Inā ho'āʻoʻoe e nīnau i nā kānaka ma nā wahi'ē aʻe he aha kahi kurik,ʻoʻoe, paha paha, e kahaha. I ka hema, ua kapaʻia he coop i kapa. Ma nā waena waena a ma ka'ākau o ka'āina, he pai ke kurik. Pehea eʻokoʻa ai kēia pāʻani i nāʻano'ē aʻe a hiki i kona inoa pono'ī? ʻO ka mea mua, ua manaʻoʻia heʻano hoʻomana kēiaʻano paʻi a lawelaweʻia no ka mareʻana, e hōʻailona ana i ke ola waiwai o ka poʻe hou. ʻO ka lua, heʻano kūikawā kūikawā ke kurikō - ma waho o ka pāpale, ka lōʻihi, ke kuʻi, ka pies a me ka puka pā. ʻO ka kolu, ua hoʻonani maikaʻiʻia ka kurikani me nā mea nani, i hanaʻia mai nā'āpana palu. ʻO ka hopena, aia nā kurikō he nui nā meaʻai: kāpīpī kohua, kaʻiʻo, nā haloo aiʻole ka mea kanu - i waena o nā pancakes i pani nuiʻia. I kēia mau lā, hiki ke hanaʻia kekahi paʻi iʻa: kaʻiʻo moa, kekena momona, geese, pigeons, grouse a me nā'āpana, pipi a me ka moa, haohao a me nā mea nui aku e hiki ke hoʻohanaʻia e lilo i kurik. Makemakeʻoe e aʻo pehea e kuke ai i kahi kurik?
Kekahi i hoʻokahi. Pancakes
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i kahi kurnik maʻalahiʻaʻoleʻoi aku kahi maʻalahi, e koi ana i ka nui o ke akamai a me ka manawa. Pono mua eʻoki i ka pancakes. Hiki i ka waiū a ma ka wai paha. E hoʻokuʻu i 1 hua manu, 1 teaspoon o ke kō, he pinu o ka paʻakai. Hiki maikaʻi, e hoʻopiha i loko o ka hapalua o ka lita o ka waiū a wai paha (hiki iāʻoe ke hapalua a me ka hapalua), e hoʻomāhuahua i ka palaoa i hoʻopiliʻia i kahi pākeke pākeke (e pili ana i hoʻokahi a me hoʻokahi hapalua). E hoʻonui i 4 tbsp. nā puna o kaʻailaʻaila, e hui maikaʻi a me kaʻenaʻenaʻenaʻena, e hoʻonāʻia me kahi'āpana momona, hoʻoma'ū i nā pancakes. Hiki ke kūpilikiʻi lākou,ʻaʻohe kūpono i ka pancakes lace.
ʻO ka papaʻelua. ʻO ka lepo a me ka meaʻai
ʻOiai e hoʻonuanu nā pancakes, e kāwili i ka palaoa. Hiki ke maʻalahi ka uluʻana mai ka mea hū. No ka hanaʻana i kēia, ninini 30 g o ka mea hū mehe me ke aniani o ka wai mahana, e hoʻonui i ke kiʻi. he spoonful o ke kō, eʻoluʻolu maikaʻi. Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻohui i kēia hui me 300 g o ka palaoa'ōpiopio, kāpīpī i ka paila. E piʻi maiʻo ia. I kēia manawa, e hoʻomākaukau i ka hoʻopihapiha. Inā makemakeʻoe e hele i kahi pāʻina maikaʻi, e hoʻohana i nā papahana 4-5: kaʻuala, ka meaʻai, nā haloo, nā'aliki, nā hua. Hiki iāʻoe ke kuke i kahi kurik me kaʻiʻo, e hui pūʻia, e like me ka laʻa, kaʻiʻo moa, ka puaʻa a me ka moa a me kaʻiʻo hānai a me ka pāʻani. Hiki iāʻoe ke kuke a me ke kī lean - he kurik me nāʻuala a me nā haloo. No ka hoʻopihaʻana, hoʻopili i kaʻuala aʻokiʻoki i mau'āpana lahilahi,ʻokiʻoki i kaʻiʻo i nā'āpana lōʻihi lōʻihi aiʻole e hele i waena o kahi mea mīkiniʻai me kahi noʻoki nui. Hiki ke waiho 'ia nā' āmiki aʻoki ('āpanaʻiliahi) a paku ikiʻia me kaʻaila. Hiki ke hoʻohanaʻia nā'ōpū ma keʻano heʻula - pono e hoʻopauʻia a mālie, a paʻakai.
ʻO ka papaʻekolu. Hōʻuluʻulu
No laila, ua mākaukau nā mea a pau, akā,ʻaʻole maopopo i ka pehea e hana ai i kahi kurik mai kēia mau mea a pau. ʻO ka mua, e puʻunaue i ka paila iʻelua mau'āpana'āpana: e kāwili i ka palaoa i loko o ka pōpō me ke anawaena heʻoi aku ka nui ma mua o keʻano e kālua aiʻoe i ka pōpō. I ka palaoa, e kau i ka mea mua, no ka laʻa, he moa liʻiliʻi. E uhiʻia me ka pancake. E kau i ka lua o nā meaʻala - nā hua i kāluaʻia me nā greens. E uhiʻia me ka pancake lua. ʻO ka papa hou aʻe, iʻokiʻia ka aniani i ka waiūpū, hou hou i ka pancake, a laila ka hamo. E hoʻopili i ka nui o ka palaoa i ka pōʻai, e hana i nā mea liʻiliʻi ma nāʻaoʻao (e like me ka lā a i ka pua). E uhi i ka pīpī a hoʻopili i nāʻaoʻao. Hoʻomaʻaʻia ka kurik ma kahi ahi lōʻihi - no ka hora hoʻokahi.
ʻO koho koho
Hiki iā Kurnik ke nani i ka papaʻaina, inā e hoʻomoʻaʻia ka paila i ka waiū a me ka waiū. Hiki iāʻoe ke kuke kurik ma ka kefir aiʻole ka uila. Hoʻomoeʻia nā pancakes e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia, akā ua hoʻomākaukau'ēʻia ka meaʻaila. E hoʻoulu i kahi paila bale, e hoʻokomo i kahi kuihi o ka paʻakai a nininiʻia ka wai lemonona loloa. E hoʻopiha i ka hapalua o ka yogurt momona, e hoʻonui i ka palaoa e hana ai i ka paʻalo maikaʻi. He maikaʻi ke hoʻohanaʻana i kahi momona momona no kēlāʻano pie.
Maʻa iki mai kahi'āpana kuriki mai mua mai o ka puff pastry -ʻo kahi wale nō o ka palaoa hūpō a iʻole ka paila ma kefir, e hoʻohana i ka puff. ʻO ka hīnaʻi e paʻipaʻi a'ōwili, akā, e hoʻomanaʻo i ka pākī pīpī e pono ke'ōwiliʻia, aʻoi aku ka nui, no laila e lawe me ka'āpana.