ʻO Octopus - kahiʻoihana kaulana loa, i hele i kā mākou mau papa mai ka hohonu o ka moana a heʻanoʻokoʻa kū hoʻokahi. ʻO ka manawa wale nō i hoʻohanaʻia nāʻeleʻele liʻiliʻi no kaʻai, no ka mea, heʻanoʻoluʻolu a he meaʻono ia. ʻO ka maʻamau,ʻo nā kīʻaha o kēia mau mea hoʻolaha e kukeʻia ma Asia a meʻEulopa. E aʻo pū hoʻi i ka pehea e hoʻomākaukau pono ai i ka pua a hoʻoponopono i kouʻohana me kēia mau makana moana.
Pehea eʻoki ai i ka pua hou?
Eʻokiʻoki mākou i nā māhele iʻa hou ma kahi o ke kumu a lawe i nā mea āpau me ka pahi. Inā nui ka octopus, wehe kākou i kaʻili mai ia mea, e hoʻolālā mua i nā minuke i ka wai paʻakai. ʻOiai e wela ana ke kino i kaʻiliʻeleʻele me kahi pahi. ʻO nā kākini mai ke poʻo aʻokiʻoki i loko o nā'āpana'āpana, e wehe i nā maka a me ka nuku. A laila, holoi ponoʻia ka manu i lalo o ke kahawai wai anuanu a maloʻo ma kahi kaʻa'alū. Hoʻokuʻu ikiʻia ka mea i hanaʻia i ka hamaha kaomi, no lailaʻaʻole paʻakikī.
Akā,ʻo ka peleto o ka frozen e hoʻopau muaʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia i kaʻili. Ma mua o ka kukeʻana, ua nininiʻia kaʻiʻo o ka pua i loko o ka wai anuanu aʻakoʻia no ka nui o 25 mau minuke, e like me kona nui. No ka nānāʻana i kona makaukau, e kīʻaha pono i ka pahi - pono e komo i kaʻiʻo. Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka meʻa o ka anopus me ka waiʻole, ke kālaiʻana no 30 mau minuke i loko o kahiʻailaʻoliva liʻiliʻi a ninini wale iho ma ka hope loa o ka kukeʻana.
Pehea eʻoki ai i nāʻokiʻoki mai kahi'ālika?
Mea Kai:
- nā manawa i hanaʻia .
- kekala - 2 cloves;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- Greens hou - inā makemakeʻia;
- nā meaʻala;
- kaʻailaʻaila;
- ka palaoa i'ōwili.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i nā pūpū mai nā mollusks, e hoʻokuʻu iā lākou ae hoʻohuli iā lākou ma waena o ka mea mīhiniʻai, me ka hoʻouluʻana i ke kālaʻi'oaa, ka'ati a me nā mea kanu hou. A laila e hoʻomoʻi i kaʻiʻo moa eʻono, eʻoki i nā kāleʻa, e'ōwili iā lākou i loko o ka'ehi palaoa a kalo i kaʻailaʻaila ma nāʻaoʻao a pauʻole no 3 mau minuke.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka octopus.
Mea Kai:
- ʻeleʻele aniani - 700 g;
- he waina maloʻo maloʻo - 150 ml;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- laurel lau;
- potatoes - 5 pcs.;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻuluaʻia ka'āhei, eʻokiʻoki i nāʻaʻahu, aʻokiʻoki i ka hapalua o ka hapalua. I loko o kahi kāpena, hoʻomaha i ka nui o kaʻailaʻaila a māmā i ka'eliʻakai i ka lani. A laila e hoʻokuʻu i ka pua a make i ka pahu no kekahi mau minuke. A laila, ninini iho i loko o ka wainaʻulaʻula a me ka pipi no kekahi manawa e hoʻopau i ka waiʻona. I kēia manawa, e hoʻopili i ka paila tōmato, hoʻohuiʻia me ka wai, ka wā me nā meaʻala a hoʻolei i ka lau laurel. E hoʻokuʻu i ka pā ma lalo o ke poʻi no kahi hola ma kahi ahi liʻiliʻi. He 20 mau minuke ma mua o ka mākaukauʻana o ka octop, ua hoʻohui mākou i ka ipu hao iʻokiʻia i ka'ōpū i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi'āpanaʻaoʻao'ē aʻe - spaghetti a buckwheat.
Pehea e kuke ai i ka'āpana puaʻa me nā pī
Mea Kai:
- ka liʻiliʻi liʻiliʻi - 2 kg;
- nā piʻa maloʻo - 1 mea;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kāloti -ʻekolu mau'āpana;
- ʻo ka waina keʻokeʻo - 0,5 pākaukau;
- bipi;
- aila olila - 7 tbsp. koko;
- Greens hou - 1 pūpū;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā pīnī pīpī i mua i ka wai anuanu. Hoʻokuʻuʻia ka Defopsted octopus i loko o ka wai i hoʻolapalapa, e waiho ana i laila i kahi puna o kaʻailaʻaila a me ka puʻupuʻu'ōpala i'ōpala. Hoʻokomo mākou i nā beans'ānena i loko o ka lua. Hoʻopuniʻia ka'ōpala ma kahi o 6 mau minuke, a me nā pīni - e pili ana i hoʻokahi hora. No laila, e lawe i ka'ōmole, e hoʻomohu i loko o ke kālakaʻalani i kālaiʻia, nā kāloka a me nā luchok semirings. Ke hoʻouluʻia nā huaʻai, e ninini i ka waina a me kaʻaila i koe, lawe mai i kahiʻeha a hoʻomoʻi i ka paila me ka pi. Lā me nā meaʻala, hoʻonā a hoʻokuʻu i ke kīʻaha no kahi 15 mau minuke ma kahi ahi wela.