'Ōlelo lākou i nā meaʻono a maikaʻi loa i ka moa o ka moa . A mai ka hui pūʻana o ka moa a me nā moa i keʻano nui, loaʻa iāʻoe kahi duetona kūikawā, i ka manawa like e hiki ai ke kuke i nāʻano likeʻole.
Hoʻopiʻia ka'ōpena mīpī no ka laʻau maikaʻi puree ma ka moa o ka moa
Mea Kai:
- ka pahu moa - 2 pcs.;
- ka champignons (hou) - 0,5 kg;
- ʻohi - 3 aniani;
- ka pāʻani - ½ poʻi;
- kāloti - 1'āpana;
- Butter - 60 g;
- ka ÿaila ÿaila - 40 g;
- ka'ōmole 20% - 200 ml;
- keka - 1 niho;
- palaoa palaoa - 60 g;
- pepaʻala - 4 peʻa;
- laurel - 1 pepa;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ponoʻoe e hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana o ka waihona,ʻo ia ka broth moa e makemakeʻoe i 600 ml, aʻo ka mea i koe e waihoʻia. Peel hoʻokahi kalo, kāloka a me kaʻalo. ʻAʻole iʻokiʻia ka'alemona, akā, hoʻouna kokeʻia aku i kahi pan, eʻokiʻia nā kāloti i loko o nā apo pepeiao, aʻokiʻokiʻia ke kāleka i ka hapalua. Hoʻomoʻa waleʻia ka paʻakai me kaʻokiʻoleʻana a hoʻokomo koke i nā meaʻala, akā naʻeʻaʻole e hoʻohana i ka paʻakai, e waiho i kēia moa a me ke kai meʻelua lita o ka wai ma luna o ka pahu i kēia mea momona. Ma hope o ke kumu no kou mau'alapalapala, e hoʻokuʻu i ka'ōpū a hoʻonui i kahi paʻakai liʻiliʻi.
ʻOiai e'ūpī mālieʻia ke kukui, a no kēia mea e pono anaʻo ia i 40-50 mau minuke, e hoʻomaka ai e kanu i nā pūʻaliki. ʻElua mau lālā a me nā haloo a pau i kaʻaila a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai i kaʻaila. Ma hope o kēlā, pono eʻaeʻia e hōʻoluʻolu i kahi liʻiliʻi, a laila e hoʻokuʻu iā lākou i ka mea holoi no ka'ō'ōʻana, e hoʻohui pū me lākou i hoʻokahiʻeleʻele i hoʻokaheʻia aʻaʻole hoʻolapalapa, ai hoʻonani pūʻia hoʻi. I kahi o ke kai e hoʻomākaukau aiʻoe i ka'ōpala, e kau i ka waiū e hoʻonulu, a laila lawe mai i loko o ka palaoa a me ka pāʻina no ka 2 mau minuke. A laila,ʻaʻole i ka manawa a pau e hoʻonui i ka 400 ml o ka huluhulu a hoʻokuʻuʻia. I kēia manawa, e hoʻokomo i nā kalo i hoʻonoeʻia i loko o ka mea holoi me nā'aleka a me ka hulu, a hāʻawi hou i kahi maʻi. Ma hope o kēlā, ma hope o ka paʻakai, ka pepa a me ka kuke noʻehiku mau minuke'ē aʻe. A laila hoʻopiha wale i ka wai a hoʻokuʻu houʻia, hiki iāʻoe ke noʻonoʻo ua mākaukau ka mihumu.
'Apala kuhi me ka moa moa a me nā noodles
Mea Kai:
- ka wāwae o ka moa - 2-3 pcs.;
- ono - 2 aniani;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- kahupu - 200 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 g;
- noodles - 200 g;
- wai - 3 l;
- pepaʻala - 5 peʻa;
- ka peʻa - 5 peas;
- Laurushka - 2 lau;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia i ka wai anuanu ka ham i loko o ka pī, kahi i kahihiʻami, kahi peʻa a me kahi kāpeti a me nā meaʻala, ma hope o kaʻaila, e hōʻiliʻili i ka momona a me ka paʻakai. ʻOiai e kukeʻia ana ka mīpuku aʻokiʻoki loa i kaʻawaʻawaʻelua a hoʻouna aku ia e hoʻomaloi i kaʻailaʻaila no kaʻoi aku ma mua o 3 mau minuke, ai kēia manawa me