Me ka hoʻomakaʻana o ke anuanu,ʻikeʻia ka papahana o nā kīʻaha me ka hoʻokomoʻana i ka paukiko. Hāʻawi mākou i kahi ala mua no ka hoʻohanaʻana i ka hua a'ōleloʻia e hoʻolapalapa i loko o ia mea i ka palaoa maikaʻi a me ka waha kai e ka hanaʻana i ka meaʻai i ka umu.
Millet porridge i loko o ka'ōkiko, i kāʻaʻia i ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- ka pulu liʻiliʻi - 1 pc.;
- ʻO Wheatgrass - e pili ana i 320 g;
- nā koho o nā hua - 1 lima;
- nā hua waina me nā luaʻole - 65 g;
- waiu - 265 ml;
- beka - 55 g;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ke kōʻana - 45 g aiʻole eʻono;
- wai waipaʻa - 35 g;
- ʻO ka'alamona me ka vanilla - 2 pinches a iʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
E koho no ka hoʻomākaukauʻana i nā pālahalaha liʻiliʻi o nāʻano kera. Ua holoiʻia ka hua, ua maloʻo aʻokiʻoki i ka piko ma keʻano o kahi "uhi". Lawe mākou i nā hua a pau me ka pulp a hoʻomaʻemaʻe i nā kaula a pau.
E hoʻopau pono i ka huelo a ninini iʻelima mau minuke me ka wai kahe e paila ana. Ma hope o kekahi manawa, hoʻokahe mākou i ka wai, holoi hou i ke kumukū, a ma hope iho ua waiho mākou i nā'ōmole. ʻO ka nui o ka millet e like me ka aneane hapalua hapa. I ka millet, e holoi hou i nā hua waina, e hoʻoulu i nā meaʻai, nā kinamona me ka vanilla, a hoʻolei i ke kui o ka paʻakai a me ke kō. E hoʻopiha i nā meaʻai me ka waiū a hui me kahi puna. Mai ka piko o mākou e waiho i nā paʻi pipi, e uhi mākou i ka'aluke me kahi "poʻi" a kauʻia ma luna o kahi pāpale bakena, kahi e ninini ai mākou i kahi wai.
Pono ka mahana e hoʻomehanaʻia a hiki i 185 mau kēne ma mua, a laila hiki iāʻoe ke hoʻouna aku i kahi pālua bakena me ka paukena me ka paʻi. E hoʻomākaukau i ka papahana mai hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua a me ka hapalua hora, e hilinaʻi ana i kaʻano likeʻole a me ka māmā o ka pauka a me ka mea i makemakeʻia o kona manamana hope loa. I ka wā e hana ai i ka hanaʻai, mākou e mālama i ka wai o ka wai.
Ma mua o ka lawelaweʻana, ninini i ka porridge i loko o ka'ōkuʻu me ka wai.
ʻO ka palaoa alala maikaʻi i loko o ka'ōkiko, i kāʻaʻia i ka umu me nā hua maloʻo
Mea Kai:
- ʻo ka lauʻano pāʻani liʻiliʻi (nui 1.4-1.9 kg) - 1'āpana;
- ka palaoaʻala - e 420 g;
- i nā'ōpala , nā hua waina me nā lua a me nā pākeke - 65 g;
- ʻoho - 65 g;
- hua'ōhiʻa - 180 g;
- waiu - 520 ml;
- beka - 55 g;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ke kōʻana - 45 g aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai, e hoʻomākaukau i ka'ōkuʻa, e like me ka mea i hala, eʻokiʻoki i luna a eʻokiʻoki i nā meaʻokoʻa. Hoʻomoʻa mākou i loko i ka holoiʻana a me ka hui pūʻia me nā hua maloʻo, nā nati a me nā'ōhiʻa i ka walaʻau, mai hoʻopoinaʻoe e ninini i ka momona a liʻiliʻi me ke kō. E hoʻopiha i nā meaʻai me ka waiū, e hoʻopili i nā papa o ka waiū, e hoʻoulu i ka'ōkū me ka topena i luna a hoʻouna aku i ka puleʻana i ka pule me ka wai i loko o ke kapuahi mua i 185 mau.
Hiki iāʻoe ke hoʻopili i ka hua me ka pāpale. No laila,ʻo ka paukū kaʻoi aku o ka juicier aʻoi aku ka māmā. ʻO ka manawa hoʻolālā, e like me ka mea i hala, e pili ana i nāʻano likeʻole o ka mea kanu, ka hopena e makemakeʻia a me nā hiki o ka umu, akā i kēlā me kēia hihia, e laweʻia i hoʻokahi a me ka hapalua hola.
ʻO Buckwheat porridge me ka meaʻai i loko o ka'uakena, i moa i ka umu
Mea Kai:
- ʻo ka lauʻano pāʻani liʻiliʻi (he 1.5-2 kg) - 1 wahi;
- ka palaoa buckwheat - e pili ana i 160 g;
- ka ai - 240 g;
- nāʻaʻahu cloves - 3-4 mau'āpana;
- ʻohi palaoa - 65 g;
- ka wai (ka wai e hoʻolapalapa) - 125 ml;
- kaʻaila aila me ka mea 'ole - 25 ml;
- beka - 65 g;
- paʻakai - eʻono;
- ka pepa heʻeleʻeleʻeleʻele a iʻole he huiʻia oʻelima pepa - 2 pin.
Hoʻomākaukau
No kahi hōʻanoʻoleʻia o kēlāʻano pālahalaha, e hoʻomākaukau i ka'ōmu, me ka noʻonoʻo i nā'ōlelo i hōʻikeʻia ma luna nei a'ōpala i kahiʻiʻo liʻiliʻi mai loko mai. Hiki mākou i kaʻaila i ka hua mai loko a i waho a hoʻokuʻu i ka umu no ka hola hoʻokahi, e ninini ana i kahi waiʻuʻuku i loko o ka pā. ʻOhiʻia a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka pākoki pua nani i ke ala maʻamau, aʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me ka'ōmaʻomaʻu ma kahi pākena wela me kaʻailaʻaila, me ka hoʻopoinaʻole i ka paʻakai a me ka pepa. I kaʻiʻoʻulaʻula mākou e hoʻonui i nā'āpana o ka pulp paukuki a me kahi lenu. Eʻai i ka meaʻai a hiki i ka māmā o nā huaʻai, a laila e hui pū me ka buckwheat, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai i kaʻono a me ka pepa, a laila e hoʻopiha i ka nui o ka nui o ka paukena. Hoʻomoʻa mākou i loko o nā kīʻaha i nā nikiki kālepa i holoiʻia, me ka holoiʻoleʻana, no ka wai kaheʻana, e hoʻopuka i nā'āpana o kaʻaila a uhi i ka pauku me kahi "uhi".
Hoʻomoe waleʻia no ka kukeʻana o ka meaʻai i ka umu i hoʻonāʻia i 185 mau kēkelē. E hoʻopaneʻi paha kēia i hoʻokahi hora.