Loaʻa i kahi pālahalaha i hanaʻia a me kahi puaʻa liʻiliʻi i loko o ke kumukūʻai, hiki iāʻoe ke hoʻonohonoho i kahi meaʻai hoʻokipa hale hoʻokipa nui, e hoʻomākaukau ana i nā puffs mouth-watering curd puffs. A pehea e hana pono ai e haʻiʻia ma lalo i loko o kā mākou mauʻoihana.
ʻO Puff kahi pāʻina me ka puaʻa liʻiliʻi mai ka meaʻai i hanaʻia me ka māla waina
Mea Kai:
- ka paila no ka pulu kūpaka - 420 g;
- ka palaoa nihi palaoa - 420 g;
- ka nui i ka sugar - 125 g;
- kaʻaila kirīmi - 35 g;
- nā hua o ka moa kua nui - 2 pcs.;
- nā hua waina - 1 lima;
- vanillin - 1 pinch;
- nā mea kanu o kānasamea a me nāʻano hua.
Hoʻomākaukau
I ka wā e hoʻopauʻia ai ka pākī puaʻa i hoʻomākaukauʻia, e hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana i nā pā. Eʻoki i nā hua waina, e nininiʻia me ka wai e hoʻolapalapa a waihoʻia noʻelima mau minuke. E kaomiʻia ka papaʻi ma kahi kānana aʻokiʻia paha me ka mea holoi, a laila e hoʻopau i ka hulu nuiʻia, ka kirimina maikaʻi, ka pinchin vanillin, hoʻokahi huamoa a me nā hua waina maloʻo a me nā maloʻo maloʻo. E hoʻolālā i nā mea a pau a lawe i ka palaoa. Hoʻokipa mākou iʻelua'āpana like a'ōwiliʻia a hiki i ka loaʻaʻana o kahi papa e pili ana paha iʻelua mileimita ka nui. Hoʻomālahalaha mākou ma nā papaʻelua ma ka hapalua o ka hoʻopihaʻiaʻana o ka hoʻopuni a hoʻomākaukau mākou a māhele ma nāʻili a pau,ʻaʻole hiki ke komo i nāʻaoʻao.
Hoʻonui mākou i kēlā me kēia papa me nā'ōwili aʻokiʻoki i nā'āpana e pili ana iʻekolu kenimika ka laulā. E hoʻopili i kaʻenehana o nā hua me nā hua i'ōhumuʻia, e haʻalulu me nā huaʻaname sesame a me nāʻano huapalapala a hoʻouna aku i ka puleʻana i kahi pā bakena i loko o ka umu wela. Ma hope o kahiʻumikumamālima a he iwakālua mau minuke e noho ai ma kahi wela o 200-220 mau mākelē, e'āleʻa nā puff a ma hope o ka hauʻoli, e mākaukau lākou no ka hoʻohana.
ʻO Puffs mai kahi māmā me ka laʻa a me ka maiʻa
Mea Kai:
- ia i ka palaoa līpī - 420 g;
- i ka palaoa i ka palaoa - 280 g;
- ʻo ka sugar granulated - 65 g;
- hua maiʻa - 1 piece;
- vanillin - 1 pinch.
Hoʻomākaukau
Hoʻokuʻu mākou i ka pālolo levast dough, a ke hoʻomākaukau nei mākou i ka hoʻopihaʻana i kēia manawa. Kūpīʻia ka papaʻa me ka kō, hoʻokomo i ka maile i'ōleʻa a me ka paila, vanillin me ka hui.
Hoʻopaʻiʻia ka papa i ka palaoa i loko o nā'āpana'āpana, e'ōwili iki i kēlā me kēia mea a mahele iki i kahi liʻiliʻi i waenakonu o ka hoʻopihaʻana. Hiki iāʻoe ke hoʻonohonoho i nā puffs e like me ka mea pani, hoʻopili i nā huahana i ka hapalua a me ka haehae i nāʻaoʻao, a wehe. No ka hanaʻana i kēia, pono e hana i nāʻoki i kēlā me kēiaʻaoʻao,ʻaʻole eʻoki i nā kihi, a lailaʻelua
Hoʻokuʻu mākou i nā meaʻai i loko o ka umu no nā kau he iwakaluakūmālima i nā kelike 195, a laila e hauʻoli a hauʻoli. Ma mua o ka lawelaweʻana, hiki iāʻoe ke wāwahi i nā pupuhi me ka palolo a me ka sukuka sukuka.
Pēlā nō, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā pūpū me ka puaʻa a me ka pīpī, a pani hou iā lākou me ka maiʻa, a hoʻokō pū i nā hua me ka huapalapala, nā hua waina a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe i kāu leʻaleʻa.