Palo i loko o kaʻeli pepeli -ʻo ka meaʻai maikaʻi loa i ka meaʻai

Lard i loko o ka'akakai'alapona ka meaʻono loa, mahalo i kahi huahana kaulana e loaʻa ai ka meaʻono i ka meaʻono, kahi meaʻalaʻoluʻolu a me ka momona nani. ʻO ka pōmaikaʻi o kēia hoʻomākaukauʻana, e hiki ke lawelaweʻia ka meaʻai i ka papa i ka lā aʻe, ma mua o ka kaliʻana no kekahi mau lā, e like me ke kuʻi maʻamau.

Hoʻomaloleiʻo Salo i nā meaʻono i ka home

Māloiʻia i ka'enela a me ka meaʻono - keʻanoʻikeʻia e nāʻano likeʻole, e hiki iāʻoe ke kuke i ka huahana i kahi ala wela a me ke anu, e hoʻohana ana i nā paona a me nā meaʻala. Mahalo i ka mea hope, ke kuhi nei ka momona,ʻaʻole naʻe e nalo i kāna meaʻai mua loa.

1. ʻO ka lau i ka'eliki bela kahi meaʻono loa i makemakeʻia e koho i kahi momona maikaʻi. ʻO ke kala o ka huahana he keʻokeʻo, me nāʻano liʻiliʻi o nā meaʻai.
2. Ma mua o ka kukeʻana, hoʻomaʻemaʻeʻia ka momona.
3. Pono nā'ōpala o kaʻaila e ola aʻaʻole i palaha. I loko o ka pāpale, e hoʻohui i ka nui o ka paʻakai, pepaʻeleʻele, nā lau bay.
4. Pono ka Salo e hoʻonaniʻia i loko o ka'alela e loaʻa ai kaʻoni a me nāʻala, a laila holoiʻia me nā'ōlela a me nā meaʻala, e pale i ka hoʻokaumaha a hoʻounaʻia i ka mea'ati.
5. Ma mua o ka puleʻana, hoʻomoʻaʻia ka momona i loko o kaʻili a me nā meaʻala. He mau minuke ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka pāpale e wehe, i maʻalahi ke'āpana.

Pehea e kuke ai i ka paila i loko o kaʻaila?

ʻO ka paila i hoʻomoʻaʻia i loko o ka'āpana'ūpaka, he ala alapono e loaʻa ai i ka meaʻaiʻono, a ma nā mea he nui eʻoi aku ka maikaʻi o ka saline. Māloiʻia i kaʻaila a me nā meaʻala, loaʻa i kaʻono a me keʻano kumu, a lilo i palupalu. Ponoʻoe e hoʻolapalapa wale i ka huahana i loko o ka ulaula, hoʻonuanu me ka hoʻokaumaha a me ka manawa a hoʻouna aku ia i ke anu.

Mea Kai:

• kahe - 500 g;
• wai - 1 l;
• kahe - 250 g;
• paʻakai - 100 g;
• kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
• Peppercorns Pepe - 4 pcs.;
• Waiwai Bay - 2 pcs.

Hoʻomākaukau

1. Peel no 10 mau minuke.
2. E lawe aku i waho a kau i nā momona a me nā meaʻala.
3. Hoʻomoʻa no 45 mau minuke. E hauʻoli ma lalo o ka pāomi.
4. E kupa i nā kīlaʻe, e paʻi i loko o kahi kiʻi.
5. ʻO ka hana i loko o kaʻalani'alapona ka meaʻono loa, i loko o ke kumulāʻau e hoʻomahaʻia ka huahana i mau hola he 12.

ʻO ka momona o ka momona i loko o ka husiki

ʻO ka momona momona i nā paʻiʻakai i kaʻaila, i paʻiʻia i kahi ala anu,ʻaʻole heʻelemakule,ʻaʻole he melemele, a no ka manawa lōʻihi e hoʻomau i kaʻono. Hiki ke maʻalahi i ka mea hiki ke lawa: uaʻokiʻia ka momona i loko o nā'āpana liʻiliʻi, i nininiʻia ma luna o ka'ilialaʻala a maʻemaʻe a hoʻomahaʻia no nā lā he nui. ʻO ka mea nuiʻaʻole e hoʻopaʻa pono i nā'āpana, iʻole e "pau" ka huahana aiʻole rancid.

Mea Kai:

• kahe - 800 g;
• paʻakai - 120 g;
• kekani - 200 g;
• Waiwai Bay - 1 piece;
• ka'ōpala o ke kāleka - 5 pcs.;
• Pea Pelekiki - 4 mau kiko.

