Huli i ka home - nā mea huli maʻalahi no ka hoʻomākaukauʻana i kahi huahana maikaʻi

ʻO ka palaoa i ka home eʻoluʻolu i nā mea maikaʻi a me nā meaʻono. ʻO kaʻulu hou i hoʻomaʻemaʻe houʻiaʻole kahi mālama mālamaʻino a ua hoʻomākaukauʻia ma ka hoʻomaʻamaʻaʻana mai ka waiū o ke kai a me kefir me ka hanaʻole i ka lāʻau wela ma mua o kaʻoi aku o kaʻoihana "mau hoa".

Pehea e hana ai i ka nihi i ka home?

ʻO ka hīpī kapiʻia he hua waiūpaʻa waiūʻia i loaʻa mai mai ka waiū me ka waiūmū waiū i paʻipaʻiʻia, kahi i weheʻia ai kahi o ka huaʻi. Milk no ka hoʻopunipuni i hoʻonohoʻia ma kahi mahana. Ua hoʻokaʻawaleʻia ka mana o ka'opa ma waho o ka maʻi ma o ka hoʻomehanaʻana a iʻole ke kuʻiʻana, a ua hoʻokuʻuʻia i loko o ka gau no ka hoʻoneʻeʻana i ka wai. Hiki ke hoʻomākaukau i ka hale i nāʻanoʻelua. ʻO kēlā mea kēia mea nona kona wahi huna.

1. Hiki iāʻoe ke kuke i ka nihi me ka hanaʻoleʻana i ka wela. Hoʻokaʻawaleʻia kaʻene kūpaʻa ma o ka nininiʻana i kaʻele a iʻole kaʻeke kiko. Me kēiaʻano,ʻo ka liʻiliʻi e liʻiliʻi aʻoluʻolu hoʻi a he kūpono ia no ka hōʻiliʻiliʻokoʻa.
2. ʻO ke ala e hoʻokaʻawale ai i ka pūpū ma ka hoʻomahaʻana eʻae iāʻoe e kuke i ka lihilihi i ka wikiwiki. ʻO ka mea nui,ʻaʻole e hoʻokau i ka huapalapa i ke ahi, aiʻole e loaʻa iā ia kahi meaʻono loa a nalowale kona momona. He mea maikaʻi kēia huahana no ka kukeʻana.
3. Ponoʻoe eʻike e pili pono ana nā mea caloric o ka liʻi liʻiliʻi ma ka momona o ka waiū, a me kaʻona - ma ka'ōmole pololei.

Mai ka kefir ma ka home

ʻO ka'ōlelo pale mai kefir ka mea kukeʻono. No ka loaʻaʻana o kahi huahana maikaʻi, ponoʻoe e kūʻai i ka kefir a hoʻoponopono pololei ia. Hoʻokumuʻia ka manaʻo o ka hoʻonāukiukiʻana o kefir i loko o ka waiʻauʻau ma mua o ke kauʻana. Ua hoʻokomoʻia ka nui hopena i loko o ka pākū, ua uhiʻia me ka gau, a ua hoʻouluʻia noʻekolu hola.

Mea Kai:

• kefir - 800 ml.

Hoʻomākaukau

1. E lawe iʻelua pā. I kahi mea liʻiliʻi no ka kefir. I ka nui - e ninini i ka wai.
2. E kau i nā kīʻaha me ke kefir i loko o kahi kōpana nui a hoʻomehana wela.
3. Ma hope o 15 mau minuke, e kaʻawale ke serum mai ka nui.
4. E kau i kahi pāpaʻi paʻa i kahi sieve, i uhiʻia me ka gau.
5. E hoʻopili i ka sieve i loko o kahi pāʻani hohonu a kau i ka nihi ma ka pāomi.
6. E mākaukau nā kalo i ka hale i 3 mau hola.

Pehea e hana ai i ka nihi mai ka waiū?

ʻO ka waiʻi mai ka waiū kekahi o nā ala kaulana. Hoʻokomoʻia ka waiū o ka waiū no kahi lā i kahi mahana, kahi e ulu aiʻo ia no ka huakini lactic acid. A laila hoʻomohanaʻia ka nui i 60 degrees a, ma hope o ka hauʻoli, ua hoʻokaʻawaleʻia mai ka maʻi ma ka gau. Inā komo ka waiū home home i ka kukeʻana, ponoʻoe e hōʻoia i konaʻano.

