoa i hanaʻia mai ka palaoaʻala - ka meaʻai
Ma muli o ka hikiʻana o kahi mea hū liʻiliʻi i loko o ke mele,ʻaʻole kū i kēia mau berena i ka wā e hoʻomoʻa ai, akā, e mau i ka palahalaha a me ka momona, e like me nā pua pua nani - he mea e pono ai no ka salade a me ka'ōpena.
Mea Kai:
- nā mea kanu o fenugreek a fennel - 1 teaspoon;
- 'ai ka palaoa rye - 265 g;
- lev - 5 g;
- ka meli - 15 g;
- wai - 195 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hoʻohuiʻana o kēia mau meaʻai me nā meaʻala maikaʻi, a no laila ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomakaʻana e'ōwiliʻia i loko o ka mimala aiʻokiʻia paha me kaʻaoʻao lepe o ka pahi e hoʻokuʻu i ke ala a pau. E hoʻomoʻa i nā meaʻala me ka'ōwili nui o ka paʻakai, e hui pū me ka palaoa.
E puhi i ka wai mahana me ka meli a kāpīpī i ka mea hū ma luna. E waiho i nā mea a pau no 10 mau minuke ma hope o ka huiʻana, a laila ninini i ka wai leve i ka paila palaoa. Hoʻopili i ka paila palaoa pale a waiho i hoʻokahi no hoʻokahi hola.
Ma hope o kekahi manawa,ʻaʻole eʻona ka paila, no laila, e maʻalahi ka hanaʻana me ia. Eʻoki pono i kou mau lima me ka palaoa, e huki i kekahi'āpana o ka palaoa a'ōwili i loko o ke pola. Ma kahi'āpana haʻahaʻa i hoʻolimalimaʻia, e kāwili i kēia pōpō i ka lekiʻona lahilahi a kau i luna o ka parisa. Hiki iāʻoe ke holoi i ka berena a kāpīpīʻia me kahi paʻakai nui, aiʻole e hoʻohanaʻia i loko o ka ho'āʻo me nā meaʻala. Hoʻopili i ka paila me kaʻula a hoʻouna i nā mea a pau i ka umu ma 200 mau lā no 12 mau minuke.
Pākī a me kaʻaila rye
Me ka palaoa'alala, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻano'ē aʻe: e hōʻiliʻili i ka palaoa mau, nā kīʻaha holoʻokoʻa a me ka palaoa o ka buckwheat. Ma lalo nei ua hoʻoholo mākou e noho ma ka koho hope loa a e kuke i kekahi o nā mea maʻalahi loaʻole i loko o ka palaoa.
Mea Kai:
- 'ai ka palaoa rye - 290 g;
- ka palaoa lūlū - 1/2 tsp;
- nā'ōpiopio sesame, nā hua'ōpiopio - 1 teaspoon kēlā me kēia;
- ka meli - 10 ml;
- wai - 65 ml;
- beka - 35 g.
Hoʻomākaukau
ʻO kēia mau meaʻai malū ma ka hale, ua maʻalahi ka maʻalahi. Pono e hui pūʻia ka lepo me ka pino o ka paʻakai a me ka palolo. I ka wai mahana, hoʻokahe i ka meli a ninini i nā mea a pau i loko o ka palaoa. A laila, e hoʻouna aku i nā huapalapala pālolo, nāʻano sesame a me ka pata momona. E hoʻomaka i ka huʻi i ka palaoa a hiki i ka hui. Inā hele aku kaʻoi aku - kūpī i ka papa hana me ka palaoa a'ōwili i nā mea āpau i 2-3 mm. E keli i ka palaoa i loko o nā liʻiliʻi o keʻano like, me kaʻokiʻana a me ke kīʻaha kapu. E hana i ka puka ma waenakonu a'ō aku i kahi āpau a pau me kahi lāʻau. E hoʻopiha i ka mahele o ka'ōpala me ka hua manu inā makemakeʻia a kāpīpīʻia me nā hua'ē aʻe. E hoʻouna i ka beʻa ma 200 mau wahi i kaʻulaʻula.