ʻO nā kīhāpai Lūkini,ʻo ka lōʻihi o kaʻikeʻana i nā meaʻeleʻele a me nā mea kahiko, ua lako i ka meaʻai a me ka maʻalahi. ʻO nā pies me ke kāpena, kaʻulaʻula a me ka lush, he hōʻailona ikaika ia no kēia. ʻO kēia mau huahana maoli i ola i pale i ka pakeleʻana i nā hana a nā haole e mālama i nā moʻomeheu, a hiki i kēia lā he hōʻailona o ka momona, ka homeliness a me kaʻohana pilina a me ka pilina.
Ka meaʻai no nā pies me ke kāpena
ʻO kēlā me kēia mea nāna i mahalo i nā koho he nui no ka paʻakai maikaʻi a me ka hau. ʻO Pies me kahi kāpena i ka mea hū, me ka hoʻopihaʻia i nā meaʻono -ʻo ka meaʻoi loa o nā mea a pau. ʻO kahi māmā a me kaʻulaʻula o ka palaoa e pono ai ke mālama pono, a no laila e hui pū, e pili pono i ka nui a mālama i ka hoʻomalu o ke aupuni.
Mea Kai:
- lelo maloʻo - 10 g;
- ke kō - 30 g;
- wai 350 ml;
- palaoa - 900 g;
- ka ÿaila ÿaila - 160 ml;
- kāpena - 1,5 kg.
Hoʻomākaukau
- Ma mua o ka kukeʻana i ka pirozhki me ka kāpelu, ka hamo maikaʻi a me ka mea hū i loko o ka wai a hoʻokomo i loko o kahi mahana no 30 mau minuke.
- Hoʻomoʻa i ka palaoa pālaha, 120 ml o kaʻaila, huihu a hoʻomaʻemaʻe no hoʻokahi hola.
- E hoʻonui a me ka nui o ka wela i ka wela.
- ʻAiʻia nā huaʻaina a me ka manawa, e'ō'ō.
- E kāhua i nā mea i hoʻolapalapaʻia ma 250 mau lā no 20 mau minuke.
ʻO nāʻano me ka kāpena a me nā hua manu
Mai ka manawa i hoʻomaha pinepine ai ka pāʻina i kaʻaina awakea, ua hoʻokōʻia nā meaʻai hoʻonani maʻamau me nā huahana i loaʻa i ka mea kūʻai aku. ʻO nā nūnū - kahi maikaʻi maikaʻiʻole o kaʻohana kaiawaina, ua hoʻonanea i kaʻiʻo miko liʻiliʻi a ua hoʻopiha i kahi meaʻaiʻai me kahi protein maikaʻi. ʻO kēiaʻano hui kūikawā maoli nō ia i ko mākou mau lā.
Mea Kai:
- lelo maloʻo - 10 g;
- ke kō - 20 g;
- ka palaoa - 500 g;
- beka - 60 g;
- nui - 5 mau pcs.;
- yolk - 1 piece;
- ke poʻo - 1/2 pcs.
- waiu - 100 ml.
Hoʻomākaukau
- Ma mua o ka kukeʻana i ka pirozhki me ke kāpena e hoʻomahinu i nā hua 4 a hoʻomoʻuʻia i loko o 50 ml o ka waiū lapa.
- Hoʻohui i nā mea maloʻo ma loko o kahi pola, e hoʻonui i ka waiū a me ka hua manu. E hoʻoulu, e hoʻokomo a kau i ka paila no ka pies me ke kāpena i wela no 2 mau hola.
- E kāpili i nā kinipōpō,'ōwiliʻia, hoʻopihapiha, hoʻopaʻa, momona me ka'ōmole a kālua i 190 mau puka no 20 mau minuke.
ʻO nāʻano me ka kāpena a me kaʻiʻo
ʻO nā meaʻono me nā kāpena kāpili i nāʻano hoʻolālā likeʻole, i hōʻoiaʻiʻoʻia e nā kenekulia. ʻO ka pīpīʻana i ka meaʻai ka malihini ma ka papa o ka poʻeʻilihune, ma muli o ka mahalo nuiʻia o Rusia i nā lā maʻamau. ʻO ka hoʻohanaʻana i nā meaʻelua - kaʻiʻo a me ka'ōmoa - hoʻonui i ka uku o ka pā, kahi e pili ana i kēia kenekulia.
