ʻO nā mea i paʻiʻia kekahi o nā punahele kaulana loa o ka meaʻai Moldavian. He mea ia i ka bele iʻeliʻia me ka meaʻai a me ka laiki, i kāluaʻia i loko o ka pahu a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai.
Hiki ke loaʻa kahi meaʻai no nā pepa i'ōwiliʻia i loko o kekahi puke puke. Akā, ma keʻano he kaulike, hoʻohui kekahi mea hale i kāna mea e hoʻomaʻamaʻa ai. Ma muli o ka aʻoʻana e hoʻomākaukau i kahi pepa i kālaiʻia i ka mea kahiko, hiki iāʻoe ke hoʻololi i nā mea aiʻole e hoʻokomo i nā mea hou. Eia naʻe,ʻo ka mea kahiko no nā mea paʻi ka meaʻai a me ka laiki.
No laila, e aʻo aiʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā pepa mea.
No ka pepa i hoʻopiliʻia i ka laiki a me kaʻiʻo, e pono mākou i nā huahana nei:
- 9-10 Pepa Bulgarian;
- 400 grams o ka momona momona (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pipi a me ka moa);
- 200 grams raiki;
- 2 punetēpō o ka paʻi paʻi;
- 2 aniani;
- 2 kāloti;
- ka paʻakai, ka pepa, ka mea hoʻonani, kaʻailaʻaila.
Ma mua o ka kukeʻana i ka pepa paʻi, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia nā huaʻai a hoʻomaʻemaʻeʻia. E wehe i ke kumulāʻau a me nāʻanoʻano mai ka Bulgarian pepa. E hoʻomākaukau i ka papa ma nā haʻawina:
- Hoʻopili i nā'aleʻa a me ka'enela i nā kāloka ma kahi'āpana maikaʻi. ʻO ka hapalua o nā kāloti a me kaʻohi kulina i kaʻaila a hiki i kaʻeleʻele gula.
- E kīki i ka laiki i kahi ratio 1: 1 me ka wai. ʻO ka laiki kahi hapalua i pau.
- E hoʻoulu i ka pilakī me ka raiki i kālaiʻia, e hoʻokuʻu i ka paʻakai, ka pepa, nā kau. No nā pepa Bulgarian i kāpiliʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea hana i hanaʻia.
- E hoʻomoʻi i kaʻiʻo a me ka laiki, nā'okena i'ōniʻia a me nā kāloti, a hoʻoulu.
- E hoʻopiha i ka paila Bulgarian me ka mea i hoʻomākaukauʻia a hiki i kaʻaoʻao hema me kahi wahi kūʻokoʻa lima. Ke hoʻomaka ka'ōpala i ka laiki a me nā meaʻai, pono lākou e hoʻonui i kahi. No laila, i ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana,ʻaʻole e hāʻule ka pihaʻana i ka pepa.
- E hoʻokuʻu i nā'aleʻa i koe a me nā kāloka, a hoʻomoʻi i ka paila kīmato iā lākou. Pono e nininiʻia kēia hoʻouluʻana ma lalo o ka pā, a hoʻopaʻaʻia me ka pepa i'ōwiliʻia i ka laiki a me kaʻiʻo. Pono e'ōwiliʻia ke kikui i ka'ākau, e pili pono kekahi i kekahi iʻole e loli i ka wā eʻoki ai.
- E ninini i ka wai i loko o ka paila i hiki i ka waenakonu o nā pepa. E uhi a eʻaila ma kahi mahana wela no 40-50 mau minuke.
- Hoʻomākaukau nā mea i puhiʻia.
Pehea e hiki ai iaʻu keʻoki pono i nā meaʻono?
Hiki ke kuke i nā paʻiʻai me kaʻiʻo. Hoʻopili nā mea kanu o ka meaʻai meaʻai i ka pepa, nā mea kīʻaha me ka kāpena, nā huaʻai me ka liʻi, nā haloo. I ka hoʻopihaʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā huahana likeʻole. Eia kekahi laʻana,ʻo ka pepa i'ōpala i nā mea kanu a me ka raiki kekahi o nā punahele punahele o nā kānaka o Bulgaria.
Hiki nō hoʻi i nā mea hanaʻia keʻai i ka umu. No kēia meaʻai,ʻo ka laiki ke kukeʻia a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai, a mikiʻia i ka meaʻai i'ōʻia i loko o ka pīniʻu me nāʻaila a me nā kāloka. Ke hoʻomākaukauʻia kēia ipu i ka umu, hiki keʻokiʻokiʻia ka Bulgarian paʻi a me ka haʻalulu halves. ʻO kēlā me kēia mea e hiki ke kāpīpīʻia i ka'āhihi.
Hiki ke hōʻiliʻiliʻia nā paʻiʻai no ka hoʻoilo. No kēia mea, pono e kuke i ka pepa, kāpiliʻia, nininiʻia me ka marinade a waihoʻia ma lalo o ka press no nā lāʻelua. Iʻelua mau lā ma hope, waiho i loko o nā pahu a'ōwili. Hanaʻia ka Marinade mai ka wai, ke kōpaʻa, ka vineka, ka paʻakai, nā meaʻala. No ka hoʻolālāʻana, e hoʻomākaukau i nā mea kāhili no ka hoʻoilo , ponoʻoe e hoʻohana wale i nā mea i hanaʻia i hanaʻia,ʻaʻole wale.
He nui nā wāhine e pili ana i ka nīnau "He aha ka helu kaloila o nā pepa paʻi?" He 80 mau caloni kekahi o nā pepa paʻi-nui. I ka huaʻai meaʻai - e pili ana i 60 calories. A laila, hiki i nā mea i kāwiliʻia me ka holomua ke lilo i mea punahele o ka poʻe e nānā pono ana i ka nui o nā calorie eʻaiʻia. ʻIke i ka hoʻomākaukauʻana i nā pepa paʻi a hoʻomaikaʻi i kou mau hoaaloha a me nā pilina!