Mea Kai:

• ka waiū a pau - 3 liters.

Hoʻomākaukau

1. E ninini i ka waiū i loko o ka pā a waihoʻia no kahi lā i kahi mahana.
2. Hoʻomaʻamaʻa pinepine ka waiū o ka waiū i 60 mau lihi.
3. E kali i ka'ōiwi e hoʻokaʻawale ai mai ka'ōkō. E hoʻomaha i lalo.
4. E hoʻololi i ka pīpī liʻiliʻi i loko o ka kapa cheesecloth, e hoʻokuʻu i ka wai.
5. E kau i kaʻeke gauze e wikiwiki ai i ka hoʻololi.
6. E mākaukau ka papa nani ma ka home i 3 mau hola.

Pehea e hana ai i ka nihi mai ka waiū waiū?

ʻO ka pale i ka home mai ka waiū waiū he ala maikaʻi loa ia e hana hou i kahi hua i hoʻopōʻinoʻia. I ka manawa pinepine, hoʻohanaʻia ka waiū maʻemaʻe i ka kukeʻana, akāʻo ka mea maikaʻi loa,ʻo ia ka hanaʻana i ka nihi. ʻAʻole ia wale nō kaʻoi aku o kaʻoi aku,ʻoi aku ka maikaʻi, aʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka hale kūʻai, akāʻokoʻa ke kumu kūʻai. ʻAʻoheʻano kūponoʻole o ka meaʻai me nā mea i hala.

Mea Kai:

• ʻo ka waiū waiū he 2 lita.

Hoʻomākaukau

1. E kau i ka waiū i ka waiʻauʻau.
2. Hoʻomaʻamaʻa no 15 mau minuke.
3. Ke hoʻokaʻawaleʻia ka waiū i ka nui a me ke kaha, e hoʻohuli i ka wela.
4. E hoʻokuʻu i ka pahu i kaʻele a hoʻonā no 2, 5 mau hola.

Mai ka waiu kao

ʻO ka'ōpala curd he mea hua nui loa ia iʻoi aku ka nui o ka lihi mai ka waiū. Ma muli o nā mea caloric nui, ua maʻalahi ka hoʻopiliʻia, he mauʻano o kaʻoihana bacteria aʻaʻole ia e hoʻoulu i ka maʻi. Nui nāʻike no ka hoʻomākaukauʻana, he kūpono kēia a he kūpono kūpono.

Mea Kai:

• ka waiū kao - 2 lita.

Hoʻomākaukau

1. ʻO nā lī o ka waiū e kau i ka lā i ka wela no ka loaʻaʻana o ka maika.
2. E kali i kaʻaila i koe.
3. I ka nānāʻana i ka pehu, e ninini i ka waiū me ka hui pū.
4. Wehe i ka paila paila mai ke ahi, e hoʻokaʻawale i ke kolo mai ka maʻi.
5. ʻO Curd kao i ka home, kahi pale i kahi kūlike like.

Huli mai ka hope

ʻO ka līpī puaʻa, ka hoʻomākaukauʻana i ka mea likeʻole i nāʻano likeʻole, e kōkua i ka hanaʻana i nāʻano meaʻai o ka huahana. Hoʻomumuʻia nā mea laʻa momona liʻiliʻi mai ka hope. Ua loaʻa ka hopena ma muli o ka hoʻokaʻawaleʻana i ka wai mai ka waiū ma ka kaʻawaleʻana. Pēlā like ia i ka waiū a pau, koe wale nō ka nui o nā momona,ʻo ia hoʻi he 0.5%.

Mea Kai:

• hoʻohuli (waiū skim) - 5 liters;
• wai 250 ml;
• ka wai citric - 10 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻoheheʻe i ka wai citric i loko o ka wai.
2. E hoʻihoʻi mai i ka maʻiʻeha a ninini i ka hopena i loko.
3. Wehe i ka mahu.
4. Ma hope o 3 mau minuke, e hoʻohemo i ke kolo.
5. Hoʻololi i kahi kānana.
6. Hiki ke hoʻokipa i ka hale i 12 mau hola.

Pehea e kuke ai i ka nihi mai ka yogurt?