Mea Kai:
- ka wai - 500 ml;
- kaʻaila aila - 200 ml;
- lelo maloʻo - 15 g;
- palaoa - 1 kg;
- kaʻiʻo puaʻa - 300 g;
- ke poʻo - 1/2 pcs.
- 'āhi - 3 mau'āpana;
- momona - 40 g;
- yolk - 1 pc.
Hoʻomākaukau
- Hōʻoluʻolu nā papaʻekolu o ka papa inoa a kau i ka hū.
- E hoʻohui me ka palaoa i kāhiʻia, e hoʻokomo i ka wela.
- ʻO nā huaʻai kalo, hoʻohemoʻia me ka mea moa.
- Puka i nā huahana a waiho i nā patties me kaʻiʻo a me ke kāpena e kū no 15 mau minuke.
- Lubricate me ka'ōmole, e hoʻokipa i 180 mau hola.
Pies me ka sauerkraut
ʻO nā kīpē me ka sauerkraut i ka umu - heʻano maʻalahi o nā pōpō homema,ʻaʻole makemake i nā hua waiwai. ʻO nā huaʻai i hōʻiliʻiliʻia no ka hoʻoilo ma o ke saltingʻana he manawa kūpono i kēia manawa o ka makahiki. Loaʻa i kāna meaʻono,ʻaʻole ia wale nō e hāʻawi i ka pele i kahiʻike kumu, akā e hāʻawi pū ana hoʻi i ka mālamaʻana i ka mea kanu.
Mea Kai:
- leve hou - 15 g;
- ke kō - 20 g;
- wai 60 ml;
- ka palaoa - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- margarine - 100 g;
- Kāleka i kiʻiʻia - 500 g.
Hoʻomākaukau
- I loko o ka wai, wehe i nā papaʻelua o ka papa inoa.
- E kau i loko o ka palaoa a waiho i ka'ōhuhu no ka hapalua hola i ka wela.
- I ka margarine hoʻoheheʻe i ka kefir.
- E hoʻokuʻu i ka paila, e hoʻopili a kau "hoʻomaha" no ka hapalua hora.
- E hoʻonā i ka kāpena a hōʻoluʻolu.
- E kāpae i ka'ōwili i nā pōpō pālahalaha, nā mea a hoʻounaʻia i ka puleʻana i ka 190 kūkelita no ka hapalua hola.
Nā pies me nā kāpena "Werzare"
Heʻano papa mua kēlā me kēlā me kēia lāhui no nā meaʻono a me nā meaʻala e like me nā pies me ke kāpena maikaʻi. ʻO ka papahele Moldovan kaulanaʻo "Werzare" he māla mālamalamaʻo ia no ka moʻomeheu o kona poʻe. ʻO nā'ōwili o ka palaoa a me ka hoʻopihaʻana i nā meaʻai e like me keʻano o ko lākou mau haole Lūkini, akā, uaʻoluʻolu a'ōpiopio hoʻi lākou, aʻo ka poʻe palaualelo ke kūkā i ka maʻalahi o ka kukeʻana.
Mea Kai:
- palaoa - 450 g;
- wai 100 ml;
- kaʻaila aila - 100 ml;
- ke poʻo - 1/2 pcs.
- ono - 2 mau'āpana;
- yolk - 1 pc.
Hoʻomākaukau
- E hui mua i ka huahanaʻehā a hoʻohuiʻia. Hāʻawi i ka hapalua o ka hapalua hora o ka "hoʻomaha".
- Hoʻolālā i nā huaʻai a me ke kope.
- Eʻokiʻoki i ka paila i 14 mau'āpana, e'ōwili i waho a waiho i ka hoʻopihapiha,'ōwili me nā'ōwili.
- Lubricate i nā patties me ke kāpelu kāpelu a waiho i ka umu no 20 mau minuke i 200 mau.
ʻO nā kīpē me ka kāpī a me nā haloha
Ma hope o ka'ōlelo ho'ākāka "E kākauʻoe i nā mea a pau i loko o kahi pōpō,"ʻo nā kīhāpai Lūkini kahi i hoʻopihaʻia i nāʻano kīʻaha no kēia pā. ʻO ka mea i mahalo nuiʻia ka mea kanu, kahi kūpono i ka mea hoʻokahi a i pili paha i ke poʻo keʻokeʻo. ʻO kēiaʻano hoʻomākaukauʻana, he mea maʻalahi, a ua kāweleʻia i kahi kahua kuʻuna kuʻuna, ua wikiwiki.
