ʻO kaʻaiʻana ma kahi ahi ahi e hiki ke hana i nā mea pōpilikia i kahi kuke kukeʻole. Hiki ke pale i ka wela mai loko mai o ka lanahu, i keʻano pehea e hoʻoholo ai i ka manawa kuke o kahi kīʻaha. Ke manaolana nei mākou ma muli o kā mākou'ōlelo aʻo mai kēia mau pilikia o ka pilikia me ka mea wela ma ke kīʻaha,ʻaʻoleʻoe e ala hou.
Pehea e loli ai i kahi kebab shisha ma luna o kahi pāpale?
Me keʻano o kahi'āpana iʻa āu e koho ai i kumu no kāu kepa kekī,ʻo ka wai a me ka meaʻono ke hoʻoholoʻia e kahi hui like.
E hōʻoia ua kohoʻoe i kahi'āpana mai kaʻoki pono o ke kino, kahi e waihoʻia ana nā momona a me ka hapa liʻiliʻi. Eʻokiʻokiʻia ka'āpana i kohoʻia i loko o nā pahu i kahiʻaoʻao o 5 cm a kauʻia i loko o kahi pahu aniani a uhiʻia me ka enamel, iʻole e hana maikaʻi nā ipu me nā mea o ka wai hoʻokūkū. ʻO nā'āpana o ka marinade, e pili ana i nā papa hana e kūkākūkā pono ai ma hope, e hoʻokomo i ke kebab kebabā ma lalo o ka paomi, pono no 6-8 mau hola. Eʻoki i ka mea'ōpiopio i kaʻaila i hoʻouluʻia ma ka laina a hele i ke kī nui - e hōʻiliʻili. Ma mua o ka kauʻana i nā lānahu ahi, e hiki ke hoʻopihaʻia nā'āpana me kahi'āpana o ka pata aiʻole ka mihī, e like me ka barbecue hoʻokahi, no ka mea, ua uhi kokeʻia kaʻiʻo i ka popo e hikiʻole ai i ka wai ke pakele.
Ma mua o kaʻokiʻana i ke keba ma luna o ke kaha, e hoʻonā i ka wahie mai ke kumu waina aiʻole ka lāʻau o nā kumu lāʻau a hoʻopau i ke ahi. E mālama i ka wela nuiʻana o nā lānahu, e wela no kekahi mau minuke 3-4 ma hope o ka pauʻana o ke ahi, no laila i ka wā e waihoʻia ai nā kapuahi ma luna o ka wela,ʻaʻole e wela ke ahi i waho, e hoʻomau i loko o loko. ʻO ke kūpono kiʻekiʻe no ka hoʻonohoʻana i nā skewers ua hoʻoholoʻia me kahi'āpana pepa: ināʻaʻole i wela ka pepa i kauʻia ma luna o nā lānahu, akā i ka'ōhūʻana - ua loaʻa iāʻoe ka wahi kūpono. ʻO ke kumu o ka hana a me ka manawa kuke e pili pono i keʻano o kaʻiʻo āu i koho ai, me keʻano o nāʻokiʻoki a me keʻano o ka momona i ho'āʻia,ʻo ka manawa pinepine ka manawa kuke mai 15 mau minuke ai ka hapalua hola.
Pehea e'ākui ai i kebab kebab mai ka pipi ma kaʻaila?
ʻAʻole i manaʻoʻia he mea maʻalahi ke kukeʻana me ka meaʻai, no laila inā i hana muaʻia ka koho no ka makemake, e kūʻai i kahi'āpana mai ka wāwae hope kahi iʻoi aku ka momona. Hoʻopili ka lōʻihi i ka lōʻihi e hiki ai i nā lālā ke hoʻohaʻahaʻa. Ma keʻano he kumu no ka marinade, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka papa hana hou,ʻo ka hopena ka hopena e hoʻopiha i ka 500 g.
Mea Kai:
- lemona wai - 30 ml;
- pipi - 500 gr;
- ka wili waina wili - 15 ml;
- 1 lemon peel;
- kumumana kumumana - 1/2 tsp;
- aila olila - 60 ml.
Hoʻomākaukau
E pīpī i nā meaʻai a pau ae ninini i loko o ia mau'āpana pipi. E waiho i ke kesha kekī ma lalo o ka paomi i loko o ka pahu fri no no nā hola 6.
ʻO ka hanaʻana no ka hoʻomākaukau hoʻokahiʻana he mea kūpono ia no ka hoʻomākaukauʻana i ke kebab shish mai ka pua moa ma ke kī.
Pehea eʻoki ai i ke kebab mai ka puaʻa i kaʻaila?
Ponoʻia ka puaʻaʻo ia ka mea kūpono loa no ke kebab kekī ma muli o ka nui o ka momona o kaʻaiʻana i ka momona. ʻO ka mea maikaʻi kahi'ā'ī puaʻa puaʻa, hana nui i ka neʻeʻana, a no laila ua loli keʻano e noʻonoʻo e like me ka lōʻihi o ka nohoʻana ma ka moana marinade.
Mea Kai:
- ke koko - 60 ml;
- puaa - 500 gr;
- kumumana kumumana, pepa - 1 tsp i kēlā me kēia;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- ono - 70 g;
- Pākiʻaka - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi pāpale kila me kahi'āpana paʻakai o ka paʻakai, e pākaʻi i ke kīlaki i paʻi i kahi paʻi. E hoʻoulu i ke kīlapala me ka meaʻala a me ka waina, e hoʻolei i loko o ka pua puaʻa. A laila, e hoʻouna aku i ka pa'ū a me nā'ōniʻopa nui, a laila e hui pū me kahi pono, hoʻomohu i kaʻiʻo, a hoʻokomo i loko o ka pahu hau no nā holaʻelua.
Ehia mau'āpana kebab o ka puaʻa ma keʻaki e hilinaʻi i ka mānoanoa o nā'āpana. E nānā i ka mākaukau, kaʻokiʻoki i kaʻiʻo: inā maopopo ka wai - ua mākaukau ka puaʻa.