ʻO ka lokomaikaʻiʻo ia i nā malihini i nā meaʻai maʻamau a me ka Eastern European. Me nā lau o kēia māmā māmā, i hoʻolako nuiʻia ma ka hapanui o nā māleka i ka hapalua mua o ke kauwela, nā kuʻakai, nā meaʻai a me nā pāʻani. ʻO kaʻono o ka moekolohe heʻoihana maikaʻi loa ia i nā meaʻai he nui a e kamaʻilio mākou e pili ana i kekahi o lākou i nāʻoihana o ka pirozhki me ka hoʻomakikī.
Nā mea e like me keʻano kānana - meaʻai
ʻO kaʻailaʻo Oxalic ka hoa maikaʻi loa no nā hua puaʻa,ʻo ia wale nō i ka palaoa a me ka hīniʻi, hiki iā lākou ke hana i kahi momona maikaʻi loa i loko o ke kāpuni o ka hoʻopiliʻiaʻana o kahi pai.
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- waiu - 240 ml;
- lev - 5 g;
- ʻo ka sugar granulated - 45 g;
- ka palaoa - 355 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- beka - 10 g.
No ka hoʻopihaʻana:
- beka - 10 g;
- kala - 3 mau niho;
- ke koko - 245 g;
- ke kakaniani - 175 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻonani i ka waiū mahana a kāpīpī i ka mea hū. Ma hope o 5 mau minuke, e ninini i ka wai leve i loko o ka piko o ka "puna" mai ka palaoa, kahi i nininiʻia i loko o nā hulu a me ka nininiʻana i loko o ka waiū melted. Pono ka mahana wela e hoʻomohana i ka mahana a hiki i ka huina o ka nui.
I ka wā e ulu ana ka pailaʻana, e hopu i ka meaʻala me ke kūpaʻa ma ka pies, no ka mea, ma ka mea i hoʻomaʻamaʻaʻia i ka waiū, ponoʻoe e waiho i nā lau keʻokeʻo me ka niho laka. Ke pau ka lau oxalic i ka maloʻo, hoʻomaha a me ka wring. E hoʻohui i ke kuhū me ka tīhi a me kaʻoluʻolu e hoʻomāʻona i ka hoʻopihaʻana.
ʻO nā'āpana kaʻawale o ka ho'āʻo kokoke, e'ōwili iā lākou, e palahalaha i ka nikau a kahi e hoʻokomoʻia ai ka bipi kau i waenakonu. E'ōwili i nāʻaoʻao a hoʻololi i nā kīpili ma luna o ka pāpale bakena, e waiho ana iā lākou no 20 mau minuke ma mua o ka kukeʻana. Pono i nā polaʻai e hoʻonanea he 190 mau ma mua o ka uhiʻana (20-25 mau minuke).
Nā meaʻono iʻono maikaʻi
Ma kēiaʻano meaʻai, aia nō i ka hīniʻi, akā ma kēiaʻano,ʻo ia ke kumu o ka pihaʻana o ka non oxalic, a me ka ho'āʻoʻana iā ia iho.
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka nihi kakanua - 380 g;
- ka palaoa - 320 g;
- soda - 1/2 teaspoon;
- ka kirimoaʻona - 45 ml;
- beka - 15 g;
- ʻo ka sugar granulated - 35 g.
No ka hoʻopihaʻana:
- ke kukui - 370 g;
- kahe nui - 130 g.
Hoʻomākaukau
Inā loaʻa iāʻoe kahi līpī liʻiliʻi, a laila, hoʻololi iā ia i kahi palaʻa me ka mea holoi aiʻole i ka heleʻana i kahi kānana. I ka hopena hopena, e hoʻopiha i kaʻaila kawa, ke kō, ka maila a me ka pata. Hoʻohui pono i nā meaʻai a pau, e hoʻopau i ka palaoa i loko o lākou a kāpala i ka palaoa, akā i ka palapalapala māmā. E mahele i ka paila i loko o nā'āpana a hoʻopalipiliʻia kēlā mea kēia mea me ka poho o kou lima.
Hoʻopiha i ke kānana me ke kō. E kau i kahi hapa o ka hoʻokomoʻana i ka bipi i waenakonu o ka palapalapa, e'ōkuhi i nāʻaoʻao a kalo i nā patties ma kaʻaila o kaʻaila i hoʻomahaʻia a lilo i keʻano'ōmaʻomaʻo.
Pirozhki me keʻano o ke kīhāpai
ʻAʻole iʻoluʻolu ke aloha i ka mīkini i nā kīʻaha meaʻai, akā no ke aha e hoʻoliloʻole ai i ka'āpana o ka mea hānai pīpī me nā keiki hipa?
Mea Kai:
- ono - 165 g;
- ka mea hanu hipa - 430 g;
- keka - 2 niho;
- kumumana kumumana, coriander - 1 teaspoon;
- koa - 110 g;
- ka pūʻali o nā huaʻiliahi;
- brynza - 85 g;
- beka - 35 g;
- ka pīpī pila.
Hoʻomākaukau
E hoʻopau i ka pāpaʻi pupuhi i hanaʻia, a lawe i ka hoʻomākaukau o ka hoʻopihaʻana iāʻoe iho.
E pale i ka palapalapala i loko o nā'āpana, kau i kahi meaʻai e hoʻopiha ai i ka waena a pinu i nāʻaoʻao e hiki ai ke kīpikolu. E puhi i nā pōpō me ka meli i loko o ka umu ma 200 mau lā no 12-15 minuke.