Mea Kai:
- lelo maloʻo - 10 g;
- ke kō - 20 g;
- waiu - 240 ml;
- margarine - 200 g;
- nui - 1 wahi;
- palaoa - 900 g;
- ke poʻo o ke kāpena - 1 pc.;
- ka champion - 400 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- ka'ōmato hapa - 40 g.
Hoʻomākaukau
- Ma mua o ka hanaʻana i ka pirozhki me ka kāpī, nā mea kanuʻai i'ōlehu i loko o ka pā, e hoʻonui i ka paʻi a hoʻokomo i waho.
- E hoʻopili i nā mea hana mua i loko o ka waiū.
- I ka margarine hoʻoheheʻeʻia, e hoʻopili i ka palaoa a me ka moa.
- Hoʻohui i nā mea a pau a waihoʻia no ka hapalua hora.
- E hana i ka huahana a hoʻokuʻu i ka umu no 20 mau minuke i 180 degrees.
Pāleʻaleʻa me ka kāpena
ʻO nā pīpī pīpī me ka kāpena - heʻano likeʻole o ka meaʻai wikiwiki a me ka meaʻai, hōʻoia piha i kona inoa. ʻO nā meaʻai maʻalahi a me ka maʻalahi, keʻano o ka papahele e pili ana i keʻano o "ka mea kanu, kaʻaila, a me ka'ōwili" - he hua maikaʻi, no kaʻahaʻaina o kēlā me kēia lā a no ka hālāwaiʻana i nā hoaaloha. Loaʻa nā huahana no ka huahana i ka makahiki holoʻokoʻa.
Mea Kai:
- ke poʻo - 1/4 pcs.
- nui - 3 mau'āpana;
- ka palaoa i'ōwili - 200 g;
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka lepo - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
- ʻAla palaoa, paʻakai a mash.
- E hoʻohui me nā kumuhana i koe, e hoʻoulu a me ke kope, e hana i kahi masina me kahi spoon.
ʻO nā kīpē me ka kāpena mai kahi pākani puff
ʻO kahi pīpī kalo me ke kāpena he ala maikaʻi loa ia e hōʻano hou ai i kaʻai a me ka meaʻai wale nō, akā, no ka wikiwikiʻana i ka manawa kuke. Mahalo i ka hoʻolimalima kūʻai,ʻaʻole e hoʻolimalimaʻia ka papahana i hoʻokahi hola, aʻo ka mea i loaʻa e hānai i nā meaʻaiʻehā. Pono kēia papa e hoʻopōpī i nā mea wela, ka mea e hōʻoia i kahi wahi i hāʻawiʻia.
Mea Kai:
- ke poʻo - 1/2 pcs.
- ono - 2 mau'āpana;
- ka'ōmato hapa - 50 g;
- ka mea hānai pāʻani - 500 g.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka hua mua o nā hua'ōniʻoniʻo, ka wā a hemo i loko o ka pote.
- E'ōwili i ka palaoa, eʻokiʻoki i nā'āpana, e kau i ka paila, e hoʻopaʻa.
- Mālua i nā pies me ke kāpena i 200 mau hekelua no 20 mau minuke.
Nā pīpī pīpī me ke kāpena
ʻO Pies me ke kāpī a me kaʻuala - kekahi hōʻike hou hou o nā mea maʻalahi a me nāʻano maʻamau no ka hua Lūkini o ka huaʻai. ʻO ke kīhāpaiʻuala, ka mea i pani i ka palapalapa,ʻaʻole i hoʻonui wale i ka palekana, akā ua hāʻawi pūʻia nō hoʻi ka manawa e paʻi aiʻole eʻoki i ke kumukūʻai. Ma kekahiʻanoʻokoʻa, loaʻa ka'atila i ke kūʻokoʻa a lawelaweʻo ia i kaʻaina awakea piha no kaʻohana a pau.
Mea Kai:
- nui - 2 mau'āpana;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka pauma - 1 teaspoon;
- poteto - 1 kg;
- ke poʻo - 1/4 pcs.
- ono - 2 mau'āpana;
- ka'ōpala o ke kāleka - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
- E puhi i kaʻuala a maʻaleʻa.
- E hoʻokuʻi me nā meaʻelua o ka hana, hui.
- E hoʻomoʻo i nā huaʻai a hoʻolei.
- Hoʻopihaʻia nā kīʻaha pīpī i ka paona meaʻai, hoʻopaʻa me ka uʻi i nā patties me ke kāpena i loko o ka pā.