Hoʻomākaukau

1. Peel no 10 mau minuke. Weheʻia mai ka pilahi.
2. E kau i nā meaʻala a me nā'āpana momona i loko o kahi pahu.
3. E hoʻopihapiha i nā mea i loko me kahi kānina momona.
4. ʻO Salo, hoʻomoʻa i loko o nā pāpale, ma hope o kekahi lā, hoʻololi hou i ke anuanu.

Hoʻopiliʻia ka wela me nā meaʻono

ʻO ka hoʻomaluʻana i ka momona i loko o ke ala'eneʻena o ke kola e kōkua iā ia eʻono i ka pōʻai i ka lā. ʻO ka kuke kuke pinepine a me ka hikiʻana i kahi huaʻai keʻaiʻole no ka hoʻomoʻaʻana i nā meaʻala o nā meaʻala e hana i kahi'āina momona no nā ho'āʻoʻai. Ma kēiaʻano meaʻai,ʻo ka pelo, ka adzhika a me ka papa paprika e hoʻohui i ka'ōlohelohe, ka piquancy a me ka momona amber.

Mea Kai :

• kaona - 1 kg;
• wai - 1, 2 lita;
• paʻakai - 140 g;
• adzhika - 20 g;
• Pelekane - 120 g;
• Waiwai Bay - 2 pcs.
• paprika 20 g;
• cloves o ke garlic - 3 pcs.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomākaukau i ka adjika, ke paʻi, ka paʻakai a me ka laurele.
2. E kau i ka paila i loko o ka brine ma lalo o ke kaumaha a hoʻomohala ia mau mea no 15 mau minuke.
3. E paʻa i ka brine no 12 mau hola.
4. Eʻokiʻoki i kaʻaila a me ka paprika.
5. E hoʻouna i ka lauʻano i loko o ka 'āniʻaka maka no kekahi mau hola i loko o ka pahu pāʻani.

Hoʻopiʻia kalo i loko o ka peloʻala

Hoʻoponoʻia ka puaʻa puaʻapala i loko o nāʻeke e pani i ka hua i puhiʻia i loko o ka hale hana puhi inā hoʻohanaʻia ka uahi wai. ʻAʻole i ka hopena wale nō o ka meaʻai, akā, mālama pū nō hoʻi i nā meaʻono a lōʻihi no ka manawa lōʻihi. Pono e hoʻomaopopoʻia ma hope o ka puhiʻana i ka meaʻona, pono ke mālama mauʻia ka huaʻai i loko o ka friji e mālama ai i ke ala.

Mea Kai:

• kaona - 1,5 kg;
• wai - 1 l;
• paʻakai - 100 g;
• ka'ōpūʻulaʻula a me ka ulaulaʻula - ma ka'ōmole;
• "Aʻo ka wai" - 6 tbsp. koko;
• Peel Peel - 100 g.

Hoʻomākaukau

1. E puhi i ka paʻakai a me nā pāpale.
2. E hoʻomoʻi i "kahi wai" a hoʻokuʻu i ka'ōmole i ka palaina.
3. Hoʻopiliʻia nā kaha a hoʻokaʻawaleʻia no nā hola he 12.
4. Debate a me ka hola.
5. ʻAiʻia ka pūloi i ka pela'iliala kahi meaʻono loa, i mālamaʻia i loko o ka pahu pāʻani.

Hoʻopiliʻia ka'ōpū i ka husiko

ʻO ka meaʻai no ka momona momona i loko o nā meaʻalani e kīkohu ai i kahi marinade e hōʻeha ana i ka hua i loko o kahi pōkole, e hāʻawi iā ia i kaʻono a me keʻano maʻalahi. Ma muli o ka hoʻopiliʻana o nā'enela riki i ka hua me kaʻahu wale, ponoʻoe e mālama i nā meaʻala. Ma kēiaʻano hoʻonai, ke kāwiliʻia, ka pepa a me ke kāleka ke kōkua i ka meaʻono a me kaʻoi.

Mea Kai:

• kaona - 1 kg;
• kekani - 200 g;
• paʻakai - 200 g;
• wai - 1,2 l;
• Waiwai Bay - 2 pcs.
• ke kō - 40 g;
• nā pale - 3 pcs.
• ka'ōpala o ke kāleka - 5 pcs.;
• Pākīpiʻuʻulaʻula - pinu.

Hoʻomākaukau

1. Kōhi i 20 mau minuke o ka paʻakai me ka paʻakai, ka paʻakai a me nā meaʻala.
2. E hoʻonui i ka momona a hoʻokuʻu i 10 mau minuke ma lalo o kaʻauamo.
3. E waiho no 12 hola. E hoʻopio.
4. ʻO ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o nā paʻi'akakai,ʻo ia ka meaʻono loa i lawelaweʻia i ke anu anuanu a me ka lahilahi.