Hoʻomākaukauʻia ka papa'auahi i ka wai wela ma ka home . Hoʻomaʻamaʻa pinepineʻia ka'ōlaʻau i ka wai, e hoʻonui ana i ka mahana a e kali ana no ka kaʻawaleʻana o kaʻili mai ka papa. Hoʻomoeʻia ka pua liʻiliʻi i kaʻepa no 6 mau hola. ʻOiaiʻo ka ho'āʻoʻana o ka nihi liʻiliʻi e pili ana i ka waiū lūlū,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka waiū o ka home no ka hanaʻana.

Mea Kai:

• ka waiū - 4 liters.

Hoʻomākaukau

1. E waiho i ka waiū no ka'ōniu.
2. E kau i ka waiū ma ka wai mahana.
3. E hoʻohālua i 40 degrees a haʻalele.
4. E hoʻololi i ka waiū o ka waiū i loko o kahi pahu hou a hoʻomehana a hiki i ka hoʻokaʻawaleʻana o ka huakī mai ka pāpū.
5. Hoʻopiliʻia ka'ōpū o ka cheesecloth no 6 mau hola.

ʻO ka palau ma ka umauma wela

Hoʻomakaukauʻia ka papaʻahi liʻiliʻi ma ka home e lilo i mea hana maʻalahi a maikaʻi ke hoʻohanaʻoe i ka umu umauma umauma. No ka papaʻi pipi i kūpono iāʻoe ke hana i kaʻakika a i ka wala waina momona. ʻO nā mea a pau e pono aiʻoe e kau i kahi waiu waiū maʻemaʻe i ka mimiki kapuahi a hoʻonohonoho i kahi haʻahaʻa o 400 W no nā minuke 10, iʻole e hoʻopolo i ka pīni.

Mea Kai:

• kefir me ka momona o ka 3,2% - 800 ml.

Hoʻomākaukau

1. E ninini i ka yogusa i loko o ka baila ae hoʻokomo i loko o ka microwave no 10 mau minuke ma kahi mana o 400 W.
2. ʻO ka hua pololei e maopopo ana i ka pākī a me ka nihi piha.
3. E hoʻopili i ka kānana no ka 2 mau hola.

ʻAiʻia i ka yogurtnitsa

ʻO ka pipi nihi o nā keiki he mea nui i ka papa o nā keiki, e pono ai ka maikaʻi. Hiki i ka Yogurtnitsa ke hana i kahi liʻupuʻu me ka maʻalahi, i ka maikaʻi e hikiʻole ai iāʻoe ke kānalua. ʻO keʻano o kaʻoihana he maʻalahi: ka waiū me ka mea hū he 6 mau lā ma mua o ka'ōʻana. Hoʻopihaʻia ka hua puaʻa i loko o ka waiʻauʻau a, ma hope o ka hauʻoli, ua hoʻopiliʻia.

Mea Kai:

• ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻoleʻia - 1 l;
• kekino.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopuka kaʻaila no Pasteurized a mālie.
2. E hoʻomoʻa i ka'alapalapa a ninini ma luna o nā ipu.
3. E hoʻokomo i loko o ka waikiko no 5 mau hola.
4. Hele me ka waiho no 3 mau hola.
5. E kau i nā ipu i kahi waiʻauʻau wai, mahana a 60 mau māmā a maikaʻi no 40 mau minuke.
6. E hoʻopaʻa i nā mea i loko o ka paʻi a kau.
7. E mākaukau ka papaʻi no nā keiki i nā hola he 2.5.

Hoʻopili i ka nui

ʻO ka papaʻa i ka nui o ka waiū A he kūlike kūpono. ʻO nāʻano o ka nihi e loaʻa mai ma muli o ka'a'āʻana i ke ahi i ka mahana he 70 degrees. ʻO ka hana "Heʻena"ʻaʻole ia eʻae i nā palau e hoʻolapalapa a e hoʻopihaʻia. He mea maʻalahi ka laulima, no ka mea,ʻo ka hana mai ka fermentation a ka hopena hopena e loaʻa i loko o hoʻokahi kīla.

Mea Kai:

• waiu - 2 lita;
• kaʻaila kawa - 70 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomahu i ka waiū i ka "Baking" mode no 3 mau minuke.
2. E hoʻopiha i kaʻaila kawa a hoʻokaʻawaleʻia no nā hola he 12.
3. E hoʻololi i ke kaʻina "Heating" no 2 mau hola.
4. E hoʻokaʻawale i ka'ōni mai ka nihi.