Kāpena i pūlehu me nā meaʻala maikaʻi i loko o nā meaʻalani

ʻO ka paila maikaʻi i loko o nā'āpana'akola he mea kūpono kūpono ia i ka hua makana i hoʻomaʻamaʻaʻia inā e hoʻolapalapaʻia a e puhiʻia me nā meaʻala. Hiki i ka Appetizer keʻono i kahiʻono a me ka nānā, aʻaʻole loa ia ka kalo ka nui. I ka wa e kuke ai, e hoʻohanaʻole i nā'āpanaʻeleʻele loa, e'ānana wikiwiki a hoʻopihaʻia me nā meaʻala o nā meaʻala.

Mea Kai:

• kahe - 800 g;
• ka'ōpala o ke kāleka - 5 pcs.;
• wai - 1 l;
• paʻakai - 80 g;
• ka coriander - 1/2 tsp;
• paprika - 10 g;
• kupa - 50 g.

Hoʻomākaukau

1. Peel no 15 mau minuke, e hoʻonui i ka paila a hoʻomohala no 45 mau minuke.
2. E hoʻokaʻawaleʻia i loko o ka hinu.
3. Hopu, ka wā, hoʻopili i ka pahu a hoʻouna aku i ka paʻahi.

E kalo i kahiʻelimaʻelima "mau minukeʻelima" - meaʻai

Ma keʻano hoʻolālā no ka momona momona maikaʻi i ka husiko, ma ke alo o ka'ōhinu, hiki iāʻoe ke hoʻolimalima ma mua o 5 mau minuke, i ka loaʻaʻana o kahi meaʻaiʻole iʻoi aku i ka maikaʻi i nā mea i hala. Ponoʻoe e'ōpala i kahi'āpana, waiho i lalo o ke kaumaha a, ma hope o ka hoʻonuanu, eʻokiʻoki i ka meaʻala a me ke kāleka. Hiki i kekahi mau hola i ke anuanu ke hoʻopau i ke kīʻaha a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai.

Mea Kai:

• kaona - 1,8 kg;
• paʻakai - 200 g;
• ka'ōpala o ke kāleka - 8 pcs.;
• ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 5 g;
• bay bay - 3 pcs.;
• kupa - 50 g.

Hoʻomākaukau

1. Hana i ka decoction o kaʻili.
2. E hānai i ka momona no 5 mau minuke.
3. E hoʻomaka me ke kāleka, ka pepa a me ka laurel.
4. Hoʻoukaʻia i ka palapala a hoʻouna i kahi anu.

ʻO ka'ōpena'ūpīʻia i loko o kaʻaila

ʻAiʻiaʻo Salo i loko o ke kino i ka hoʻomākaukau a me keʻano o ka lawelaweʻana. Hiki iāʻoe ke'ōwili i nā'āpana liʻiliʻi i loko o ka'ōwili, no laila e mālamaʻole ana i ka huahana i like me ka hiki, akā, e hoʻonui ana hoʻi i kona ola ola i 3 mau wiki. Hāʻawiʻia i ka uku nui o ka'ōwili'ōwili,ʻo ia ka mea loaʻa kālā i loaʻa e like me ka momona kūpono no kahi'āpanaʻai kālā.

Mea Kai:

• he pua puaa-1, 5 kg;
• huina - 100 g;
• paʻakai - 100 g;
• Waiwai Bay - 10 pcs.;
• Peppercorns pepe - 8 pcs.

Hoʻomākaukau

1. E kulu i ka brisket me ka pepa pepa a me ka laurel.
2. E kāwili i kahi'ōwili, hoʻopaʻa.
3. E kālua no nā holaʻelua me ke kino, ka pepa a me ka laurele.
4. E kahi no 3 mau lā ma lalo o ka hoʻoluhi.

Māloi i ka 'āpeli kolo i ka umu

ʻO ka iʻa i loko o ka pūpū, i moa i ka umu, heʻoluʻoluʻo ia, heʻono a heʻala. ʻAʻole hiki ke lōʻihi kēia hana hanaʻai a hiki iāʻoe keʻono i ka meaʻai i hanaʻia i ka home ma hope o hoʻokahi hola. No kaʻehaʻana i ka umu,ʻo nā'āpana momona a me nā lahilahi paha e kūpono, a he nui nā'āpana o ke kāleka i mea kūpono no nāʻanoʻala likeʻole.

Mea Kai:

• kahe - 750 g;
• kupa - 50 g;
• paʻakai - 80 g;
• ka'ōpala o ke kāleka - 5 pcs.;
• Paʻa pepaʻeleʻele - 5 g.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ka momona o ka'ōpū no 15 mau minuke.
2. Nashpiguyte keleka, manawa.
3. E puhi i ka pahu no 30 mau minuke i 200 mau.
4. 10 mau minuke ma mua o ka hoʻokuʻuʻana, e wehe i ka pepa.